[食記] 台北 喜相逢麵館 二訪

餐廳名稱：喜相逢麵館
消費時間：2022年/7月
地址：台北市內湖區東湖路106巷7弄3號
營業時間：預約制

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70161258

感謝好心人開局，好幾道去年沒吃過的菜色，沙公青醬義大利麵是當日最愛，
而且老闆娘記性很好(還記得我)，餐後請她打包了剩餘的醬汁，
隔天自己煮麵拌來吃，好吃的不得了！喜相逢在醬汁、調味的用心確實沒話說。

(麻辣花生、野生小碗耳、日本白玉苦瓜、麻辣素雞、皮蛋豆腐)
小菜集錦，小碗耳彈勁口感優，白玉苦瓜檸香清冽...
這次幾道小菜給我的感觸較多，尤其皮蛋豆腐，我想應該是吃到的份量比上次足夠，
皮蛋泥細膩並厚實(鹽量也是個因素)，與嫩豆腐的比例有呈現出飽滿食感。

(剁椒魚頭)
以初榨橄欖油為底，自成一格，依然喜歡。

(煎干貝)
上方sauce有一種荷蘭醬的風味？其實挺搭、挺好吃，畢竟用的是好干貝。

(紅燒牛腩牛筋煲)

(金沙筊白筍四季豆)
使用宜蘭有機"雞蛋"鹹蛋黃，相對清新不膩、亦無腥味。

(蔥油拌麵)
橄欖油炸三星蔥蔥白，加上日本醬油，
用高品質的調料，整治一碗單純美味的麵。
同桌帶了馬祖高粱，剩1/3碗麵來試試一瓶蓋，又是另一番風景~

(沙公青醬義大利麵)
斯里蘭卡沙公以及當天上午才打的青醬，朋友說這一道在視覺上看不出個所以然，
但是吃了就曉得，我的確也被這醬汁折服了，剩的醬汁務必要打包，對了~麵條是彈牙的~

(水果玉米炒俄羅斯西伯利亞野生松子)

(清蒸野生紅條+魚汁滑蛋)
這裡的魚汁滑蛋也是必嚐之作。

(老吉士紅燒肉)

(香草白葡萄酒扒蝦蝦)
聽說不剝蝦的人很多，所以..此版本是用益生菌無毒白蝦。

(羅臼昆布+東寶黑豬梅花排 排骨蛤蜊濃湯)

(蓮子枸杞紅棗白木耳甜湯)

(壽桃)
這是我吃過最好吃的壽桃，隱藏版？

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