[食記] 台南．東區．日青咖啡館(全預約制咖啡店)

餐廳名稱：日青咖啡館／Haruko Cafe
消費時間：2022年03月11日
地址：台南市東區東寧路510巷23號
電話：無
消費總價：950元(2杯飲品+3份甜點/3人)
平均消費：475元/1人
可否刷卡：LINE PAY
有無包廂：無
推薦菜色：季節限定 草莓鬆餅、提拉米蘇
官網：無

沒有吵人音樂完整圖文並茂版：https://reurl.cc/k7K0Q3
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全文開始

https://imgur.com/IONNAmE
文章封面照片：終於找到適合的時間造訪「日青咖啡館」感受那無比獨樂樂自家風格盎然美學

很早很早的時候，也就是數年前
造訪過新竹北埔紅磚充滿客味老透天的「Ted's Cooking」咖啡館
後來店主移居台南收拾了「Ted's Cooking」的點滴
選擇在台南展開新生活
2020年11月用「HARUKO CAFE 日青咖啡館」不同的生活調性
詮釋出屬於他獨特性質與空間感的咖啡館
人人常說到台南要用慢步調來體會
實際造訪「日青咖啡館」會更能感覺到慢步調的輕鬆愉悅

「日青咖啡館」為在台南市東區靠近南紡購物中心的地帶
距離台南車站稍有一段距離
交通來說台南交通不算難，可租車、叫車、付費腳踏車
不過我是搭乘Uber前往較輕鬆愉悅些

由於「日青咖啡館」位在東寧路510巷內
屬於密集住宅區的地方
巷弄道路窄小四通八達且不容易會車
相對的也沒有停車的空間
因此建議開車族、機車族請放置大馬路的停車格或收費停車場內較佳

我是搭車到這裡再步行至巷弄內
中午頂著大陽天在510巷內走了5遍才找到「日青咖啡館」
所以我特別繪製地圖分享出來
「日青咖啡館」是在無尾巷內的深處
在巷口是看不出招牌的！
建議前往前多翻閱他們家粉絲團的資訊或是我繪製的圖來找店家

追了2年的咖啡廳資訊，終於在良辰吉日造訪第一回
實際來到「日青咖啡館」可以看到一棟3層透天
戶外種了植物與一般民宅差不多
它只是稍微漂亮了些
其實它本來就是民宅的一環

「日青咖啡館」是一間全預約制的咖啡廳
沒有預約讓店主準備是無法進門的
如真心要前往請至粉絲團預約並準時造訪

我與店主相約12:30並告知可能會早一點抵達
雙方說好時間在12:15來到店門口
可以按下門鈴讓店主知道外頭有人
等待店主開門互道您好

店主是一個熱情細膩的大叔
走進店內會先行告知入內需要脫鞋
並提供室內拖鞋給客人使用
由於是預約制因此店內常保寧靜氣氛
不會有著大量人潮的熱鬧感
與一般的咖啡廳來說非常不同

「日青咖啡館」可提供的空間是一樓與二樓的公共區域
其一樓屬於較昏暗色調沉穩的空間
走進店內就能感受到充滿雜貨的櫥櫃

店主的品味從裝飾中可想而知
傢俱跟擺設選品走古質路線
藉由年華逝去的老件散發出的優雅
縱使時間帶走它依舊存在
重設生活體驗的選品

一樓客席共有三個桌次
每張可坐2~4人
每桌之間動線寬敞
其黑色沙發慵懶區域是我想下次體驗的地方

一樓已有一位客人先行入內
因此店主這次安排我二樓的客席空間
帶領我前往二樓探尋新世界
沿著工業風的簍空樓梯
越往上走似乎感受到不同的自然光線亮度
樓梯兩旁的植栽像是衛兵迎接著我

