[食記] 台南李好牛溫體牛肉湯爐，潮汕特色湯頭結

網誌版:
https://tin1ingg.pixnet.net/blog/post/64922722

餐廳名稱：李好牛溫體牛肉湯爐
地址：708009台南市安平區安平路170號
電話：0922 563 958
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30（週一公休、週二17:00-21:30）
可否刷卡：否
每人平均低消 350元
消費時間：2022/05

超多間牛肉湯林立的安平路(沒錯～就是文章牛肉湯這條路XD)！又有新選手加入啦～

李好牛開業近半年，紅底白字招牌真的超級顯眼，內部空間簡單乾淨。

現在只要來店消費打卡就送麻辣鴨血，還不趕快跟朋友手刀約起來～～

前陣子突然想吃牛肉爐但又不想跑太遠，

而且每次看到文章牛肉湯那大排場龍的景象就會怯步，都會OS把台南人的日常還給我><

聽聞老爸之前有帶同事來李好牛用餐過，覺得品質不錯，決定趁這次機會來採點吃吃看!!

除了牛肉爐之外，也有牛肉湯及炒牛肉供單點唷！

店內的配料也是可自行取用~店家準備的菜盤種類也是相當多元～～

1. 鴛鴦鍋（三種湯頭任選搭配，鍋類皆含小份肉盤、菜盤）
特別想跟大家介紹一下，他們家的三種湯頭：
牛肉鍋
每天採用牛骨及大量蔬菜，燉熬4小時，湯頭鮮甜味十足！
潮汕溫補鍋
利用牛肉鍋湯底，加入潮汕特有中藥，打造不燥熱的溫補中藥湯頭，與主打溫體牛食材，達到雙補作用！（闆娘為潮汕人，這個湯頭必點！很道地
四川麻辣鍋
道地四川風味，花椒香氣十足，全都使用天然食材及香料炒香，是闆娘親自跟四川朋友學的唷！

2. 溫體牛肉
鴛鴦湯頭：我們選了牛肉鍋+四川麻辣鍋！隨鍋附贈的牛肉，肉質中上！Angela爸覺得單點的溫體牛肉質，有勝過鍋物附贈的肉片，單點肉盤看起來一般大小，但是疊了好幾層，肉量蠻有誠意的！

3.牛肝
老闆有強調：牛肝煮到沒有血即可！口感不像豬肝一樣硬柴，還蠻軟嫩的！個人覺得牛腥味偏重，放在麻辣鍋煮可能比較能蓋掉味道，或再多沾一點調味料（怕腥者斟酌

4. 牛尾
老闆大推牛尾！！Angela爸媽也都蠻喜歡的XD 就算滾很久～肉質還是蠻軟嫩、皮也很Q彈！（滿滿的膠原蛋白啊

5. 手工牛肉丸
這個我們沒有點，但一樣是老闆大力推薦的品項！特別強調：他們家的牛肉丸～是採用溫體牛手工製作，喜歡丸子類的朋友可以試試看！

6. 店內打卡就送的麻辣鴨血~~

在這個什麼都漲的時代，老闆及闆娘依舊嚴格把關品質，不用化學調味粉，

也不加味素調味，堅持只採用最健康天然的食材！真的會被店家用心經營所感動！

個人覺得以牛肉鍋來說，不見得是台南數一數二，但因老闆是台南在地人，而闆娘是中國潮汕人，

完美地將台南溫體牛結合潮汕特色湯頭，真的是獨樹一幟的特點！

foodpanda / Uber Eats皆有合作外送

半熟藥師玩樂誌：
https://tin1ingg.pixnet.net/blog/
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--