[食記] 台北北投天母 興蓬萊台菜海鮮餐廳(合菜

【興蓬萊台菜海鮮餐廳】
電話：02 2877 1169
地址：台北市士林區中山北路七段55號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
用餐時間：2021年12月
每人平均價位：800~1000
服務費：10%
其他支付：信用卡
備註：適合多人、有包廂
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/20717

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北投有三種蓬萊，金蓬萊、興蓬萊以及北投蓬萊，三家口味和品質聽說都很不錯，本來我們是要去吃金蓬萊，為了那浮誇系的海膽，不過不知道為什麼電話都打不通，就改來吃同樣好評的興蓬萊！

興蓬萊位置在中山北路上，附近沒有什麼停車場，我是比較建議可以停到天母二手市集那走來很近。

歷史悠久，蠻多政商名流等都常在這聚餐。

這邊菜系都是以台菜為主，很像我們以後在吃流水席、喜宴等常會出現的菜色。

熱炒類小份都２ＸＸ～３ＸＸ左右，也有許多大菜，但是真的很大要多找點人來分食，這個天氣冷冷一定要點鍋湯，大約也在８、９百，如果小資想來用餐，可以點個主食類配一～兩份熱炒類，也是可以吃得很划算。

另外這一樓有散桌，Ｂ１有包廂，人多或需要私密性的話也是個不錯的用餐地點。

【白斬放山雞 NT.480】
上回在陽明山竹子湖那吉園葡的白斬土雞驚為天人，這次也試看看這邊的土雞，味道一樣的讚拉！！！

我覺得那風味真的是有８７分像，同樣的土雞相皮帶點甜味，肉質鮮嫩完全沒有臭臭的雞味，雞胸肉還是很水嫩好吃，更不用說雞腿又Ｑ又彈又肥美，山下可以吃到這麼好吃的白斬雞，真的要給他大大的讚！！！！

【水蓮炒菇 NT.320】
水蓮有用高湯還是雞汁什麼的下去炒，還有香噴噴的蒜香，口感清脆，不過有點吃鹽略鹹，但不影響好吃的風味。

但這盤份量略少，要價320不算便宜，我們幾個人分食很快清光光，要划算的話可以點其他青菜。

【南瓜炒米粉 NT.150】
這道是素的，我本來對他比較不期不待，想說炒米粉不就那樣?沒想到吃一口後我狠狠被打臉，腫腫DER。

這南瓜米粉炒得還帶點濕潤，南瓜化成泥狀，甜味、香味都十分了得，還有些洋蔥等，那香氣十分濃厚，吃起來超讚，我大推薦必點！！！

【烏魚子炒飯 NT.420】
這份炒飯也是屬於比較土豪級的烏金炒飯，跟我們上回在心粵小廚吃到的招牌炒飯一樣，價位高，不過口味很特別！

切成小塊的烏魚子跟飯一起大火快炒，炒飯油亮油亮，熱油香氣迷人，帶點蔥花增添香氣與不同層次的口感、蔥味，配上本道靈魂角色濃厚風味烏魚子，外頭幾乎沒吃過。

這道也蠻好吃的不錯價位略高一點，同樣想小資點的吃法可以考慮點個肉絲或櫻花蝦炒飯應該也是很不錯！

【排骨酥 NT.620(一斤)】
來到蓬萊系列的餐廳沒有吃到排骨酥真的就白來了，這的排骨酥是秤斤論兩的，可以單點根數，像我們今天6人來就一人一根，拿起來當棒棒腿啃，這樣一根大約1XX元吧。

剛炸出來熱呼呼，此時一口咬下去那新鮮豬肉的油脂鮮甜滋味，在口中噴發出來，口味偏甜，台南人一定很愛，口味偏甜的我也是超愛，這次吃起來沒有油耗味，豬肉也超軟嫩多汁，吃完後我也是激推必點！！

