[食記] 墨竹亭 微辣好吃的四川燃麵 台中新竹桃園

墨竹亭在台中有三家分店，新竹/桃園也都有

這次因為去逛廟東夜市，所以是吃的是豐原火車站對面的豐原三民店

身為愛吃麵的人，吃完覺得這家真的不錯！

不過我覺得他們辣度應該有調整過

因為他們家的餐點連我不太能吃辣的朋友都吃得下去

（我不相信四川人是吃這種辣度...）

但味道上是真的香！

https://i.imgur.com/sf11yHx.png

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－豪華雙饗燃麵$149

鮮蝦抄手燃麵$99是他們的招牌

可以加$50升級成豪華雙饗，會多雞肉片、木耳、豆皮、酸豆

個人是推薦升級，吃起來口感比較豐富

酸豆的清脆口感和Q彈麵條滿搭的

燃麵是以酸辣紅油醬汁為基底，香氣濃但也不會過於油膩

辣度我覺得算小辣

－金湯泡椒牛麵$160

泡椒是川菜特有的調味料，辣中微酸

南瓜湯頭其實沒什麼南瓜味道，牛肉香味倒是很濃郁

喝起來滿清爽的，微酸微辣

－椒麻雞胗$50

脆口有嚼勁，沒有內臟腥味

雖然品名寫椒麻，但並不辣耶？...

反而有一種淡淡的沙茶香氣，我覺得應該改名沙茶雞胗

－花生米血$45

米血軟Q，配上花生粉跟香菜，就像傳統米血糕～

－皮蛋辣豆腐$55

愛吃皮蛋豆腐的，一定要試看看這種新口味！

用的是花椒油、辣椒、醋、蒜泥調製而成的川味醬汁

香氣和層次感真的是更上一層樓

－紅油口水雞$110

紅油醬汁看起來很驚人，但其實是椒麻香氣中帶點微辣而已

不太能吃辣的人也可以放心試

雞肉片還滿嫩的～

整體上來說墨竹亭是我會想回訪的麵店

用餐環境乾淨舒適，還免費供應醋溜土豆絲

麵類跟小菜都跟台灣傳統麵攤的口味不一樣～好吃又特別

在台中的黎明路二段跟漢口路四段也都有分店，下次我應該會改去比較近的店

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☑店名：墨竹亭｜豐原三民店
☑地址：台中市豐原區三民路132號
☑營業時間：周一到周五 11：30～15：00（最後點餐時間14:30）
17:00-20:30（最後點餐時間20:00）
週六、周日 11：30～20：30（最後點餐時間20:00）
**11/23/2024-11/30/2024 公休
☑電話：04 2522 7766
☑消費時間： 11/2/2024
☑每人平均價位：$300
☑可否刷卡：否，但可以電子支付
☑是否有包廂：無
☑推薦菜色：豪華雙饗燃麵、皮蛋辣豆腐

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