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[食記] 桃園平鎮區。金豐烤鴨

看板Food標題[食記] 桃園平鎮區。金豐烤鴨作者
larle
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餐廳名稱:金豐烤鴨
消費時間:2022年/3月
地址:桃園市平鎮區中豐路山頂段170號(與南豐路口)
電話:0903-300583
營業時間:11:00-賣完, 六日 10:00-賣完, 週二公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_42.html

在不少篇烤鴨文章的推文裡,都能看到金豐烤鴨的名號,只是
山仔頂著實有些距離,最近才能一訪。

除基本的一鴨兩吃外,還有些配料供選擇,沒有高麗菜倒令人
意外。點了半鴨,價格為三百三十元。

https://i.imgur.com/v1X2rQD.jpg


片鴨份量比預期少些(或許是因為鴨架上的肉偏多),鴨肉入
味不乾澀,然而鴨皮只有一塊帶脆,其它走薄而微韌風。

https://i.imgur.com/qulIm4m.jpg


其它配料有鴨餅四張、三根蔥段及甜麵醬。鴨餅是潤餅型式,
厚度足,分離時不易破損,麵香自然比荷葉餅型式的少些。

https://i.imgur.com/wrS190g.jpg


炒鴨架鍋氣很足,炒小辣辣度不明顯。其它香辛料有蔥、蒜和
九層塔,蒜香挺好。鴨肉溼潤易啃食,零星幾塊略帶鴨臊。醬汁口
味偏重,清淡人士請斟酌。

以個人喜好而言,對炒鴨架印象較佳。再往前些的益旺烤鴨也
有不少推薦,列為下次目標。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.161.170.234 臺灣), 03/08/2022 20:48:26