[食記] 屏東虎炊稻-台菜辦桌中式餐廳｜老宅改裝

餐廳名稱：虎炊稻
消費時間：2021年/12月
地址：屏東縣恆春鎮恆公路970巷43號
電話： 0967 112 067
營業時間：1200-2100
每人平均價位：300-400
有無包廂：無
推薦菜色：玉米餅蝦鬆，栗子香菇燒雞
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完整圖文版：
https://lohanpush.com/2021/12/25/hootriptown/

簡略文字版：
在IG發現這家新餐廳-虎炊稻，設計時髦，餐點以台菜為主，兼顧年輕人愛拍照及長輩想吃台菜的需求，趁著12月帶家人去恆春決定去踩新店！到訪時是試營運期間，部分菜色沒開賣，但當天點的幾道都很喜歡。使用新鮮食材，將台菜揉合了傳統與新潮的創意，讓吃台菜變成一件潮事，裡面空間設計具特色，想必之後會變成恆春熱門話題餐廳！

虎炊稻 Höo Triptown
地址：屏東縣恆春鎮恆公路970巷43號
營業時間： 星期五至星期二 18：30-21：30
電話： 0967 112 067
相關資訊：臉書
整體分數：8.8/ 10
老漢短評：空間裝潢有特色，服務人員態度親切，餐點表現不錯，有傳統台灣風味加上新潮搭配，餐點份量不算多、價格中上。
備註：2021/12/25正式開幕，附近有私人收費停車場，店內有兒童座椅。

位置及裝潢
虎炊稻位在恆春主幹道恆公路旁的巷子，距離恆春老街或其他主景點都不遠，不過因為藏身在巷子內，如果不是先在網路上找到，應該很難發現在巷子裡藏有一間這麼有特色的店。

門口小招牌很可愛，簡單寫上店名「虎炊稻」，一杯酒、一碗飯的兩個小圖示，直接了當的說明店內就是販賣餐、酒。

以前台菜餐廳比較不講求裝潢風格，但近期開始有越來越多台菜餐廳，保留餐點美味的同時，也在美學上有所突破，虎炊稻也是其中之一。

店內共兩層樓，一進到來就先被裝潢吸引。鮮豔的黃色牆面有著老虎主視覺，因為店名有虎，在店內隨處可以看到老虎是一定的。看似美式的塗鴉與台式老屋的結合，居然沒有違和感。地板維持老屋的墨綠色磨石子地，搭上木桌跟仿舊的椅子，新舊融合，中西合併。

跟店內老闆聊天，店名之所以取做「虎炊稻」，是因為兩個老闆都是獅子座，想要找貓科動物作代表，剛好想到老虎，又跟台語的好嘴斗hó-tshuì-táu有諧音，就這樣定名了
，這樣有趣的諧音梗，讓人一聽就很難忘記。

1樓的座位數不算多，大概是12個左右，除了座位區還設計出一個小地方販賣店內自製的產品，像是衣服、袋子等，設計都充滿文青感。

2樓跟1樓空間相比更顯寬敞明亮。吃台菜怎麼可以少的了圓桌，這裡設計了2大圓桌跟1個長桌，讓多人可以一起用餐。如果是情侶到訪或者是人數少也不用擔心，一旁有規劃2人座位，靠窗也有高腳椅座位區。據服務人員表示，牆上老虎畫作出自藝術家老闆之手，只能說請收下我的膝蓋。

牆上塗鴉設計吸睛，竹林裡的老虎加上紅色的字體，有種隨心所欲的狂妄感，不過特別的是一旁搭配木質相框與仿舊的配件，整體設計非常有趣。

另一面牆上用塗鴨寫著恆春、瑯嶠，恆春的現在與過去都在這片土地上，以往的老宅，現在以新的面貌呈現，用當地美食款待來自各地旅人的胃。

虎炊稻除了台菜外也有販賣酒，靠窗座位除了高腳座位，還有設計酒杯的霓虹燈，就算不吃飯，晚上來這點杯飲料或酒水，也是很不賴。

不只用餐空間裝潢設計有巧思，廁所也很有特色。橘紅色的牆壁搭配花磚地板，濃厚的摩洛哥風情，再加上植栽點綴，這裡會是網美很好拍的角落。

餐點介紹
虎炊稻主要販賣台菜料理，菜色都是單點，從熱炒的肉類、海鮮類、豆腐蛋類、菜、炸物類及湯品都有，飲料部分則有世界風味茶及台派調酒，選擇不算少。菜量部分通常一道的菜量大概是4人份左右，有些餐點有大、小份的區分，客人可以依照自己需求點餐，或詢問服務生都會熱情的推薦跟解說。

