[食記] 台北古亭 Telamo(我是素食者)
餐廳名稱:Telamo 義式餐廳(古亭店)
消費時間:2022年1月5日。
地址:台北市中正區羅斯福路二段66巷1號。
營業時間:上午11:30至晚上9:20。
上次到的時候,大約晚上8:15分,
服務生告知“沙拉bar”的取餐只到8:45,問我可不可以接受?...當然可以!
他們沙拉bar太划算了,C/P值很高。
推薦菜色:
1、沙拉bar:西班牙烘蛋(蛋奶素)
2、沙拉bar:松露油醋烘菇(素,略酸)
3、沙拉bar:香烤Potato(素,是兩種薯)
4、主菜:農夫蔬菜覃菇+南瓜醬+燉飯(素)
以下為內文開始,目前無網誌,可能在此打完
順便丟網誌,我都整整五年沒寫網誌了。
(一)
去年在古亭就看見這間外觀很吸引我的小店,
如圖:
https://imgur.com/uRnZjvY
當時約略看了一下店外的menu,有素食!
就一直想找機會去吃。
本來想當作12月25聖誕節當日的慶祝餐,
當天沒時間去,拖到12月31日....還是沒時間,
有拖到今年1月3日....沒時間,
最終,就這麼拖到1月5日,農曆拾貳月初三,
好日子,有紀念性,也成為我跟“Hunny‧英雄”的新紀念日^^。
(二) 沙拉bar一隅:https://imgur.com/slnmNZC
既然務生都說,沙拉bar的結束時間較早,
點完餐當然馬上去取餐,
若有告知服務生「我們是素食者」
她會主動告訴你,有哪些可以吃。
這也是為何:
我覺得他們沙拉bar的C/P值很高的原因
https://imgur.com/yeDfQS1
... ...
素食者可以吃的東西超多
素食者可以吃的東西超多
素食者可以吃的東西超多 +___+
這只是沙拉bar一隅,當日的兩種供湯也是素的
一個是馬鈴薯蘑菇湯,另一款是番茄蔬菜湯。
...
其實兩款都是我愛喝的,
但是我本人當日有拿一款油醋菇,
本來就覺得這一餐的口感會偏酸,所以湯類就只拿馬鈴薯蘑菇湯,想平衡一下口感。
(沒想到那盤油醋菇比我想像的還要酸 ._. )
(三)
西班牙烘蛋
與油醋菇配薄餅:https://imgur.com/LDc7shs
其實吧,沙拉bar的烘蛋冷冷的,
正確吃法就是這樣:
https://youtu.be/br05kUAwy6o
(此為本人youtube帳號之一)
後來我又去拿了整盤,總共7片的烘蛋,
覺得開心 ^~^
(四)
油醋菇倒是很被我低估的一道,
一下直接上本人當日ig連結:
https://reurl.cc/rQgklN
因為酸度超乎我的預期,所以去補了麵包丁
才較為順口。
影片內亦有“香烤馬鈴薯”,以及我的主餐。
我拿“香烤馬鈴薯”的時候,
照樣是加個幾匙葡萄乾,最後淋一坨salsa醬,
後來吃的時候才發現,
雖然叫“香烤馬鈴薯”..但其實有馬鈴薯也有蕃薯,
兩種薯本來就是不用醬料都好吃的東西,
趕時間的話,同樣跟烘蛋一樣,
一起丟到馬鈴薯濃湯裡,大概可以再多吃個三盤。
(五)
最後:https://reurl.cc/jk8V5m
最後主菜來不及吃完,人家就關門啦(哭哭)
建議吃晚餐的話,應於晚上7:40以前到,
可以有充分時間好好享用。
其實呢,我個人對於「Pasta」的喜愛程度:
Lasagna >>>>>>>>>>>> fusilli >> penne > 燉飯
千層麵永遠是第一中的第一。
只是因為在這一天,四種醬之中、
能做素食版的三種醬,我選了「南瓜醬」
又因為我覺得南瓜醬的味道,
是壓不過penne(筆管麵)的,所以才選了燉飯。
如果當天選了素食版本的青醬,
麵就會選penne (筆管麵) 了。
... ...
順便說說我選南瓜醬的理由。
其實吧,要看一間店的大廚手藝如何,
以義大利麵餐廳來說,“青醬做的如何”很關鍵。
但“其他店少見的醬”,也可以看出此間主廚對於「料理的理解」大約在哪個等級。
相信這才是決定「我還會再來嗎?」的關鍵,
畢竟這間店離我個人的居住處,不近。
相信我賭對了。
主菜:「農夫蔬菜覃菇」+南瓜醬+燉飯
在我所吃過的「pasta & 義式燉飯」之中
總分:73+6分。
說說73分的理由。
其實吧,每一口燉飯
都能吃的天然南瓜的南瓜香
(不濃,非香精,就是很淡但你知道是南瓜本身的香味)
是讓我很驚訝的部份
但是,在所有炒鮮蔬也都呈現本來的味道、與大蒜鹹味時....你就會希望:「南瓜醬應該再稍微、更突顯南瓜自然甜味...一些些」,
去拉大「呈現南瓜香甜的燉飯」與「鮮蔬鹹鮮」之間的對比;我反而不會覺得鹹跟甜會有衝突,而是期待衝突之中,能讓我看見“大廚的真功夫”。
另外那個「+6」分,就是加在「炒鮮蔬」了,
不只是玉米筍,脆脆好吃,
連「我很不喜歡的茄子」都炒的脆脆脆!@@!
哦~~貴餐廳的大廚啊,您可知道:
您讓一個從小討厭吃茄子,覺得跟「吃痰」沒兩樣的老少女....生平第一次不討厭茄子,還覺得“うまい!”(好吃!)
其實,我喜歡吃軟的東西,像是豆腐、豆干
但是呢,有些菜,就是“不適合軟爛”
就像:紫色茄子。
偏偏台灣菜之中,即便是炒茄子也是軟軟爛爛
小時候就覺得...吃起來好噁心,
每次看到也總是很賭爛。
萬萬沒料到,有一天會吃到這樣的炒茄子,
嘎蹦脆!完全不噁心,好吃^~^
所以強烈推薦我覺得「很友善素食者」的這間
義式餐廳。
晚點會自轉素食版^~^
--
這家的義大利麵好吃
有沒有人知道用app如何轉錄站內?我用touchAPP也沒辦法轉
01/13 01:44
突然會了,感謝touchAPP,唯一一款能發P幣紅包的好軟體,
嗚嗚,沒電腦可用真不方便
推姊姊
10
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Re: [食記] 台北 義饗食堂台大餐廳 目前台北CP質最高這禮拜五(7/10)晚上也去吃了, 整體而言: 生菜區的生菜樣式好像有比以前多,整桌看過去一片綠很賞心悅目, 凱撒沙拉拌的好吃,蘿蔓生菜配一點油醋清淡新鮮入口。 涼拌肉類和冷盤比以前更加精進,我取用比較多的:洋蔥涼拌鮪魚、涼拌煙燻鮭魚7
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