[食記] 高雄 築饌日式料理 巷弄美食推套餐&定食

餐廳名稱：築饌日式料理
消費時間：2021年/12月
地址：高雄市三民區清興街22號
電話：07-3816828
營業時間：11:30~14:00。17:00~20:00。六日11:30~14:00，17:00~21:00。(周一休) 推薦菜色：680元套餐、定食

圖文好讀版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/354486796

今天來推薦的是在三民低調巷弄的日料美食

之前在鳳山就非常多老饕推薦

搬家之後還是很多客人特地前來用餐

為的就是要吃到新鮮高檔食材但卻平價美味的日式料理

菜單

最喜歡看圖文菜單了

看了都快流口水啦

兩個女生今天吃滿滿一桌

覺得很幸福啊

不枉費我們特地請假翹班來吃這餐

吃得很滿足啊

醬油罐是可愛的貓頭鷹

超值套餐$680

強烈推薦選擇障礙可以點這個套餐

包含品項多樣內容豐富

總共有七樣日料

上菜的時候就覺得

哇 也太豐盛了吧

鮑魚海藻醋

鮑魚吃起來口感脆彈

搭上醬料更添顯出鮑魚的風味

還貼心分成兩半

干貝茶碗蒸

也是可以換成五種盛合唷

不過我們怕吃不完就吃茶碗蒸

好久沒有吃到這麼入味的茶碗蒸囉

干貝上面還有魚子醬點綴

而且各位阿

只要點680元的套餐

再到築饌FB粉絲團打卡按讚就送干貝茶碗蒸唷

484很有誠意

綜合生魚片(旗魚、鮭魚、鮪魚)

喜歡吃生魚片的吃這個真的會瘋掉耶

超新鮮

厚度也很剛好

山葵是現磨的

有吃過的就知道真的跟一般芥末不一樣

現磨山葵可以更把生魚片味道帶出新高度

握壽司三貫

這個要看當天店內進的魚貨跟手釣魚

今天吃到的魚類都不常見

但是都很新鮮好吃

而且不得不說

師傅的刀工也太好了吧!!

旬魚鹽烤

旬魚就是季節魚的意思

今天吃得是松鯛柚庵燒

松鯛完整的吸收了店家特調醬汁的精華

魚肉吃起來很內又有一點甜甜的

喜歡吃酸的可以加一點檸檬

吃起來更別有一番滋味

蟹肉蝦卵手卷

除了主角蟹肉跟蝦卵

搭配著新鮮生菜及高麗菜絲

居然還有蘋果絲

吃起來特別的清爽開胃

味噌湯裡也是有多塊魚肉

覺得有點小驚喜

真的很超值

扇貝柔煮

扇貝搭上滿滿的柴魚片加上特調醬汁

好吃又沒有腥味

適合重口味的朋友們

680的套餐依當季食材不定時都會更新

有點像無菜單料理

每隔一段時間去都會有不同的驚喜

點了一定不會讓你失望

鯃魚一夜干定食$360

定食也是很豐富

覺得CP很高阿

這個一夜乾本人很大一隻阿

覺得好有誠意

因為烤的非常酥脆

整隻魚除了刺都可以吃

烤一夜干其實需要非常厲害的技術

製作步驟繁瑣

所以幾乎都要價不斐

但築饌的一夜干定食

非常平價絕對超值

小菜是海帶跟醃蘿蔔

我蠻喜歡築饌家的小菜

完全不隨便

都吃得出店家的用心製作

鮑魚片胡麻油菜

我很喜歡這樣的搭配耶

本身就是胡麻醬愛好者

覺得他們家的胡麻醬更濃郁

這道也是非常下飯

茶碗蒸

蝦子新鮮蛤蠣大顆

定食也是有附一碗味噌湯唷

店家提供的麥茶

整間店小而溫馨

因為位置不多

建議前往用餐先訂位

而且常常被老饕們包場

看到這面牆

對日本有滿滿的回憶啊

在這樣可愛又溫馨的空間用餐

舒服愜意

尤其料理又好吃

吧台區也好有日本風情

每天的手釣新鮮食材

都是店家一早去採買的

親自把關就是要讓我們吃到最好的

還有年菜可以預購

過年不知道要吃甚麼的也可以參考

看起來也是很豐盛

雖然築饌地點低調環境清幽

但料理卻非常高調好吃

每道料理都很精緻口感豐富

吃得出店家的用心

難怪老饕們就連搬家了也一直死心踏地

喜歡吃日料的真的不要吃錯過築饌日式料理唷

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