[食記] 台北 集川辣麵館:來領略麻辣的多重宇宙
餐廳名稱：集川辣麵館
消費時間：2022年/5月
地址：台北市信義區吳興街88號
電話：02 2737 2972
營業時間：12:00~14:00 18:00~20:30
圖文網誌:
https://reurl.cc/WrGoyx
IG
https://reurl.cc/Yve5eL
來到集川辣麵館之前，我一直以為辣只有三種面貌。
不夠辣，受不了的辣，和讓味道加分的辣。
但集川辣麵館的辣並不只於這三種，而是像千面女郎那樣多姿多采 !
椒汁白肉。
豬五花肉片覆蓋著青翠的青麻椒，底下還鋪著豆芽菜和高湯。
吃下去的瞬間，口感的層次都亮了起來!!!
但要小心，後勁甚強，它會讓你的整個舌頭發麻。
燒椒皮蛋。
老闆娘說那看起來濃重的黑色厚醬是以青辣椒為主，佐以獨家配方。
青辣椒聽起來似乎辣力十足，吃起來卻只覺得香甜清爽，回味無窮。
我只能說一碟絕對不夠，是會讓人忍不住叫上一打的好貨!!!
口水雞加麵 (隱藏菜色)。相較於上述兩者，較為平凡。
但這種家常卻是在滿園奇花異獸中最最需要的口感 !
耐嚼而樸實的麵條撐起了鮮嫩雞肉和香勁辣醬，最終得到平衡。
一起來領略麻辣的多重宇宙吧！！！
這裡有鮮豔奪目的辣，有後勁無窮的麻，
也有若有似無，甜美可口，宜室宜家的香辣。
讓不同層次，從濃重強勁到含蓄內斂的麻辣，一起在口中爆發，
盡情享受吃的感官之旅。
------------------------------------
食空旅人之妻
instagram: @love.fantasy.go
e-mail: [email protected]
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.139.9 (臺灣)
※ 編輯: ilovefantasy (101.137.139.9 臺灣), 05/14/2022 00:58:46
※ PTT 網址
推
之前在附近工作 口水雞真的好吃！
→
同意，是很經典的美味!
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？今天做叉燒醬油拉麵， 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油， 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆， 這樣可以擺臉色兇人了嗎？![[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？](https://i.imgur.com/dYZg0Zkb.jpg "[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？")
46
[商品] 全家椒麻香蔥涼拌麵【商品名稱/價格】：椒麻香蔥涼拌麵/62元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【評分】：75分 【心得】：![[商品] 全家椒麻香蔥涼拌麵](https://i.imgur.com/ZxbFE2cb.jpeg "[商品] 全家椒麻香蔥涼拌麵")
23
[問卦] 大王麻辣乾麵 無敵辣有人挑戰過嗎？安安 逢甲有一間有名的大王麻辣乾麵 辣可是真的出了名的辣 很多人去吃都還要扛著一罐牛奶進去 最頂的辣度 - 超級無敵![[問卦] 大王麻辣乾麵 無敵辣有人挑戰過嗎？](https://i.imgur.com/hPW7d4ob.jpg "[問卦] 大王麻辣乾麵 無敵辣有人挑戰過嗎？")
9
[問卦] 大王麻辣乾麵超級辣的八卦?如題 大王麻辣乾麵 超級辣-不愛惜自己生命的人 這葛辣度有鄉民挑戰過嗎 到底有多辣9
[食記] 三民區 采儀麵館采儀麵館-三民區麵食推薦 營業：11:00-15:00/17:00-21:30 電話：0989-955719 地址：高雄市三民區鼎山街585號 平均：$70-80/人【無刷卡】![[食記] 三民區 采儀麵館](https://i.imgur.com/FnxPmaab.jpg "[食記] 三民區 采儀麵館")
X
[問卦] 鬼金棒跟羅東香辣麵 誰辣?昨天吃到叫救護車的鬼金棒鬼增量 跟 宜蘭有名的羅東香辣麵 大辣 誰比較辣? 先說兩間我都吃過 但鬼金棒我點鬼增量下面一級， 麻、辣都是增量，但吃完只覺得麻麻的 然後肚腩肉很膩而已3
[食記] 川香園小館-麻上癮酸辣粉重慶小麵口水雞餐館名稱：川香園小館 地址：台北市內湖區東湖路43巷19號 電話：02-2630 7361 營業時間：週一至週六 1100-1500 & 1700-2100（週日休） 平均價位：約20-120TWD![[食記] 川香園小館-麻上癮酸辣粉重慶小麵口水雞](https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20220213131221_82.jpg "[食記] 川香園小館-麻上癮酸辣粉重慶小麵口水雞")
