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Fw: [食記] [新竹] 二良脆皮烤饅頭 ~完美復刻?!

看板Food標題Fw: [食記] [新竹] 二良脆皮烤饅頭 ~完美復刻?!作者
pure816
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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 二良脆皮烤饅頭 ~完美復刻?!
時間: Tue May 3 18:11:17 2022


[新竹] 二良脆皮烤饅頭 ~完美復刻/更上層樓?!

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/48202952

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消費時間:2022/04
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  十幾年前,新竹的烤饅頭曾經風靡一時。
  不過當初沒有去朝聖。

  後來過了幾年,新竹又來了家中壢來的東京脆皮夯包子饅頭。
  不過這家似乎沒有再次掀起烤饅頭的旋風。
  (而專跑夜市場的溫蒂炭饅堡,並非烤小饅頭。)

  再過了多年,竹北又有烤饅頭(應該是2020/12起)。
  這次據說再現曾經的排隊風潮,分店也陸續開了。

  清大店約是2021/12開在蔥大爺旁。
  (原址前身是2021/9喊停業但沒有復業訊息的三輪車爆漿紅豆餅。)

  應該是定位為下午茶點心,原本表定的營業時間是下午三點開始。
  清大店後來有改為下午兩點起。
  不過若是中午來清夜吃午餐的朋友,也許十二點多就會看到有拉開店門。
  只是能不能買,還要看店家狀況。
  原本去年底朋友看到就想買,但當時是有開但不能販售。
  等到今年四月我看到有開還不用排長隊,才來買看看囉!
  (沒有很常到清夜買午餐,結果也不知隔壁的晶圓排骨啥時就關了。)


  沒有吃過最初的烤饅頭,不確定二良與之前的差別。
  (算是完美復刻,還是更上層樓? 我無法置評。 都吃過的你呢?)
  不過與夯包子比,倒是不太一樣。

  像是海螺,饅頭是底寬頭窄,捲起來的形狀。
  (後來還有一種韓系海螺捲麵包,還特別聲明並非烤饅頭。)

  可以買一袋(5入40元)或一盒(15入120元)。
  單價都是8元,只是包裝不同。
  有原味、花生、蔥花三種口味,口味可混合。
  一袋綜合預設似乎是二原味、二花生、一蔥花。
  自選口味的綜合記得要先聲明。

  是「烤」饅頭,但乍看有些水煎包的模樣。
  雖說底部看來頗油,但熱熱的吃,倒是還不到很油膩的感覺。
  雖說是饅頭,但吃來與餐包的口感有些類似。

  店家對三種口味的形容為:
    原味:手擀麵團柔軟帶點Q彈加上黑芝麻越嚼越香
    蔥花:蔥花鹹甜滋味巧妙好口味
    花生:採用當地福源花生醬,人氣最推薦


  先吃原味,芝麻香還好,感受較深的是「甜」。

  花生原本以為會是花生糖粉,有點擔心會偏甜,但吃來沒有原味的甜。
  反倒因花生更容易一層層捲入饅頭裡,有層次的香濃,最愛它。

  蔥花僅是點綴,沒有花生提味,不過至少甜味感沒原味那麼強烈。

  饅頭體外微脆,咬開有層次帶Q的口感,是不錯吃的小點心。
  只是熱熱吃較無油膩感,放涼了風味稍差。

  若不用排隊,可以偶而買來嚐嚐。
  但若要排長隊,就沒愛到能久候了,:p。

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新竹市東區建新路29號 0980-818268
14:00~售完為止 六、日公休
二良脆皮烤饅頭-清大店


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