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[食記] 澎湖馬公。赤崁炸粿。在地老店。

看板Food標題[食記] 澎湖馬公。赤崁炸粿。在地老店。作者
twochen123
(喜歡這樣的關係)
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餐廳名稱:赤崁炸粿
消費時間:2022年/6月
地址:澎湖縣馬公市光明路民權路70號(藍天大飯店左邊)
電話:0972-312626
營業時間:14:30~19:00
每人平均價位:15~35
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:炸粿


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網誌版: https://lihi1.com/PIsE9/ao3g6
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近來澎湖旅遊熱度高,尤其是剛結束的海上花火節,是台灣少有的體驗。

而在Youtuber的推廣下,吃遍澎湖美食也成了樂趣之一。

這間 赤崁炸粿 是在地人氣老店,有澎湖特色--加入了狗蝦內餡,

吃起來十分過癮,是令人難忘的島嶼風味。


我們一行人到了澎湖,第一站就想去試吃超多人激推的 老家餡餅。

這間赤崁炸粿就在老家餡餅旁邊,人潮不斷。

我們眼看老家餡餅還要排很久,索性也來買炸粿嚐嚐。

炸粿是澎湖頗具代表性的傳統小吃,除了這間赤崁炸粿,

還有不遠處的建國炸粿、洪家炸粿等,各家內餡略有差異,形成獨特的澎湖滋味。


赤崁炸粿有兩間店面,是同一批人經營,

早上在馬公市大勇街41號;下午則到藍天大飯店左邊的鐵皮屋販售。


大大的菜單一目了然,還有英文,十分國際化,

想必外國人也很喜歡這樣一個度假感十足的島嶼。

販賣的品項很單純:炸粿、米糕炸、春捲、地瓜炸,

價格也很親民,最便宜15元就吃得到,最貴的炸粿也才35元,

絕對是澎湖旅遊很可以體驗的在地風情。


現包現炸的炸粿,滿滿的蔬菜加上兩隻狗蝦,新鮮又美味。

店員熟練地將搗好的高麗菜配料放置在湯匙上,淋上粉漿,

不消幾分鐘,飽滿的炸粿就完成啦!


▍炸粿(35元)

約莫一個手掌大小的炸粿,很是飽滿。

兩隻狗蝦就光明正大地躺在上頭,十分吸睛,

35元的炸粿個頭這麼大,又還有兩隻狗蝦,可以說是誠意滿分了。

外層麵衣很香,但很薄脆,不會搶了配料的風采。

配上店家特製的甜辣蒜蓉醬油,很能提味。

兩隻炸得酥脆鹹香的狗蝦,可說是赤崁炸粿最畫龍點睛的美味。

包覆著高麗菜、紅蘿蔔、青蔥等滿滿的內餡,讓炸粿很有份量!

蔬菜的水分調節麵衣的酥脆,高麗菜的清甜,配上甜辣的醬,大口咬下,很是過癮。


▍米糕炸(15元)

外表炸得酥脆,一口咬下,迎來Q彈富米香的糯米。

內餡還看得到米粒的形狀,吃起來也是咀嚼感十足。

米糕炸本是吃純米香氣,若覺不足,則添一些赤崁炸粿特製醬料提味,就很滿足。


▍總結

澎湖天熱,對炸物本是接受度很低的。

但赤崁炸粿這項澎湖經典美食的份量輕巧,口味不膩。

到澎湖玩,不妨點上幾樣,配著涼茶享用。

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