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[食記] 高雄 苓雅-中村製麵 期間限定 青醬拉麵

看板Food標題[食記] 高雄 苓雅-中村製麵 期間限定 青醬拉麵作者
ajay81104
(阿捷)
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中村製麵
消費時間:2022年4月7日
地址:高雄市苓雅區成功一路231號
營業時間:11:30~13:00/17:30~20:00
公休日:每週日
電話:(07)241-2210
餐點價格:青醬拉麵260元
交通資訊:輕軌「光榮碼頭站」下車步行前往
備註:期間限定青醬拉麵每日限定10碗

圖文網誌:https://ajay.com.tw/nakamuraramen/

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昨天看了高雄拉麵神人沐蝶的資訊,得知了「中村製麵」最近有推出一款期間限定的「青醬拉麵」,且每日限定10碗,查了一下臉書居然沒有相關資訊,這麼神秘的嗎?不管怎樣傍晚下班後還是去碰碰運氣看能不能吃到吧!

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「中村製麵」位於苓雅區成功一路上,漢神百貨斜對面,應該也是許多愛吃的麵的朋友們的口袋名單,我之前也去吃過幾次,當時吃了醬油拉麵令我印象深刻,如今已隔了好一陣子再度造訪。

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今天晚上約六點到了現場有三位顧客在用餐,不用排隊即可入座。

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店內就是這樣的吧台桌,很適合我們一人獨食的客人,桌面很寬敞,即使旁邊有人也不太會有壓迫感。廚房則是在最裡面,外場有服務人員負責點餐、送餐與收拾。

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主打的拉麵菜單有圖片可以看,另外還可以單點配料、炸物及甜點。

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今天專程來吃期間限定的「青醬拉麵」並沒有在菜單上,而是在牆壁的小白板上,需要自己去發掘,其他還有炸物可以選擇。

[青醬拉麵]

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「青醬拉麵」一上桌,著實讓我驚艷了一翻,青綠色帶著透明的湯頭,除了常見的配料叉燒、糖心蛋與筍乾外,還有兩大片的檸檬、羅勒葉、漬番茄,感覺非常的清爽、適合夏日。

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馬上來一口「湯頭」,鹹度可以選擇「正常」或「淡」,我當然是選正常了,喝起來是雞湯的湯底去混合「羅勒」的風味,很香很好喝,雖然是走清爽風但鹹度絕對夠。

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「雞叉燒」呈現條塊狀,一共有有三塊,吃起來軟嫩不柴,舒肥的滋味,與雞湯底搭配相當適合。

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在雞叉燒下方意外的發現了「豬叉燒」,是大片薄切梅花肉,口感比較有咬勁而非軟嫩的那種,泡在麵中也是吸飽了湯汁。

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「麵條」是使用細麵,硬度剛好,每一口帶著湯汁相當開胃,基本的麵量其實不多,單吃一碗其實不會飽,如果想吃飽點可以選擇+20元加麵。

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吃到一半可以將「檸檬片」擠入檸檬汁至湯中,此時湯頭會帶著酸香,更加刺激食慾,也因為還有撒了香料,我完全不需要再灑胡椒、加辣醬,加了感覺都會影響它的原味,好好享受這碗特別的湯頭就好。

其他的配料如「小番茄」、「羅勒葉」也發揮了畫龍點睛的功效,讓你不會感到太膩,且這樣的搭配確實很新奇。

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這次吃了「中村製麵」的期間限定「青醬拉麵」,又是繼上次在麵屋武藏的蛤蠣拉麵後,又一款讓我很喜歡的淡麗系拉麵,這種外觀精緻內在深厚的拉麵,比起粗曠濃郁的濃厚系完全是不一樣的表現,令人印象深刻,我也不知道這款拉麵會供應到何時,有興趣的朋友可以去吃吃看。

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