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[食記] 台北中山 晶華軒 2022春季菜單 真驚豔

看板Food標題[食記] 台北中山 晶華軒 2022春季菜單 真驚豔作者
AlphaD
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餐廳名稱:晶華軒
消費時間:2022年/3月
地址:104台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
電話:0225215000
營業時間:11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位:1800
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:蔥麻和牛舌, 白雲豬肚卷, 燕窩杏汁煎堆仔
官網:https://www.regenttaiwan.com/dining/silks-house

https://i.imgur.com/8YAbRwU.jpg


圖文網誌:
https://pse.is/443ggk

2022換了新菜單後第一次來小小試一下,整本菜單大概換了30%的菜色

點了幾道小菜,新的菜色,覺得更精緻好吃有層次了

整個吃起來頗滿意,會再找時間來把所有新菜色補齊

目前必吃: 蔥麻和牛舌, 白雲豬肚卷, 燕窩杏汁煎堆仔 > 龍皇太子餃 > 豉椒海鮮煎米粉

== 菜單 ==
燕窩杏汁煎堆仔 4/5 360元 也是非常有新意,從來沒有吃過的味道,外層黑芝麻的炸功了得,外脆不油
裡面包杏汁,很稠有點像漿糊。上面放燕窩,一口咬下各種口感味道四溢。上面金箔,完美擺盤點綴

燕窩杏汁煎堆仔 4/5 360元 原來裡面長這樣,裡面杏汁有一點燙,吃的時候要小心一點

蔥麻和牛舌 4/5 420元 小小辣,有花椒,醬是偏鹹,口感很好,好好吃

蔥麻和牛舌 4/5 420元 每片都有,下刀不切斷,叫蝴蝶刀,增加口感

豉椒海鮮煎米粉 3/5 680元 下面那個煎米粉真的是第一次吃過,有點像沒有味道的白糖粿,口感很妙。吃的時候像Pizza一樣拿起來吃,真的是第一次吃到

白雲豬肚卷 4/5 360元 豬耳跟豬肚,冷盤,鮮脆,很入味,蠻喜歡的。覺得比請客樓的悄悄話好吃

蛋白紅藜蝦仁鮑魚粒炒飯 780元

懷舊多士蝦 980元 下面麵包是很酥脆,但是覺得太油了一點

瑤柱金菇炆伊麵 620元 其實不錯吃,但是前面菜色口味太重,就覺得這道比較淡,後來要了辣椒加上去,感覺可以滑個蛋再加上去也不錯 @@”


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