【客家小炒 NT.280】
隨意點了份熱炒來點肉吃吃，有魷魚、三層肉絲、豆干，食材都蠻新鮮好吃。

雖整體還OK，不過醬汁沒有收乾，吃起來略溼一些，如果乾一點那熱炒的鍋氣出來會更棒，這道也是我們今天大家公認比較不需要點的一樣。

【軟玉酥豆腐 NT.60(一顆)】
這一道也是我先爬文後想吃的功夫菜，在豆腐內塞入了火腿、蝦仁、芝麻以及香菜(?)，一同下鍋油炸，上桌時白白胖胖的，這一份也可以隨人數調整顆數。

雖說是豆腐但豆腐不太多，外皮是比較脆的酥皮，裡頭是的鹹味是來自於火腿的煙燻香氣，配上一整隻的蝦仁，再用一些香菜梗提出味道，整體口感氣味都很多元有層次，我個人也大推為必點菜色之一。

【干貝虎掌燴海參 NT.1780】
這家除了湯以外菜單上最貴的大菜干貝虎掌燴海參上桌拉！在點之前就被同行友人告知這盤妖瘦大，我們吃得完嗎，勇敢的我們不管～反正好吃都的就上來，吃不到浮誇的海膽麵，那也要來個大菜試試。

送上桌時一看真的烤杯大，裡頭有著滿滿的海參、干貝、以及那充滿膠質的虎掌與花膠
(?)，這份的食材除了底下的青江菜以及上頭的干貝外，其他都好難得吃得到。

整體調味是有點蔥燒蠔油香的氣味，那濃厚的醬汁帶點甜味，食材裹上後提出好滋味。虎掌其實是豬蹄筋，他們煮得有夠軟綿，海參、花膠也超入味，上頭的鮮干貝更不用說，整份食材都很棒口味也很香，而且充滿膠質很養顏美容的一道菜，有預算有肚皮容量的朋友一定要試試，

【魷魚螺肉蒜鍋 NT.880】
這鍋也是蓬萊系列的招牌菜！據說是酒家菜，喝完酒後來點熱呼呼的湯解解酒氣。

裡頭料超滿整個好大一鍋，有著好大顆的螺肉，這肉妖瘦軟，我本來以為像外頭炒螺肉是有點脆的，但是跟我想像中的口感完全不同，還有那魷魚也是鮮Ｑ魷魚，不是常吃到的那種脆脆阿根廷魷魚，另外加入的豬肉、香菇、芹菜、蒜的，整鍋湯還帶點鹹香的甜味，整個湯頭好鮮好香好好喝，份量也超大一鍋，我們後來也吃不完打包ＸＤ，這道也是這家必點的經典湯品之一，讚讚。

最後是一口酥小冰品，吃飽後吃個甜甜結束這回合。

【簡單小評】
蓬萊系列在台菜、合菜類型的餐廳中是老字號非常知名的老店，因為離卡爾茗家比較遠這回當個台北俗第一次吃，吃完後大大驚呼真棒呀！

整體的菜沒有一道是雷，我個人推薦必點是排骨酥、白玉豆腐、金瓜米粉還有那白斬雞，人多人少都可以點來吃。人多的話干貝虎掌海參也超推，不過超大一盤，我們今天6人可以說是硬上，每個人都可以吃上好幾碗，所以建議要有個8~10人再來點這份大菜！另外店內招牌的酒家菜魷魚螺肉蒜鍋也很棒，喝起來有點甜甜的鹹香氣味，冬天喝特別暖胃，但也很大一鍋，我應該喝了5碗以上還喝不完。

整體來說興蓬萊的手藝真的很棒，一個人準備個1000以內就可以吃到撐死，小資一點的吃法甚至我覺得可以壓在500左右，點些熱炒配個湯就很足夠，這樣的好滋味難怪用餐時間滿滿，這也是有原因的！

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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

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01/04 20:25