Fw: [食記] [新竹] 二良脆皮烤饅頭 ～完美復刻？！

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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 二良脆皮烤饅頭 ～完美復刻？！
時間: Tue May 3 18:11:17 2022

[新竹] 二良脆皮烤饅頭 ～完美復刻／更上層樓？！

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消費時間：２０２２／０４
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　　十幾年前，新竹的烤饅頭曾經風靡一時。
　　不過當初沒有去朝聖。

　　後來過了幾年，新竹又來了家中壢來的東京脆皮夯包子饅頭。
　　不過這家似乎沒有再次掀起烤饅頭的旋風。
　　（而專跑夜市場的溫蒂炭饅堡，並非烤小饅頭。）

　　再過了多年，竹北又有烤饅頭（應該是2020/12起）。
　　這次據說再現曾經的排隊風潮，分店也陸續開了。

　　清大店約是2021/12開在蔥大爺旁。
　　（原址前身是2021/9喊停業但沒有復業訊息的三輪車爆漿紅豆餅。）

　　應該是定位為下午茶點心，原本表定的營業時間是下午三點開始。
　　清大店後來有改為下午兩點起。
　　不過若是中午來清夜吃午餐的朋友，也許十二點多就會看到有拉開店門。
　　只是能不能買，還要看店家狀況。
　　原本去年底朋友看到就想買，但當時是有開但不能販售。
　　等到今年四月我看到有開還不用排長隊，才來買看看囉！
　　（沒有很常到清夜買午餐，結果也不知隔壁的晶圓排骨啥時就關了。）

　　沒有吃過最初的烤饅頭，不確定二良與之前的差別。
　　（算是完美復刻，還是更上層樓？　我無法置評。　都吃過的你呢？）
　　不過與夯包子比，倒是不太一樣。

　　像是海螺，饅頭是底寬頭窄，捲起來的形狀。
　　（後來還有一種韓系海螺捲麵包，還特別聲明並非烤饅頭。）

　　可以買一袋（5入40元）或一盒（15入120元）。
　　單價都是8元，只是包裝不同。
　　有原味、花生、蔥花三種口味，口味可混合。
　　一袋綜合預設似乎是二原味、二花生、一蔥花。
　　自選口味的綜合記得要先聲明。

　　是「烤」饅頭，但乍看有些水煎包的模樣。
　　雖說底部看來頗油，但熱熱的吃，倒是還不到很油膩的感覺。
　　雖說是饅頭，但吃來與餐包的口感有些類似。

　　店家對三種口味的形容為：
　　　　原味：手擀麵團柔軟帶點Q彈加上黑芝麻越嚼越香
　　　　蔥花：蔥花鹹甜滋味巧妙好口味
　　　　花生：採用當地福源花生醬，人氣最推薦

　　先吃原味，芝麻香還好，感受較深的是「甜」。

　　花生原本以為會是花生糖粉，有點擔心會偏甜，但吃來沒有原味的甜。
　　反倒因花生更容易一層層捲入饅頭裡，有層次的香濃，最愛它。

　　蔥花僅是點綴，沒有花生提味，不過至少甜味感沒原味那麼強烈。

　　饅頭體外微脆，咬開有層次帶Ｑ的口感，是不錯吃的小點心。
　　只是熱熱吃較無油膩感，放涼了風味稍差。

　　若不用排隊，可以偶而買來嚐嚐。
　　但若要排長隊，就沒愛到能久候了，:p。

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新竹市東區建新路29號　0980-818268
14:00～售完為止　六、日公休
二良脆皮烤饅頭-清大店

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