[食記] 新北永和 阿章土魠魚羹~老永和在地美食
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永和有好幾間知名的土魠魚羹,像智光商工旁的「田園土魠魚羹」,或是四號公園旁「隆爸爸土魠魚羹」等,每家有自己的特色
我自己則是最喜歡永和路自由街口巷內的「阿章土魠魚羹」,最少兩週也會去吃一次
阿章土魠魚羹
地址:新北市永和區水源街2巷3號
(永和路蜜世界旁巷子進去)
營業時間:10:00-17:00 週日公休
電話: 02 2929 6333
用餐2021.12
我吃好多年了,羹麵從60元吃到現在75元
沒多久土魠魚羹麵就上桌了,一份75元的土魠魚羹麵共會上一碗羹麵與一碗剛炸好的土魠魚塊
香噴噴的炸土魠魚塊外皮酥脆內裡多汁,是另外放一碗,乾濕兩吃隨你挑
你可以選擇一口湯麵一口酥脆的土魠魚肉,用地瓜粉炸的傳統鹹酥風味甚是一絕
也可以把土魠魚肉放進羹湯內泡個幾秒再吃,帶點濡濕厚脆的口感也很有層次。
阿章土魠魚羹湯是以柴魚為底,
用白菜、蘿蔔、木耳、金針菇等熬煮而成
所以羹湯雖有勾芡濃稠感,喝來卻有回甘的蔬果清甜
與一般用沙茶增添風味的羹湯完全不同滋味
我強烈推薦一定要加「辣椒籽油」!
辣椒籽油幾乎沒有鹹度,是純粹的炒辣椒香
不會太辣又提味,嗜辣者不能錯過。
75元有一大碗羹麵加上四大塊土魠魚肉,美味也物有所值,難怪位於超級小巷內,客人卻絡繹不絕
如果你有機會路過永和,想來個在地美食之旅,阿章土魠魚羹絕對值得一訪。
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過期雜誌上登著太多早逝青春
路人的嘴裡全是對別人生命的揣測
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[問卦] 我就問 土魠魚羹 真的有土魠魚嗎?嗨大家午安 本魯失業九年自耕農 土魠魚羹號稱平民美食 用小錢就能吃到美味 而且 一般來說要弄到難吃 機率不算高 可是有買過土魠魚就知道 單價很高 魚攤切一塊 就上百塊12
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Re: [閒聊] 開元路土魠魚羹又漲價了...開元路這家的魚炸得很好吃 過甜的羹湯加上桌上的蔥花辣椒醋變成糖醋口味也很好吃 不過去年去吃 因為疫情關係沒提供蔥花辣椒醋了 真的可惜 我以前喜歡吃的還有福記肉圓隔壁的土魠魚羹(已倒)7
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