[食記] 台北中山 晶華軒 2022春季菜單 真驚豔

餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2022年/3月
地址：104台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
電話：0225215000
營業時間：11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位：1800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：蔥麻和牛舌, 白雲豬肚卷, 燕窩杏汁煎堆仔
官網：https://www.regenttaiwan.com/dining/silks-house

https://i.imgur.com/8YAbRwU.jpg

2022換了新菜單後第一次來小小試一下，整本菜單大概換了30%的菜色

點了幾道小菜，新的菜色，覺得更精緻好吃有層次了

整個吃起來頗滿意，會再找時間來把所有新菜色補齊

目前必吃: 蔥麻和牛舌, 白雲豬肚卷, 燕窩杏汁煎堆仔 > 龍皇太子餃 > 豉椒海鮮煎米粉

== 菜單 ==
燕窩杏汁煎堆仔 4/5 360元 也是非常有新意，從來沒有吃過的味道，外層黑芝麻的炸功了得，外脆不油
裡面包杏汁，很稠有點像漿糊。上面放燕窩，一口咬下各種口感味道四溢。上面金箔，完美擺盤點綴

燕窩杏汁煎堆仔 4/5 360元 原來裡面長這樣，裡面杏汁有一點燙，吃的時候要小心一點

蔥麻和牛舌 4/5 420元 小小辣，有花椒，醬是偏鹹，口感很好，好好吃

蔥麻和牛舌 4/5 420元 每片都有，下刀不切斷，叫蝴蝶刀，增加口感

豉椒海鮮煎米粉 3/5 680元 下面那個煎米粉真的是第一次吃過，有點像沒有味道的白糖粿，口感很妙。吃的時候像Pizza一樣拿起來吃，真的是第一次吃到

白雲豬肚卷 4/5 360元 豬耳跟豬肚，冷盤，鮮脆，很入味，蠻喜歡的。覺得比請客樓的悄悄話好吃

蛋白紅藜蝦仁鮑魚粒炒飯 780元

懷舊多士蝦 980元 下面麵包是很酥脆，但是覺得太油了一點

瑤柱金菇炆伊麵 620元 其實不錯吃，但是前面菜色口味太重，就覺得這道比較淡，後來要了辣椒加上去，感覺可以滑個蛋再加上去也不錯 @@”

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