二樓的環境意外地令人滿意
店主說二樓是這時段我可以獨享的空間
把時光留給我這個旅人

本身就是起居室的休息區域
店主把二樓空間營造出虛實穿透的空間氛圍
用工業風黑色鐵件與木質調創造出私領域與公領域間的共享空間配置

店主亦把二樓當作溫室設計
在建築的共享空間內營造綠意生態的自然環境
打造多層次豐富性的展示景觀
也能替代店主陪伴客人帶給客人療癒的效果

客席只有一桌雙人高腳椅
平常應該是店主休息的地方
倚靠在樓梯口旁高挑的樓梯口處
還能近距離親臨自然光線

看到滿櫃的書籍擺件
就能知道店主本身是個重度閱讀者
各式書籍有文學、藝術、烹調
在地的旅遊圖書、國內外旅遊書籍...
不免得讓人想在等候的時間內翻閱一下

而其他空間也沒閒著
擺件多樣化且陳列出高質感的潤澤

菜單在哪裡？原來店主把它擺在櫃體內
不仔細看我還真心沒看見
用木板拼接而成的木塊菜單
拿起來不會重沉沉反而輕盈

打開木板片內容是店內販售的品項內容
他們家的品項簡單且價格屬一般價
茶類/無咖啡因
＊ 花果茶(I/H) 130元
＊ 氣泡飲料(I) 130元
＊ 柚香果茶(I/H) 140元
＊ 黃金蕎麥茶(H) 120元
＊ 鮮奶茶(I/H) 140元
＊ 阿薩姆紅茶(I/H) 120元

咖啡
＊ 美式咖啡(I/H) 110元
＊ 拿鐵(I/H) 130元
＊ 薑汁咖啡拿鐵(H) 130元
＊ 黑皮久咖啡(I) 130元
＊ 義式濃縮咖啡(H) 100元

甜點/鬆餅
＊ 鬆餅 220元
＊ 限定鬆餅 現場價
＊ 甜點、點心、輕食 現場價

點餐過程中店主會詢問平常用餐喜好來推薦或建議
我的話先說說喜好再聽從建議來選擇
飲料以菜單上的內容為主
甜點則是由店主口頭敘述
甜點品項約近10種，以當日準備的狀況為主
因此可能每次來都會有不同的(依時令狀況)甜點菜單

餐點現點現做，加上只有他一個人接待
因此需要比較多的時間等候
等候之時就是拍照、翻書、聊天的好時間...

「冰 美式咖啡」110元
店主說他們家的美式選用的烘豆與大眾口味來說屬於淡系口味
如果平常喜歡喝濃郁些可以選擇兩倍濃縮(免費升級)
因我真的比較喜歡重口味的美式
依店主說得直接升級雙倍

他們家的黑咖啡確實比較淡些
味道上清爽帶著淡淡的微酸感不苦澀
喝起來相當的順口
搭著甜點來說很適合作為調整口腔味道的飲品

「冰 柚香果茶」140元
友人喜歡喝甜飲料不太喝咖啡
因此選購這款屬於熱情風格的果茶

這杯果茶用柚子醬與沖泡茶包調製而成
喝起來稍帶點甜味兒
尤其是柚子醬給的多建議充分攪拌均勻再飲用
不然像咱們聊得太起勁喝到最後越喝越甜XD

「黑糖橘子肉桂捲」120元
他們家的肉桂捲約有5種口味
我選擇的是比較甜的口味
畢竟比較喜歡黑糖咩

他們家的肉桂捲是我吃過屬一屬二的厲害
使用肉桂粉搭配適當的荳蔻粉
再混入黑糖做出有魅力靈魂黑糖肉桂醬
經過烘烤後熱騰騰上桌聞的到滿腔的肉桂味
香而不刺鼻會勾著人去破壞它

肉桂捲質地鬆軟相當容易拔(我用手撥來吃)
黑糖肉桂醬相當黏膩味道十分的足
尤其是下半部經烘烤過醬汁流入底部
濕潤的沾滿捲捲的麵包體
每吃一口都甜到翻白眼
店主下的重本我吃得出來

