[食記] 台南 阿松割包，國華街人氣小吃

餐廳名稱：阿松割包
消費時間：2022年/3月
地址：台南市中西區國華街三段181號
電話：06-211-0453

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開業80年的阿松割包，是台南永樂市場的人氣小吃。

附近有多家小吃攤販都可以順路一起吃的美食。

店內主要販售割包、肉盤、湯類跟菜包。

內用只要點割包，都會附贈豬肉清湯。外帶需要清湯，需要事先告知店家。

內用區的座位數量只有兩三桌，來這邊的人都是外帶居多。不過，如果你不趕時間，真的建議可以內用來喝一碗豬肉清湯。

普通包 70元 (ㄧ份兩顆)
割包的麵皮很有彈性，而且帶點嚼勁。包裹著現切的豬頭肉，部分的油脂相當豐厚，搭配酸菜與白蘿蔔，再淋上店家獨特的花生醬，吃起來清爽又有飽足感。

瘦肉包 80元 (ㄧ份兩顆)
梅花瘦肉的部分不像普通肉(豬頭肉)的油脂含量高，單吃瘦肉會覺得偏柴，搭配花生醬濕潤質地，以及酸菜與白蘿蔔的陪襯，讓整份割包的風味呈現酸中帶甜，鹹香的滋味實在是迷人。

隨餐附贈的豬肉清湯，是店家的自豪傑作。入口的清甜溫潤感，搭配割包一起食用，再完美不過。

對了，割包一份兩顆，可以混搭。

假日來訪排隊的人潮很多，不過消化的速度也快。加上店家的服務態度很好又親切，很推薦給到國華街品嚐美食的饕客，絕對要來試試看。

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你超內行！

沒錯，我也是為了這碗湯內用，不然外帶蠻不方便。

這家割包跟傳統印象的割包不太一樣，同伴也吃不習慣，不過我很喜歡。