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[食記] 桃園中壢區。復華餐廳

看板Food標題[食記] 桃園中壢區。復華餐廳作者
larle
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餐廳名稱:復華餐廳
消費時間:2022年/2月
地址:桃園市中壢區復華街16號
電話:03-4520051
營業時間:08:00-22:00, 週日休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_73.html

偶然在復華街上發現這家餐廳,查詢網路完全沒有相關資訊,
索性自己創造。

原以為是單純熱炒合菜餐廳,看菜單才發現也有便當和水餃可
選擇。以下熱炒均為小份價格。

雞腿飯 100元 水餃 6元/顆

https://i.imgur.com/pbxRVBs.jpg


雞腿飯有三樣配菜加辣菜脯,配菜為雞卷、菠菜及海帶玉米筍
,油鹽量合宜。辣菜脯鹹辣均重,請斟酌使用。米飯口感尚可。

  雞腿感覺像現點現炸,為裹粉酥皮款。麵衣酥而無油,腿肉彈
實,不過雞腿沒有醃入味,須靠外灑椒鹽相提。

https://i.imgur.com/hL1q5RP.jpg


水餃可選綜合款(韭菜加高麗菜),個頭不大,餃皮有嚼勁但
偏厚,尤其在捏合處。餡料飽滿度普通,菜比例高於肉,味道偏淡
需佐醬。店家附的醬油已先調入香油及辣椒等。

蔥爆牛肉 130元 宮保雞丁 130元

https://i.imgur.com/BLw1DPL.jpg


蔥爆牛肉表現挺好,肉片給得大方,口感紮實。鍋氣很足,真
的是用青蔥而非洋蔥,青蔥和薑絲的香氣都有出來,鹹淡和用油量
都很適切。

https://i.imgur.com/CD12DOs.jpg


  宮保雞丁相形遜色。雞丁是用腿排切塊,切塊小帶骨比例又高
,且略帶腥味。偏湯水,宮保的香氣沒炒出來,只有爽脆的青椒是
當中能提的優點。

  查詢店家資料,發現竟然從早上八點便開始營業。一早就有熱
炒可以吃,對於下夜班的人兒來說,著實是個福音。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.80.158 臺灣), 02/27/2022 23:27:04