[食記] 新竹 品料理~訂個脆皮雞吃吃

餐廳名稱：品料理
消費時間：2022年/9月
地址：新竹市東區南門街29-1號
營業時間：1700-2200

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70215154

照片記錄：兩人約2,000。

阿平的菜一直都不錯，而且價位合理，隔陣子沒來，
菜單又調整了一些，找不到上次超讚的劍蝦乾炒韭菜花，
阿平說這個劍蝦乾貴又難買，需看運氣~沒有就吃吃別的好了~
預訂的脆皮雞果然水準之上(半隻600)，作為這次的"主打"穩穩妥妥，
干鍋花菜比之前給我的印象要好，更有脫去水份的濃縮感、味道也更足夠了，
金沙軟絲亦是佳作，漿皮膨脆而薄、鹹蛋黃味適宜，炸米香舖底是好主意，吸附了金沙很涮嘴。

(蝦餅，應該是固定的招待小點)
(蒜酒醃鳳螺)
(乾鍋花椰菜，完全下酒)
(回鍋松阪豬，看似簡單的一道，底子不夠者無法炒出應有的香味)
(脆皮雞，保持胸肉的汁液就是熟度的掌握了)
(金沙軟絲)

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