栗子香菇燒雞 300元
店家說這道是招牌料理，實際吃過真的不賴。栗子一顆顆給的大氣且蒸得酥軟，雞腿肉先煎過所以帶有鍋氣，加上香菇及恰到好處的蠔油，整體吃起來不會過鹹，搭白飯一起更好吃。

玉米餅蝦鬆 320元
這道玉米餅蝦鬆很特別，當初點餐時候服務生說這道只剩一份，這麼熱門當然點來試試。將蝦鬆餡料放入玉米餅後搭配生菜，一口咬下外層粗脆，蝦鬆部分Q彈，淋再加上黑醋醬，吃起來非常爽口且開胃。

松露海鮮蒸蛋 大 250元
看似簡單的料理，但吃起來卻能感受到這蒸蛋不簡單。一入口先感受到的是蒸蛋的滑溜順口，讓人忍不住讓人一口接一口，一開始吃到的是蛋香及淡淡的蠔油香氣，裡面還有些許香菇增加口感，最後還有一點淡淡的松露香，上面的兩隻大蝦也很新鮮。

瀑布流沙豆腐 180元
一般餐廳吃到的金沙豆腐都是鹹蛋黃去包裹豆腐，口味鹹香，但虎炊稻的這道瀑布流沙豆腐卻截然不同。豆腐煎的酥脆，外面的醬是類似流沙包的感覺，流沙奶香濃郁且鹹甜鹹甜，這道創意料理讓人蠻喜歡。

鳳梨蝦球 250元
鳳梨蝦球是中式餐廳蠻常見的餐點，但虎炊稻的鳳梨蝦球也與外面的不太相同。蝦球部分麵衣薄脆，蝦子彈牙，上面的美乃滋感覺加入煉乳吃起來更有風味，一旁搭配新鮮鳳梨，及上方的米香，盛盤好看，吃起來是到有層次的料理。

蒼蠅頭搗蛋 160元
名字取的可愛的這道菜，絕對是白飯殺手。韭菜花配上絞肉及皮蛋，裡頭有豆豉的鹹香提味再加上韭菜花特殊的香氣，再加入了辣椒拌炒，非常有味道的料理，讓一不小心就一口一口的把白飯嗑光。

山蘇松阪豬 280元
每次去台式餐館都會想點山蘇或水蓮，畢竟這兩種菜自己在家裡比較難處理。這道不是單純的炒山蘇，還有加入松阪豬，松阪豬口感嫩中帶脆，山蘇鮮脆中帶著黏滑的口感，但可能豆豉放的較多，吃起來有點略鹹。

塔香茄子 180元
這也是一道常見的家常菜，虎炊稻處理的很剛好。九層塔、茄子、肉末快速拌炒，茄軟硬適中，鹹香辣全到位。

剝皮辣雞蛤蜊湯 大 320
這道湯品我們全部的人都喜歡。看起來清淡但入口擁有濃郁香氣，裡頭的蛤蠣、雞肉都新鮮，因為蛤蠣的存在讓湯頭更加的鮮甜，剝皮辣椒的點綴讓湯頭微微的小辣，喝下這道甘甜又微辣的湯頭，整個胃都暖暖的。

印度香料那提 160元
飲品的部分有茶飲跟調酒可以點選，這次因為開車的關係，所以只點的飲料而沒有點酒品。看IG他們的調酒類感覺也很不錯，下次有機會去試試。這杯印度香料那提是店員推薦，喝起來跟一般的奶茶截然不同，有特殊的香氣，奶茶的茶奶比例也不錯，是好喝的飲料，可惜的是只有小小一杯，飲料價位偏高。

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