[食記] 台南中西區—林家白糖粿|酥脆香Q的甜點
餐廳名稱:台南‧林家白糖粿
消費時間:2021/12
地址:台南市中西區友愛街213號之2號
電話:無
營業時間:11:30-17:30
每人平均價位:30
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/561817718 ]
銅板價的台南人氣甜點小食,也逐漸將這股炫風往北吹,近期在台北夜市也能看到白糖粿的身影,甚至有如雨後春筍般出現的現象。
但台北的白糖粿攤販卻引不起我太大興趣,畢竟這種炸物只要處理不當或是置放太久,就很容易產生油耗味,影響到香氣也影響到口感。
吃來吃去,我還是最鍾意這間台南老店「林家白糖粿」,是到台南旅遊不容錯過的街頭小點。
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1960年就開業的「林家白糖粿」,至今已過了耳順之年,在2020年,更是註冊了以林茂子奶奶Q版漫畫圖的商標,可見至今的超人氣依舊不減。
走進人潮洶湧的友愛街,行經與國華街的交叉路口,就能看到一個小攤販前擠滿朝聖白糖粿的長長人龍,但還好起鍋速度很快,所以不至於要等候太久,只是晚來可能會售完就是。
之前在安平附近「古堡街白糖粿與番薯椪」吃到的白糖粿與蕃薯椪,可能因為人潮不多,炸物都是事先炸好放涼,所以油耗味偏重,口感也不是那麼好。
而「林家白糖粿」的高人氣,同時也讓三種品項都是熱騰騰的現炸起鍋,後方的支援部隊也是很給力,馬不停蹄的捏成型,及時的提供綿延不絕排隊人潮的期盼。
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▲任選三樣(蕃薯椪、白糖粿、芋頭餅) $30
由於任選三樣三隻三十元,想當然爾就是三種口味都來一份嚐鮮看看,雖說是甜點小食但份量不少,建議兩三人分食比較不會有罪惡感,有特別喜歡的再加買也可以。
我最愛的當然是人氣白糖粿,外酥內Q軟,還能吃到外層細砂糖的脆口顆粒感;蕃薯椪則多出蕃薯的香氣,裡頭還有加了薑汁的餡料;芋頭餅則是兩片餅乾中夾著鬆中帶Q的芋泥,很有飽足感。
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SHINYBAN's Life / 甩尼班
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04/13 11:40
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