3
[食記] 台北信義 1.5田 集川辣麵館 各種花椒好棒餐廳名稱：集川辣麵館 消費時間：2022年/4月 地址：110台北市信義區吳興街88號 電話：0227372972 營業時間：12pm~2pm,6pm~8:30pm(休週日,聽說常不時休,去之前先確認fb)![[食記] 台北信義 1.5田 集川辣麵館 各種花椒好棒](https://i.imgur.com/GMKjn03b.jpg "[食記] 台北信義 1.5田 集川辣麵館 各種花椒好棒")
[食記] 台北 辣杯杯餐廳名稱：辣杯杯 消費時間：2022年3月 地址：台北市中山區南京西路15號(南西三越3館) 電話：02 2581 1535 有圖有真相網誌版：![[食記] 台北 辣杯杯](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1647530653-2518922318-g.jpg "[食記] 台北 辣杯杯")
![[問卦] 大王麻辣乾麵超級辣的八卦?](https://i.imgur.com/PqMeuMJb.jpg223.136.109.145 "[問卦] 大王麻辣乾麵超級辣的八卦?")
![[食記] 台北 POPEYES - 美國南方口味炸雞](https://www.thomaskhh.com/wp-content/uploads/2024/06/batch_IMG_3205.jpg "[食記] 台北 POPEYES - 美國南方口味炸雞")
![[食記] 台中原味鴨肉飯太平](https://i.imgur.com/H6cST14b.jpeg "[食記] 台中原味鴨肉飯太平")
![[食記] 桃園。添蔬. TIEN SU. 蔬食手作](https://i.imgur.com/F7jpH4Lb.jpeg "[食記] 桃園。添蔬. TIEN SU. 蔬食手作")
![[食記] 台北松山 陸光小館 回味無窮的眷村菜](https://kkmurmur.com/wp-content/uploads/2024/05/cover-7-1920x1277.jpg "[食記] 台北松山 陸光小館 回味無窮的眷村菜")
![[食記] 新北中和—Pizza power｜隨剪隨吃羅馬烤盤披薩 義大利師傅](https://pic.pimg.tw/shinyban/1715485373-924426263-g_l.jpg "[食記] 新北中和—Pizza power｜隨剪隨吃羅馬烤盤披薩 義大利師傅")
![[食記] 台北 富霸王豬腳](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1717605558-3828150500-g.jpg "[食記] 台北 富霸王豬腳")
![[食記] 台南東區 萊聚小館 主食免費加大](https://live.staticflickr.com/65535/53774698725_8d269ef339_c.jpg "[食記] 台南東區 萊聚小館 主食免費加大")
![[食記] 台南南區 塩埕北極殿阿哥肉骨湯 好大一盤](https://live.staticflickr.com/65535/53772177016_84c859661f_c.jpg "[食記] 台南南區 塩埕北極殿阿哥肉骨湯 好大一盤")
![[食記] 台南東區 幸福頌 義大利麵118元起](https://live.staticflickr.com/65535/53770198698_ce9cf40374_c.jpg "[食記] 台南東區 幸福頌 義大利麵118元起")
![[食記] 長榮航空 BR872 HKG香港-TPE台北 商務艙](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dFBzTCtsJFv4Rx-CQtMUtARRQDHFH3zunUlSKle5WsYPQ8F3nkg3eOH8FmiAuWovToBQniES4YQkb4RTxuayltLTubdo0yDaMbK5iQ9ll4S1lTyPFq1_oLueyInZ99CZ0fr2Z9i1Zehufn0O6ZPN2CmqwDXSGtj3vMSNVc-YR1RoPRJKPoD5eTOyDvU/w1200-h630-p-k-no-nu/%E9%95%B7%E6%A6%AE%E8%88%AA%E7%A9%BABR872%20_787-9_HKG%E9%A6%99%E6%B8%AF-TPE%E5%8F%B0%E5%8C%97_%E9%A3%9B%E6%A9%9F%E9%A4%901.JPG "[食記] 長榮航空 BR872 HKG香港-TPE台北 商務艙")