[食記] 高雄苓雅-中村製麵期間限定青醬拉麵

ajay81104 發表於 2022/4/8 下午11:17:27

看板Food標題[食記] 高雄苓雅-中村製麵期間限定青醬拉麵作者

(阿捷)時間Apr 8 23:17:27 2022推噓推:0 噓:0 →:0

中村製麵
消費時間：2022年4月7日
地址：高雄市苓雅區成功一路231號
營業時間：11：30～13：00／17：30～20：00
公休日：每週日
電話：(07)241-2210
餐點價格：青醬拉麵260元
交通資訊：輕軌「光榮碼頭站」下車步行前往
備註：期間限定青醬拉麵每日限定10碗

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昨天看了高雄拉麵神人沐蝶的資訊，得知了「中村製麵」最近有推出一款期間限定的「青醬拉麵」，且每日限定10碗，查了一下臉書居然沒有相關資訊，這麼神秘的嗎？不管怎樣傍晚下班後還是去碰碰運氣看能不能吃到吧！

「中村製麵」位於苓雅區成功一路上，漢神百貨斜對面，應該也是許多愛吃的麵的朋友們的口袋名單，我之前也去吃過幾次，當時吃了醬油拉麵令我印象深刻，如今已隔了好一陣子再度造訪。

今天晚上約六點到了現場有三位顧客在用餐，不用排隊即可入座。

店內就是這樣的吧台桌，很適合我們一人獨食的客人，桌面很寬敞，即使旁邊有人也不太會有壓迫感。廚房則是在最裡面，外場有服務人員負責點餐、送餐與收拾。

主打的拉麵菜單有圖片可以看，另外還可以單點配料、炸物及甜點。

今天專程來吃期間限定的「青醬拉麵」並沒有在菜單上，而是在牆壁的小白板上，需要自己去發掘，其他還有炸物可以選擇。

[青醬拉麵]

「青醬拉麵」一上桌，著實讓我驚艷了一翻，青綠色帶著透明的湯頭，除了常見的配料叉燒、糖心蛋與筍乾外，還有兩大片的檸檬、羅勒葉、漬番茄，感覺非常的清爽、適合夏日。

馬上來一口「湯頭」，鹹度可以選擇「正常」或「淡」，我當然是選正常了，喝起來是雞湯的湯底去混合「羅勒」的風味，很香很好喝，雖然是走清爽風但鹹度絕對夠。

「雞叉燒」呈現條塊狀，一共有有三塊，吃起來軟嫩不柴，舒肥的滋味，與雞湯底搭配相當適合。

在雞叉燒下方意外的發現了「豬叉燒」，是大片薄切梅花肉，口感比較有咬勁而非軟嫩的那種，泡在麵中也是吸飽了湯汁。

「麵條」是使用細麵，硬度剛好，每一口帶著湯汁相當開胃，基本的麵量其實不多，單吃一碗其實不會飽，如果想吃飽點可以選擇+20元加麵。

吃到一半可以將「檸檬片」擠入檸檬汁至湯中，此時湯頭會帶著酸香，更加刺激食慾，也因為還有撒了香料，我完全不需要再灑胡椒、加辣醬，加了感覺都會影響它的原味，好好享受這碗特別的湯頭就好。

其他的配料如「小番茄」、「羅勒葉」也發揮了畫龍點睛的功效，讓你不會感到太膩，且這樣的搭配確實很新奇。

這次吃了「中村製麵」的期間限定「青醬拉麵」，又是繼上次在麵屋武藏的蛤蠣拉麵後，又一款讓我很喜歡的淡麗系拉麵，這種外觀精緻內在深厚的拉麵，比起粗曠濃郁的濃厚系完全是不一樣的表現，令人印象深刻，我也不知道這款拉麵會供應到何時，有興趣的朋友可以去吃吃看。

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