[食記] 新北土城 有顆YOLK全天候蛋料理 蛋控必訪

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餐廳名稱：有顆YOLK
消費時間：2021年/11月
地址：新北市土城區裕民路92巷21弄6號
電話：（02）2260-0661
營業時間：週一～週六 AM10:00 ~ PM20:00 / 週日AM10:00 ~ PM05:00
每人平均價位：$200
可否刷卡：否
有無包廂：無

位於土城海山捷運站的「有顆YOLK」，主打蛋蛋料理，提供全天候早午餐、輕食、下午茶、甜點和飲品，尤其布丁廣受好評，還是一間寵友善餐廳。唯美的店面環境下享用精緻的餐食，是我心目中認定的土城美食！

店面簡約優雅富有設計感，大面積的窗戶搭配莫蘭迪灰，以及弧形的轉角處，柔和了方方正正的框架；內凹的出入口設計，搭配水泥灰的牆面凸顯亮點；店前拼接了一小區木棧板放置莫蘭迪綠的鐵椅以及植栽，成了最美的打卡牆；側邊的木製浮刻招牌，別具特色。

店內的右半部是點餐櫃檯、飲品製作區和廚房；左半部則是規劃為用餐區。餐桌多是兩人為主可併桌；另也有櫃台區的吧檯桌；以及靠窗的大桌，約可容納20人左右。從外到裡，整體環境乾淨明亮，從小地方切實感受到店家的用心品味及巧思，讓客人在裡頭用餐備感舒適，非常加分。

有顆是蛋黃英文YOLK的音譯直翻，而餐廳提供的餐點料理與皆與蛋有關，有早午餐盤、輕食堡類、正餐飯食、鬆餅和甜點，另外也有提供咖啡茶飲，種類雖不多但品項卻很豐富，全天候供應早午餐、正餐、甜點，一次滿足所有選擇。

鹹雞併蛋堡，麵包除了對切的內層，連上層的經過鐵板煎烤過，被烤過的表皮酥脆內部柔軟，內餡則夾有生菜、番茄片、雞胸肉塊並抹上及淋上自製鹹蛋醬。醃過的雞胸肉乾煎後，嫩口微帶汁不乾柴；自製的鹹蛋醬，蛋香鹹度濃郁，喜歡鹹蛋的很難抗拒獨特的鹹香滋味。

奶蓋紅烏龍，毫無苦澀味的阿里山紅烏龍，蘊含茶香甜度低，被綿密絲滑的奶蓋覆蓋著，透著鹹甜鹹甜的滋味，口感層次豐富不膩口，很好喝！

恰恰好太陽雞胸，內容物有雞胸肉、太陽蛋兩顆、香煎馬鈴薯和季節時蔬（太陽蛋可加價換成炒蛋）。季節時蔬的部分有南瓜、櫛瓜、杏鮑菇、花椰菜、彩椒和玉米筍，另搭配香煎馬鈴薯，以上豐富時蔬全都是我超愛的食材，尤其料理調味得恰到好處，帶出時蔬自然原味甘甜，愛死！雞胸肉則是以整片醃製過的雞胸肉乾煎後切片，外層醃製的口味不過重，內裡肉質甘甜微帶汁，還有漂亮的兩顆太陽蛋，整體味道足不過份油膩，食材天然健康，好吃。

從環境到餐點，完全能感受到店主所付出的細心與用心，舒適有美感的環境、提供美味又精緻的飲食，雖然不得不說以土城的消費水平，餐點定價略為偏高了些，身為小資族只能偶而吃吃，但身為土城人，用心的好店我絕對舉雙手支持推薦！

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