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[食記] 新竹 品料理

看板Food標題[食記] 新竹 品料理作者
louisis
( 風中蟾蜍 )
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餐廳名稱:品料理
消費時間:2022年/4月
地址:新竹市東區南門街29-1號
電話:03 528 0093
營業時間:
週二 ~ 週日 17:00–22:00
周一公休
每人平均價位:400
推薦菜色:老皮嫩肉
圖文網誌:
https://natitang.blogspot.com/2022/04/blog-post_26.html?m=1

補眠的周末,用餐時間常常隨著起床時間順延,晚上八點多臨時起意去這家位於公園內,提供台式與泰式私房料理的餐廳『品料理 』吃晚餐。
餐廳外觀是由黑、白、灰三色組成,十分低調簡約。

菜單包含台菜、泰菜,單點價格落在150 ~ 500元左右,白飯另外點。
店家招待一籃炸蝦餅。

我們二人用餐,點了四道菜: 老皮嫩肉,乾鍋花椰菜,品煎肝與唰嘴排骨酥。
老皮嫩肉
我很喜歡吃蛋豆腐做成的料理,尤其是老皮嫩肉,煎得焦焦的外表,一咬開是軟嫩的蛋豆腐,配上開胃的醬汁,太下飯了。
品料理的醬汁很特別,椒麻微辣口味,第一次吃到這樣的組合,光是配上這香辣的醬汁就可以嗑掉一碗飯。

乾鍋花椰菜
花椰菜加上辣椒、豬五花肉一起炒,花椰菜脆口,既油膩又下飯,份量蠻大一盤。

品煎肝
這道煎肝很好吃,厲害的醬汁配上煎得恰恰好的豬肝。
比較小塊的幾乎吃不出豬肝的味道,大塊一點的才稍微有豬肝味。

唰嘴排骨酥
這道菜一送上來乍看很像放大版的鹽酥雞,尤其是搭配九層塔。
排骨酥本身蠻入味的,剛炸好又香又好吃,可惜肉偏硬,一咬下去外皮跟肉就分離,無法一起入口。
整盤我只吃到一塊比較軟嫩的排骨,其餘都偏硬,有一塊甚至硬到咬不動。

這次點的四道菜都屬於重口味,很下飯,很過癮。整體用餐感受很棒,服務人員態度親切,價格實惠。
不過整餐剛好都點到重口味的菜,對身體負擔大了點。
下次會想再來回訪嚐試其他菜色。
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