[食記] 台中俺達の肉屋牛舌原塊燒值得預約

vonda 發表於 2021/11/29 上午10:40:34

看板Food標題[食記] 台中俺達の肉屋牛舌原塊燒值得預約作者

(斑馬蹄)時間Nov 29 10:40:34 2021推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱：俺達の肉屋
消費時間：2021年/11月
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
營業時間：17:00-23:00
每人平均價位：4500
可否刷卡：可
官網：https://www.facebook.com/oretachinonikuya/

由於月中才確定到台中的行程，一開始俺達の肉屋線上預約已滿，只好先預訂二店燒肉
本氣，接著連續幾天不屈不撓刷預約頁面終於訂到17:00的位子，同時也去電預約「牛
舌原塊燒」這個菜色。

用餐當天店員首先推薦主廚推薦套餐的組合，但由於對於泡菜、牛肉湯比較沒興趣，就
選擇以社長盛合再加單點的方式。

本次餐點內容：
社長盛合（4280）
牛舌原塊燒（1280）
鹽味薄切牛舌（盛合加點價 299）
山葵橫隔膜（880）
紫蘇嫩葉沙拉（260）
燒野菜拼盤（250）
白飯（60）
生雞蛋拌飯（90）
惠比壽生啤酒（180）
惠比壽黑生啤酒（180）
薑汁角嗨雙倍（150）
鮮榨檸檬沙瓦（130）

最先上來的菜色是預約的牛舌原塊燒，因為比較需要花時間燒烤，服務人員同步先烤薄
切牛舌給我們吃，這邊的薄切也大致有2mm的厚度，脆彈的口感作為首道菜色已很滿意。

接著紫蘇嫩葉沙拉及飲品上桌，沙拉雖然看起來醬料不多卻相當有味道，作為每道肉品
間調節口味的料理相當合適，鮮榨檸檬沙瓦也很大方的可以多提供檸檬，一杯加入一整
顆的檸檬汁量相當過癮。

外表烤熟的牛舌原塊燒又包上鋁箔紙再次進行燒烤，完成後由於剪刀無法處理因此送去
廚房分切好後上桌，剛好是由老闆親自送來，也介紹三塊分切部位不同口感及食用順序
，入口如奶油般濃郁滑順，是以往尚未吃過的牛舌口感與口味。

接著就上社長盛合的前三道肉品：腿三角、辣椒肉及後臀芯。腿三角油脂豐富香甜、辣
椒肉可享受肉香，後臀芯則具厚實口感。除了原味享用外也有提供柚子胡椒及鹽昆布搭
配變化風味。

第四道紐約客燒烤後搭配生蛋黃食用，最後一道內腿上蓋雖是當天特選的肉品部位，但
是相對口感與印象不如前幾道那麼令人驚艷。加點的橫隔膜搭配山葵醬作為收尾也很合
適。整個餐期約2小時，並不會有太趕或上肉太快的感覺，價位或許以燒肉類算高但仍
值得品嚐一次，有機會也願意再訪。

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.76.93 (臺灣)

※ 編輯: vonda (220.132.76.93 臺灣), 11/29/2021 10:47:37 ※ 編輯: vonda (220.132.76.93 臺灣), 11/29/2021 10:49:28

推

yuming90041612/06 16:30已經收入口袋名單內，但係好難訂位..

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