[食記] 台北信義吳興街 依鼎越式美食(越南河粉

【依鼎越式美食 y dinh】
電話：0976 459 556
地址：台北市信義區吳興街140號
營業時間：10:00–20:30 (週一公休)
用餐時間：2022年10月
每人平均價位：150~250
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/32400

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最近天氣比較冷就想找些熱呼呼的玩意來吃，這次正好碰到新光三越週年慶，想說該跟阿姐去雪拼一下，在去之前我們就來之前吃過閉門羹，那時在更換店內抽油煙設備的依鼎越南河粉。

雖然是間小店，不過整體裝潢感覺很用心耶！

我好喜歡這三隻貓貓也太可愛。

這裡品項很多有選擇障礙的朋友可以參考門口的排行榜。

這次跟阿姐兩個人來，就點兩份麵食，搭配兩樣配菜！

【涼拌海鮮 NT.190】
這份涼拌海鮮送上來我們納悶一下，我沒有點沙拉阿XD，這比較像是泰式海鮮沙拉，跟我們原想的不太一樣。

不過這份頗大一盤的，裡頭有好多蔬菜很不錯，海鮮類是鮮蝦去殼加上小捲(?)，這兩樣都很Q彈新鮮好吃，調味的部分是略甜一點的醬汁，吃起來酸甜開胃，並不會有什麼辣度，我覺得夏天中午點一盤當午餐也不賴！

【半份炸春捲+烤雞腿 NT.160】
套餐組合的第一種，通常我們春捲類都點生春捲居多，不過看隔壁桌的炸春捲太誘人，所以這次變心拉！這裡的炸春捲有點蜂巢式的外皮，又香又酥好吃極了！內餡有點肉香和芋泥（？）之類的香氣，醬汁也酸酸甜甜，還可以配旁邊醃蘿蔔泡菜，更是去油解膩開胃，好吃大推！

烤雞腿則是被所有組合給綁在一起了，而且外頭排行榜第二名也是烤腿飯，吃了後覺得不錯好吃，烤醬的香味有出來，雞肉也很新鮮，不過多汁度略輸之前我愛的師大烤雞腿一點，整體來說也是水準以上的烤腿！

【鮮牛肉河粉 NT.130】
鮮牛肉河粉應該是我不管走到哪裡的越南河粉都初次必點的一道，這家的我大讚！湯頭是濃厚鮮香派，與之前在松山吃到的河內河粉一樣路線！！！加一點檸檬提出香氣會更有層次感！

牛肉的本體粉嫩到不要不要的，一絲柴老的口感都沒有，不管有沒有沾醬都不錯。

最後是河粉的本體，有點晶瑩剔透，吃起來頗Ｑ彈，吸覆鮮甜湯汁的能力也很棒。

【酸辣什錦米線 NT.155】
剛剛說到我到越南河粉必點的是鮮牛肉清湯類的，第二名應該就是酸辣海鮮系列的了！這家的什錦料真的很多，不單只有海鮮而已，裡頭就有蝦、花枝、豬肉片、鳥蛋等！以這價位來說料真的給的蠻不錯的，重點是新鮮好吃。

蝦超極彈牙，剝蝦時就知道這蝦的新鮮度了，豬肉也很有水準，不是那種肉片，是一片應該是腱子之類瘦肉為主的部位，但很軟嫩好吃，讓我想到門口掛著豬肉河粉100元我覺得小資族點這就夠了。

湯頭的部分我覺得還是以清湯為基底，加上點果酸香辣調味，並不會厚實酸到叫媽媽，是那種開胃順口的酸香感，搭配米線頗不錯的，我自己也很喜歡這家米線的口感。

【簡單小評】
吳興街上有名好吃的越南河粉，跑了兩回這次總算吃到了，吃完後覺得不辱盛名，湯河粉米線類的清湯跟酸辣都有很棒的表現，清湯喝起來就很鮮甜可口，加點檸檬更能提出多元層次的果香滋味，酸辣什錦料好多，蝦更是Q彈好吃，豬肉片也意料之外有夠軟嫩，此外我也很愛炸春捲，香氣棒我個人覺得必點！整體來說這間河粉我頗喜歡的，有機會也會去二訪三訪，推薦給大家！

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11/03 22:13