[食記] 台北中正—阿亮餃子館｜南機場三大名餃
餐廳名稱：阿亮水餃
消費時間：2022/4
地址：台北市中正區中華路二段309巷15號
電話：02-2309-1162
營業時間：11:30-23:00（週一公休）
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563288726 ]
麵點，一直都是我們家從小很愛的聚餐類型，不僅僅是爸媽的童年回憶，也透過料理傳承給我們這一輩，但自從家中長輩羽化後，上館子這件事已經不那麼平凡，甚至也逐漸成為了我的回憶。
眷村炒餅，是我在南機場夜市巷弄閒晃時，無意間映入眼簾的菜名，瞬間在我腦海裡閃過很多溫馨的家庭畫面。
「阿亮水餃」位於南機場夜市305巷內，與同條巷子內的「來來水餃店」及「秀昌水餃」合稱南機場三大水餃，也各有其擁護者。
室內室外的座位數算是不少，由於造訪時間不是正餐的尖峰時段，所以「阿亮水餃」僅有約五成的座位坐滿。
店內有一個長桌是「阿亮水餃」的工作區，店員不停的桿著水餃皮，接著包裹起餡料，一顆顆渾圓飽滿的招牌水餃就這樣誕生。
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▲高麗菜韭黃鮮肉水餃 $60/10粒
既然是水餃名店，縱使南機場夜市美食盡出，還是要點上一份嚐嚐。
一份水餃共十顆，可以兩種口味混搭，六十元的價格還算能接受，畢竟現在一顆八塊十塊的水餃並不少見。
「阿亮水餃」的水餃算是滿大顆，但跟我想像中的厚實外皮有點落差。或許是煮的時間過久，外皮口感既薄又軟爛，裡頭餡料香氣明顯不足，沒有肉味，鮮甜的韭黃味更是稀薄。
對我來說，填飽肚子可以，但要說好吃或是必吃，這就有點疑慮了。
▲眷村炒餅 $100
一上桌最吸引我的就是陣陣的焦香，第一口吃下炒餅的麵香讓我回憶起小時候一家人到麵館吃飯的場景，但第二口第三口就會感覺到很重的油感。
炒料有木耳、蛋、紅蘿蔔、高麗菜及豬肉絲等，味道偏重且整體口感偏濕，最底下是厚厚的一層油，整體吃起來很厚重，十分不耐吃。
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SHINYBAN's Life / 甩尼班
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06/25 12:08
※ shinyban:轉錄至看板 Nightmarket06/25 12:09
爆
[閒聊] 水餃是醬油派還是沙茶派今天中午直接「灑」我媽寄上來的水餃吃 *薩=煮的台語 室友說要加醬油膏 但我本人喜歡吃沙茶 好像跟從小家裡怎麼吃有關![[閒聊] 水餃是醬油派還是沙茶派](https://i.imgur.com/S9nXayfb.jpg "[閒聊] 水餃是醬油派還是沙茶派")
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[討論] 大家會喝煮水餃剩下的水嗎?煮水餃 常常煮了一大鍋水 那鍋水倒掉又覺得有點浪費 水跟瓦斯也是錢 但喝起來又有點麵粉味94
[問題] 有沒有推薦的水餃？各位晚安 如題 我真的非常喜歡吃水餃 一直都會訂台中的美雲水餃放家裡 但美雲一包50顆兩個人吃個1-2餐就沒了![[問題] 有沒有推薦的水餃？](https://i.imgur.com/lmUa9Yeb.jpg "[問題] 有沒有推薦的水餃？")
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[問卦] 南機場的來來水餃 根本不好吃啊不是故意要黑店家 google上說 台北最好吃的水餃之一 但是吃完後覺得 根本就是冷凍水餃加熱而已 普到不行 台北人的味覺是壞掉了嗎 重點還一堆人排隊 傻眼38
[問卦] 冷凍水餃不買八方的理由??剛剛才看到館長 這兩三天有講椅子評測水餃的事 椅子評測的水餃大多賣場買的到的 除了館長的以外 可能個人喜歡口味的不同吧2X
[問卦] 有沒有南機場夜市某水要低銷的八卦？呃，今天晚上一行人7大7小在南機場夜市走走吃吃，一行人有人沒吃過某家名氣很大的水餃 ，想說最後來個完美的ending 今天禮拜三夜市人不多，某水餃店也不用排隊，也有空位 也許是看我們一行人陣仗太大，在巷子裡面開始討論誰要吃幾顆，招呼的人過來說 「如果要進來吃，每個人低銷要點五顆水餃」![[問卦] 有沒有南機場夜市某水要低銷的八卦？](https://i.imgur.com/028jFqeb.jpg "[問卦] 有沒有南機場夜市某水要低銷的八卦？")
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[問卦]水餃店的水餃用地下工廠冷凍水餃會很夭壽?去水餃店吃飯就是要吃水餃啊 理論上應該是店家自己從頭開始做 去市場買肉、高麗菜，水餃皮自己擀 一顆一顆包好煮好，才送到客人的桌上 但我發現有些店，老闆不包也不養人去包![[問卦]水餃店的水餃用地下工廠冷凍水餃會很夭壽?](https://img.youtube.com/vi/FBRpft9_ylM/mqdefault.jpg "[問卦]水餃店的水餃用地下工廠冷凍水餃會很夭壽?")
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[問卦] 認真問，南機場，吃哪一家水餃？今天吃傳說中的來來 覺得中規中矩 普通但也不難吃 南機場很多水餃店 到底哪家最好吃？1
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