[食記] 新竹竹北 坊間家傳麵食 酸菜白肉麵

餐廳名稱：坊間家傳麵食
消費時間：2021年/11月
地址：新竹縣竹北市勝利九街66號
電話：03-5584858
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：酸菜白肉麵

圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單):
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*『坊間家傳麵食』家常麵食料理 竹北麵食館 竹北縣三美食
*酸菜白肉麵 鮮嫩肉質 甘甜酸菜絲 清爽暖脾胃 近安興國小

坊間家傳麵食就位在焦糖曼住家附近
某個週末飯後，我倆散步運動兼挖掘新餐館
便發現了它的存在
家常麵食館在住宅區並不少見
令人歡喜的是它有－酸菜白肉麵這個選項
市面上酸菜白肉鍋處處得以見到
但是像他們賣個人份湯麵的真的很少

小菜及調味醬都採自助式
店家很貼心有把小菜照印出
可惜我們太晚到了，想吃的皆已售罄

川味担担麵
特地查了一下，川味担担麵經典元素有花生粉.花生仁及辣油
但因為同行友人不吃辣，於是點了不辣版本
只見老闆再三確認的樣子，可見＂辣＂是多不可或缺XD
店家採用細直麵條，比陽春麵或黃油麵都來得細

蔥油拌麵
在川味担担麵不加辣的情況下，蔥油拌麵跟他嚐起來很像
樸實無華的鹹香古早味，零星紅蔥頭在上作為點綴
單吃會有點枯燥，建議來點小菜
或是像我們一樣，點了酸菜白肉麵，分享肉與熱湯，CP值很高

酸菜白肉麵
一般麵食館很少能點到個人份的酸菜白肉餐點
他們家的酸菜酸勁普通，對我來說是不夠過癮der
不過大食怪倒覺得這樣子的程度剛剛好
切絲的酸菜，色澤通透，還帶有清脆口感
湯頭澄澈，甘甜的滋味化在舌喉之間
讓人意猶未盡的溫醇感，在冷冬天裡格外顯著
豬肉片給得大方，約莫5~6片有吧
肥瘦之間比例1:3，店內有標示選用台灣豬肉（讚）

『焦糖曼曼小總結 』
坊家家傳麵食整體來說是很家常的麵館
用餐環境乾淨衛生，經營主人是一對可愛老夫妻
餐點價格有點小貴，但是物價通膨之下好像什麼都不便宜
他們家的酸菜白肉麵真的不錯，值得一試

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