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[食記] 台北大同京站 蜀不清(海底撈川味麵食館

看板Food標題[食記] 台北大同京站 蜀不清(海底撈川味麵食館作者
TW00500203
(Ming)
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電話:02 2558 0217
地址:台北市大同區承德路一段1號1樓
營業時間:11:00–02:00
用餐時間:2021年12月
每人平均價位:150~300
服務費:無
其他支付:無
外送:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/20897

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PS.店名PTT打不出來所以用協音



位置是在華陰街那頭進去。





店內位置其實並不多,也有點擠的感覺,比較適合4人以下用餐。




店內用餐有小米粥和山粉圓可以吃到飽,另外也有蜂蜜檸檬可以喝到爽,以平價麵食來說還算不錯。






小菜有毛豆也是吃到飽的。







【酸辣涼粉 NT.59】
以酸為主,不會太辣,粉體也夠Q,滑順有彈性不容易斷,很推薦可以點的小菜。




【口水雞 NT.119】
跟剛剛涼粉比起來少了一點酸,醬味我覺得再香辣一點會更棒,雞肉的鮮度還OK,價位上偏高一點我倒是覺得不一定需要點。






【牛雜 NT.59】
有點牛筋牛肚,一起拌一拌,吃起來外表蠻夠味的,但內部能再入味點會更讚,不過以這價位我還是蠻推薦。




【油潑辣子麵 NT.60】
麵體有三種可以選擇,我們點了三道麵各選一種。

油潑送上來後,服務人員迅雷不及掩耳的拿上熱油一撒,刷~一聲的,整個辣椒及熱油香氣就上來。

上頭還有些蒜,蒜香味不錯,這個搭配的是中等的寬麵,麵體很Q,配上油潑的油香辣味,整份麵60元我覺得蠻不錯且值得的!







【酸菜雙魚麵 NT.190】
雖上面寫辣,但我覺得幾乎沒什麼辣味,算是適合熊仔所吃的MINI辣。

酸菜也不算太酸,是淡淡提味的效果,喜歡吃香濃酸菜的夥伴們可能會失望,但如果不想這麼酸想來道清爽一點的就蠻適合。

雙魚吃起來是多利魚和鯛魚,魚肉新鮮好吃,點個細麵也會比較適合比較清爽的湯頭。

整體有點敗比是在大陸妹,有點苦讓整碗麵有點菜雞的菜味。







【麻辣牛肉麵 NT.210】
喜歡吃海底撈的朋友們應該對那辣鍋的滋味印象深刻,這碗麻辣牛就是跟辣鍋的鍋底差不多味道,不過湯頭有稀釋一些,不然直接喝麻辣鍋湯可能太強烈拉XD,但有點稀釋到太淡一些,我喜歡更濃一點的湯,加入酸菜後有改善一些。

我之前也有買海底撈清油麻辣回家煮,就差不多是那味道,整體搭配皮帶麵不錯(不過這麵有點不夠皮帶)。

牛肉不算大塊,是牛肋條的感覺,吃起來有點不夠入味軟嫩,以這價位來說我覺得小偏貴一點。

也有跟酸菜魚麵一樣的缺點,用大陸妹吃起來整體不太好,如果換成白菜我會加分不少。



【簡單小評】
海底撈的新品牌川味麵食館,這回吃下來我覺得有幾點是不錯的,在店內還是維持有些小菜、飲品、小米粥等可以吃到爽,單點的小菜種類也算蠻多,價位上也不會太貴,這點對於我們這種眼睛沒飽的人就非常棒,什麼都可以點上一些吃吃。整體店內雖不大,但很乾淨整潔明亮,最棒的是還開到凌晨兩點,讓想吃宵夜的朋友有個新選擇。

不過也是有發現一些缺點給大家參考,湯頭的深度不太夠,吃起來比較像店內中央廚房調的基底,湯頭的厚度有差,雖有辣有香但是有點表面深層的鮮味比較缺乏,乾麵的油潑小麵我就大推,夠味又香,價格也超平價划算,如果回訪會是我想續點的產品。位置是在華陰街那頭進去。

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01/03 22:11

chister01/04 03:14

GiHong01/05 01:26沒錯,60塊吃到飽,其它感覺小貴