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[食記] 台北南港 想漆肉圓伯之真味肉圓(四神湯

看板Food標題[食記] 台北南港 想漆肉圓伯之真味肉圓(四神湯作者
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(Ming)
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【想漆肉圓伯之真味肉圓】
電話:0935 511 487
地址:台北市南港區忠孝東路七段637號之1號
營業時間:10:30–19:00
用餐時間:2022年7月
每人平均價位:50~100
服務費:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/26633

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真味肉圓蠻多地方都可以看到,但今天這家很不一樣,是想漆肉圓伯之真味肉圓,不知道名字長了點味道有沒有明顯差別,就讓我們看下去!


南港汐止的朋友應該對這家不陌生,就在忠孝東路七段尾靠近研究院路,每到選舉前都會有很多候選人在那邊揮手鞠躬的旁邊,常常會開車騎車路過,我自己也是!但始終沒前往吃過!




這裡主要是賣肉圓、肉綜加四神湯,另外也有個魯肉飯和貢丸湯,品項不算多拉!




店裡位置桌距寬,也沒有太多人內用,當天中午用餐也沒有開冷氣,說真的有點熱。

PS.店家在FB粉絲團留言補充,之前會用塑布圍起開冷氣,不過最近疫情關係,所以不封閉起來也拉開桌距。


店內有隻可愛的老夥伴!


店家有提供辣椒,我頗喜歡這辣椒風味,不鹹但是很香,搭配肉圓和肉粽都不錯吃,搭四神湯的話我沒有試過有興趣的小夥伴可以嘗試後跟我說(笑)。






【綜合四神湯 NT.65】
四神湯是清蒸肉圓、肉粽以及刈包的好朋友,這裡有豬腸也有豬肚,我當然全都要直接來個綜合。

湯頭的部分是比較偏豬骨香氣,四神湯的靈魂藥酒味不算突出,我感覺不太到他的存在。觀察GOOGLE評價有些人覺得他們家的四神湯太濁了,比較稠一點,我個人觀察可能是因為大小薏仁的比例,這家大薏仁不多,9成都是小的,煮久就可能比較乳白稠一些。

不過整體吃起來味道還算不錯,豬腸豬肚沒腥味,料也頗多,藥酒香氣能再濃一點的話就會更好。




【肉粽 NT.45】
這粽的北部粽口味,料不多,有一點蛋黃(?)、香菇、花生和瘦肉,我決議吃起來普通,不難吃但也不會到特別想點,聽說南港的全成肉粽還不錯改天會再去試試。






【肉圓 NT.45】
我自己是頗愛清蒸肉圓,真味肉圓也是屬於這種形式,有些人覺得皮太軟爛,但我覺得這就是清蒸肉圓的特性,這裡的肉圓皮我倒覺得軟度恰到好處,雖軟但有帶點Q度,不像有些在台南吃的肉圓真的外皮快接近糊了,所以這皮我是蠻喜歡。

內餡的部分以紅蔥頭及醬香為主,肉餡不算結實,但味道新鮮無豬肉臭味,吃起來也無筋,整體味道我是覺得不錯。

醬的部分我就沒這麼愛他們的紅醬,覺得味道有點突出,另一種醬油膏甜甜不會太鹹頗喜歡,建議要加辣椒,整個香味會更提升。

如果想吃不錯的清蒸肉圓又不想跑太遠,我是頗推薦林口街榕樹下的小店,大家有興趣也可以試看看。




【簡單小評】
這家南港要道上的在地小店,口味上並不算特別突出,但是個中規中矩午後吃個小點心的好去處,招牌的肉圓是清蒸的,我個人蠻喜歡他的調味和肉圓皮的口感,另外非常推薦加點辣椒,那香氣會更多層次感。如果大家還有知道其他好吃的清蒸肉圓,也歡迎推薦給我去試試喔!

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