[食記] 苗栗通霄—白沙屯泡菜｜一罐罐酸甜泡菜

餐廳名稱：白沙屯泡菜
消費時間：2022/9
地址：苗栗縣通霄鎮2鄰11之1號
電話：0935-221-123
營業時間：0935-221-123
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無

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這趟嘉義之旅，將苗栗通霄的白沙屯，作為車程中繼的休息站。

一個靠海維生的小漁港，因為白沙屯拱天宮的媽祖進香遶境盛事，而吸引了許多慕名而來的虔誠信眾，帶來可觀的人流。

拱天宮旁的街道上，各式小吃及伴手禮相應而生，其中最為人所知的，就屬這家「白沙屯泡菜」了。

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「白沙屯泡菜」的老闆就住在拱天宮旁，父母都是白沙屯媽祖的虔誠信徒，在四十歲時因為父親生病而毅然決然辭去主管一職，選擇返鄉中年創業。

在陪伴家人的同時，也藉由自己在企業累積的技能，將媽媽販售十多年的自製泡菜讓更多人知道，讓販售產品提升為經營品牌。

白沙屯由於是座沙丘，因此以盛產瓜類、白蘿蔔、花生為主，並靠海為生。

「白沙屯泡菜」除了販售罐裝泡菜之外，也結合了使用白沙屯白蘿蔔製成的蘿蔔糕，在油鍋中滋滋作響的煎炸著，再搭配引以為傲的泡菜，將伴手禮化作人手一盒的小吃。

▲泡菜蘿蔔糕 $50˙

外表煎到金黃焦色的蘿蔔糕，厚度大概有兩三公分，份量算是挺沈。泡菜則可以選擇辣與不辣，會分別搭配黃金泡菜以及韓式泡菜，如果喜歡，也可以直接帶上一罐作為伴手禮。

蘿蔔糕外頭煎的還算香酥，但由於為全蘿蔔糕，沒有肉末以及蝦米等配料，所以在口感上較為單一，不過沒有想像中的油膩，也沒有不適的油耗味，挺加分的。

而一旁的黃金泡菜很對我的胃口，酸酸甜甜十分開胃，很適合現在這食慾不振的悶熱夏天，也達到很好去油解膩的效果。

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09/28 00:38

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