「黑蘭姆提拉米蘇」250元
店主說他做的黑蘭姆提拉米蘇有兩個版本
分為清爽與濃郁酒濃度依樣但因為奶醬的配方同產生的厚實感差別
清爽版入口時因奶醬清爽，所以酒香會直接撲鼻
濃郁版的則因為奶醬口感消氣較為厚實圓滑，所以讓酒香比較溫潤
我這個不愛酒味濃烈的人選擇濃郁版
我說我要一整盒給咱們兩個湯匙挖
提拉米蘇就是要用湯匙挖才有快感

這款提拉米蘇使用黑蘭姆酒與萃取出的咖啡濃縮液調和
奶醬不含蛋黃是它的特殊性
實際上挖來吃完全感受不出少了蛋黃卻也有著滑順口感
微微的酒味調和了巧克力粉的苦澀性
一口接著一口挖掘那個涼感透入心
我跟朋友都很喜歡這款提拉米蘇
差點吃到忘我深怕下一道重頭戲吃不完

說著說著重頭戲就從店主踏上台階的腳步聲
慢慢地呈現在咱們眼前
沒錯！就是「日青咖啡館」最後一梯次的季節限定鬆餅

「季節限定 草莓鬆餅」330元(時價)
店主跟我說他剩下最後一批草莓
不過要看當下的品質狀況才能得知我是不是可以享用到冬末最後的草莓鬆餅
好消息就是「日青咖啡館」今年最後一份鬆餅在我這

等待是值得的！
草莓鬆餅是壓軸上桌
熱騰騰的鬆餅與草莓、奶油、抹茶醬組合而成
店主很用心以分成小片狀容易好取用
鬆餅的蛋香很足奶油醬微甜帶出柔滑的口感
草莓品質佳不酸充足的甜味，口感稍微扎實了點
最厲害的是微苦的抹茶醬
讓人咀嚼後調和甜味讓鬆餅味道很有層次
我跟朋友都很喜歡壓軸鬆餅的整體性

「日青咖啡館」就是有那種寧靜感
深處在巷弄內的地方總是少了車輛吵雜的聲響
獨特的環境造就它的靜謐
再以全預約制的方式給予客人各有各的區域
一個人的痛快
兩個人的精彩
跟店主互動的樂趣
在Haruko更能體會到這樣的特殊性

待在「日青咖啡館」許久的時光
與近2年不見的台南朋友敘舊
選擇在特別的地方與特別的人暢談起這些時日
或許是陽光正午落下在舒適的共享空間的溫室空間內
讓飲品、甜點豐富舌尖的美味
在這個聊天聲當中一次次撫慰咱們生活上的甘苦談
也在心理上讓人調整速度的一個緩衝帶

假以時日我會想再訪「日青咖啡館」
或許是一個人
也許會再約新朋友再訪
畢竟店主的甜點不是一次就能品嚐的完
加上期間限定的品項總是即閃而過
還好咱們在這趟意外趕到「草莓季」的最後一梯
用草莓畫下冬季的句點迎接春天的到來

《店家資訊》
店名：日青咖啡館／Haruko Cafe
地址：台南市東區東寧路510巷23號
電話：無
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/harukocafe/
Instagram：https://www.instagram.com/harukocafe/
營業時間：指定營業日的12:00~18:00(最後入場16:00)
店休日：不定休，以官方粉絲團公告為準
預約方式：統一由臉書粉絲專頁、Line 官方帳號訂位，最晚前一天晚上提出預約
預約人數：目前暫時限定預約最多2人，若疫情平緩則恢復最多4位
賞味日期：2022年03月11日
中文服務：有
低消限制：每一人一杯飲料
用餐限制：餐點送到後90分鐘
商品類型：咖啡、茶飲、甜點、限定甜品
服務費：無
用餐人數：2位成人
消費總價：950元(2杯飲品+3份甜點)
平均價位：475元/1人
鄰近車站：台鐵「台南車站」乘車約7~10分鐘
　　　　　高鐵「台南站」乘車約19~21分鐘
汽車停車場：無(鄰近收費停車場)
機車停車場：無(周邊路邊停車格)

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