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[食記] 台北 莫爾頓牛排館 適合慶生的美味饗宴!

看板Food標題[食記] 台北 莫爾頓牛排館 適合慶生的美味饗宴!作者
rinhh
(翎)
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消費日期:2021年10月

[莫爾頓牛排館 Morton's The Steakhouse]
台北市信義區忠孝東路五段68號45F

網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220321506

在生日當天吃一頓牛排大餐變成一種習慣。
2021年生日,
來到的是微風信義45樓的莫爾頓牛排館。

黑色基調的裝潢風格。
今晚的天氣很好,可以清楚看見101大樓。

莫爾頓牛排館沒有套餐,全單點路線。

[餐前麵包]
鬆軟小圓餐包,略帶洋蔥香氣,
奶油很香,整體普通。

[前菜]珍寶蟹餅
莫爾頓招牌前菜。
蟹餅下方是泰式奶油醬,
一旁盅內裝的是芥末美奶滋,
可以變換不同口味~
但我們最愛的是淋上檸檬的酸甜清爽。
咬開裏頭是一絲一絲白嫩的蟹肉,
吃起來鹹香美味,蟹肉鮮甜。
好吃!不愧是招牌。

[沙拉]小甘藍南瓜沙拉配布拉塔起司
布拉塔是新鮮的起司,
濕潤、黏稠,奶香清爽。
略為拌勻,蔬菜自然和起司或在一起,
烤過的甘藍和南瓜清甜爽脆,
裏頭還有香氣迷人的脆口烤松子,
和烤得乾脆如餅乾的鹹香火腿片。
或著奶香豐沛清新的黏潤起司一起入口,
整體滋味相當有層次!
好好吃啊,喜歡這道!

接下來主餐與配菜一次上齊,
14oz紐約客牛排、
1lb波士頓龍蝦、
炒菠菜蘑菇

[主餐]紐約客牛排(14oz,3分熟)
酒紅色的誘人頗面,
三分熟卻不帶血水。
紐約客屬於油脂較少的部位,
比起同樣油花較少的菲力更有咀嚼感,
莫爾頓的紐約客十分有彈性咬勁,卻不致硬韌。
咀嚼起來牛肉香氣豐沛,
熟度恰到好處,滿溢牛肉鮮甜。喜歡!

[主餐]烤波士頓龍蝦(一磅)
整隻的烤龍蝦,鮮橘紅色令人食指大動!
餐廳已經處理過了,
因此稍微撥一下,
就能用叉子挑出大塊白嫩的龍蝦肉,
烤過的龍蝦多汁、彈口、香甜鮮美。
好吃得不得了!

[配菜]炒菠菜蘑菇
菠菜保有軟脆口感,調味香但略鹹。
蘑菇多汁,圓潤Q軟。


[甜點]舒芙蕾(干邑橙酒)
好巨大的舒芙蕾!
會由服務生幫忙分好,看起來像歐姆蛋XD
舒芙蕾蓬鬆柔軟,氣孔綿密細緻,
入口真的就像雲朵一樣,
不需太多咀嚼就綿化消失在口中。
一旁的乳白色奶醬,橙酒香氣迷人。

[甜點]莫爾頓特濃巧克力蛋糕
巨大的巧克力蛋糕!
一層巧克力蛋糕、一層巧克力醬,
最外頭是巧克力甘納許。
簡單的巧克力層層堆疊,嘗起來香甜美味。
蛋糕本體不帶彈性,
類似磅蛋糕質地,但更為鬆軟,
比起一般海綿蛋糕則多了些咬勁。
夾層巧克力醬冰涼紮實,
近似生巧克力的質地,
入口便融化,滿嘴巧克力香甜。
非常巧克力的一款,
巧克力控覺得好滿足,
但甜度略高,吃一半就有點受不了了。

起司蛋糕(生日招待)
質地紮實,略呈凍狀。
叉子切開需要費點力氣。
嘗起來濃濃起司香,
帶有奶香但沒有酸度。
再加上質地相當紮實,
因此雖甜度不高,仍易膩口。
所幸分量不大。

今天這頓是男友招待,確切金額不清楚~
不過略算一下大概7000-8000元。

偶爾奢侈,是一個很美好的夜晚:)

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ct1357908/17 10:53不錯耶