PTT評價

[食記] 台北士林 Bon Meingerda 文青麵疙瘩創意料理店再開

看板Food標題[食記] 台北士林 Bon Meingerda 文青麵疙瘩創意料理店再開作者
lovepig227
(卡達)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱:Bon Meingerda
消費時間:110年/12月
地址:台北市士林區劍潭路78號(近捷運劍潭站2號出口)
電話:02-2885-2068
營業時間:1130-1400;1730-2030(周二、三公休)
每人平均價位:$200-300
可否刷卡:否
有無包廂:無

圖文網誌:https://guanna.site/bonmeingerda/

https://imgur.com/bmStV5Z

以文青風格及中西融合創意,打造各式麵疙瘩及水餃料理,店內氣氛如咖啡廳般令人放鬆的大安名店「Bon Meingerda & Dumpling」2020年9月租約到期,結束長達4年的營業的消息讓許多粉絲感到不捨,甚至一度登上媒體版面。如今這間文青麵疙瘩名店2021年10月16日在士林捷運劍潭站人氣再開。

Bon Meingerda-店家環境 & 菜單

建議用餐前先行訂位,除了免除等待時間外,因為只要當日食材用畢店家即不再接客,像我們用餐當日大約19:20左右店家即不再接客(如果已經現場登記候位,店家即會幫您保留等同人數的食材),還是動動手撥通電話訂位(訂位電話:02-2885-2068),以免到場不得其門而入,像在寒風中等待揮手不停的公車般一樣悲催。

雖然這次的店名放棄了Dumpling系列,但菜單上的11種麵疙瘩創意料理應已足夠造成選擇障礙。價格中規中矩,也許有些人會覺得小貴,但店家料理方式跟食材份量基本上覺得對得起價格。此外主食+$90元可升級套餐($50元小菜&飲品),套餐這部份個人覺得可加可不加,怕渴的話店內有提供白開水飲用。飲品中白蘇打跟黑蘇打分別為葡萄柚雪碧跟檸檬可樂,蜂蜜林檎紅玉是蘋果紅茶帶點淡淡的肉桂味。

禁帶外食
低消140元,無服務費,現金付款
用餐時間90分鐘

Bon Meingerda-豆乳雞起司白醬麵疙瘩

這道料理方式就如同義大利麵的白醬般,麵疙瘩有點像是義大利麵中的蝴蝶麵角色,上方再點綴西式辣椒絲和中式青蔥末,一球球的則是整塊豆乳雞肉球炸成。

麵體調味部分白醬有些微的煙燻氣味,很完整的擁抱住麵疙瘩,如單吃白醬部分因為道較為濃郁的關係,會覺得有些膩口,我是邊喝飲料邊配海鮮麵疙瘩的湯才吃完這白醬麵疙瘩;麵體本身雖然是麵疙瘩,但跟以往北方館子吃到的粉質癱軟狀麵疙瘩又有些不同,BonMeingerda的麵疙瘩帶有咬勁,略略彈牙,麵體表現私自認為比蝴蝶麵還優上一些,算是小小驚喜。

豆乳雞球部分味道挺純正的,醃製入味且雞球本身肉質像是厚切雞排那種帶點油花的雞肉,不會乾澀而難以入口。吃了一兩顆以後想說沾上店家特製辣椒醬換換口味,但店家辣椒醬是偏辣油那種,並沒有和豆乳雞球融洽的搭配,後續再沾了海鮮之類的也覺得沒有很合,用途還有待發掘,如果發現Bon Meingerda的特製辣椒醬跟什麼比較合的小鱷魚們,歡迎跟大家一起分享~

Bon Meingerda-海鮮麵疙瘩

海鮮麵疙瘩雖然看起來中規中矩的,但味道意外讓人喜歡。微帶些乳白色的湯頭應是經過熬煮,味道其實相當濃郁,有股鰹魚粉還是什麼的煙燻味道,喝起來不會無聊。海鮮部分有蛤蜊、台灣鯛魚跟要剝殼的蝦子,食材都算新鮮,這道呱編推薦(゚∀゚)

Bon Meingerda-煙燻腐皮&川味蓮藕

煙燻腐皮吃起來挺像素食版的鯊魚煙,這味道小時候不怎麼喜歡長大卻覺得別有一番滋味,基本上就是煙燻豆皮啦。

川味蓮藕仍保有脆度,不過吃不太出什麼川味,就是涼拌蓮藕。這2道小菜中規中矩,同行小帥哥說他蠻愛煙燻腐皮的,另外這兩道小菜香菜味都很足,【香菜警告!】

Bon Meingerda-阿里山金萱(無糖)

同行小帥哥點的,就冷泡茶那種沒有再額外加冰塊,味道大概就清新福全的四季春那樣(這是稱讚),挺去油解膩的。

Bon Meingerda-濟州柑橘金萱

白話翻譯就是韓國柑橘茶,味道就跟你平常喝的韓國柚子茶差不多,甜度大概有到手搖飲的4分糖,糖味基本上壓著金萱打,但還沒到過於甜膩的程度,杯底還會有一些可以吃的釀漬橘子皮,整杯味道單喝還行,配其他麵疙瘩料理可能會沒辦法解膩,需要再倒些白開水來配。

Bon Meingerda-小結

Bon Meingerda交通位置方便,店內文藝清新實在感受不到自己在吃麵疙瘩,許多創新種類的麵疙瘩料理令人耳目一新,料理端上來時也可以感受到店家的用心,今天2道「豆乳雞起司白醬麵疙瘩」和「海鮮麵疙瘩」都有達一定水準,綜合起來應該可以給到85分左右,大家如果經過附近有空的話不妨試試看吧。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.28.23 (臺灣)
PTT 網址

deltz12/31 03:18紅燒肉好吃