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[食記] 台北 東京巴黎甜點 玫瑰生可可&皇家布蕾

看板Food標題[食記] 台北 東京巴黎甜點 玫瑰生可可&皇家布蕾作者
wingH
(Feather)
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作者: wingH (Feather) 看板: Food
標題: [食記] 台北東京巴黎甜點 玫瑰生可可&皇家布蕾
時間: Sat May 7 15:18:48 2022

餐廳名稱:Tokyo Paris le dessert東京巴黎甜點
消費時間:2022/4
地址:104台北市中山區南京東路二段25號
電話:02 2521 0058
營業時間:10:00-22:00
每人平均價位:180~250
可否刷卡:可
官網:https://www.tokyoparisdessert.com/tokyoparis.html


圖多無音樂網誌版:https://reurl.cc/YvXRzn

雖然東京巴黎甜點的鎮店之寶是巴黎燒燉布蕾,也以此品項在彌月蛋糕中打響店家名氣,但這次我打算先嘗嘗他們的小蛋糕。畢竟每天都想吃蛋糕,沒人分食的情況下,還是小蛋糕最好一次解決啦(謎之音: 有差嗎?6吋你也是一次解決不是!!)。

店家的紙盒金光閃閃,盒身印有店家設計的圖案和QR Code,拆開的過程也很方便。

玫瑰生可可
https://imgur.com/ogeoFu0
打開時覺得這個巧克力花也太美了吧!在我提著坐上機車,經過幾個窟窿後還能保持得這麼好,他們的包裝真的很牢固。

單吃上面的巧克力玫瑰花時,覺得好濃郁啊~~是種苦甜的大人滋味(長大後的人生好苦嗚嗚),還能嚐到可可的果酸味。

玫瑰花的巧克力,質地像是可可膏,不是舌溫能輕易化掉的口感。

夾心玫瑰餡,含有水果草莓及藍莓(對半切,剛好一邊一種水果), 不過數量很少,吃起來沒啥存在感(塞牙縫都不夠啦)。

內層巧克力餡則是以生巧克力的方式呈現,搭配巧克力海綿蛋糕。

雖然個頭不大,但因為整顆吃下來都是苦甜生巧克力的濃郁味道,味蕾單一,很快就麻痺(aka覺得膩),再加上巧克力真的很扎實,所以一人吃蠻負擔的,我覺得四個小鳥胃的人分剛剛好。
如果你跟我一樣是巧克力控,也還是建議分成兩次吃,才能延續小確幸~


皇家頂級布蕾乳酪
https://imgur.com/WTMiwfz
上層布蕾吃得到蛋香 ,口感軟嫩,可說是入口即化。表層帶有炙燒的焦香,單吃也好好吃!
下層的乳酪蛋糕起調味適中,不會死甜,嚐得到乳酪的酸度。

唯一的小缺點,是餅乾底的調配比例不佳(也有可能乳酪蛋糕冷藏時出水,滲透進餅乾底),吃起來只覺得一坨黏糊糊的什麼口感啊?即使與乳酪蛋糕體一起吃,也覺得餅乾底的甜味太突兀。

即使是配角,也要好好調配,才能使風味堆疊起來更迷人~


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Born for cakes, or cakes are born for me. 甜點紀錄
https://peichenc.medium.com

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※ 編輯: wingH (123.193.249.230 臺灣), 05/07/2022 15:19:28 wingH:轉錄至看板 CAFENCAKE

05/07 15:22

kexi808805/08 10:32推 巧克力漂亮

angela788805/23 22:59草莓一片放外圍 很會假~