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[食記][台南] 老乾杯|台南西門店|午間套餐|

看板Food標題[食記][台南] 老乾杯|台南西門店|午間套餐|作者
reesion
(阿湯哥)
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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1ZTE4r0R ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 老乾杯|台南西門店|午間套餐|專人代烤輕鬆吃
時間: Wed Nov 16 21:10:10 2022

餐廳名稱:老乾杯|台南西門店
詳細圖文介紹:https://reurl.cc/AyyXaK
消費時間:2022年/7月
地址:台南市中西區和意路3號
電話:06-2148222
營業時間:平日11:30 - 15:00;17:00 - 23:00、六日11:30 - 23:00
公休:無
每人平均價位:900
支付方式:現金、刷卡、行動支付
有無包廂:有
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'18.2"N 120°11'55.9"E
停車:方便(新光三越停車場)

老乾杯是乾杯集團底下的高檔燒肉店,在2014年的時候正式進駐台南。主要是提供頂級日澳和牛燒肉以及特製釜飯的燒烤餐廳。

雖然店面的地址是登記在和意路上,但這面只是看板不是入口,還是必須走進去才看得到進去的地方。

進入老乾杯後第一個區域就是禮盒販售區。

候位區是酒類的冰櫃,有不少日本酒以及紅酒、白酒等品項。而其中的日本吟釀酒滿壽泉,是老乾杯獨家代理的招牌之一。(開車不喝酒、喝酒不開車;未滿18歲請勿飲酒)

廚房採半開放式的空間,一部分的座位可以清楚地看到廚房的作業。

側面有靠窗的包廂位置,想要私密空間的用餐服務可以提前預約。

入座前烤爐與醬料都已經準備就緒,還有滿滿的菜本供客人點選。
https://i.imgur.com/p0DnrKQ.jpg


因為菜單數量有點多,所以只列出我們今天吃的午間套餐頁面,其他餐點可以直接到老乾杯的官方網站有詳細的菜單。

目前老乾杯主推包含釜飯的套餐,算是CP相當均衡的系列,我們今天點的是烤肉醬牛五花與七星米釜飯套餐,而釜飯有六種口味可以選擇。(本菜單為2022/7月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/8hqUkdf.jpg


其他的套餐沒有釜飯,但相對主食肉類也比較多一點,我們今天點的是伊比利豬Bellota豐盛套餐(本菜單為2022/7月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/eespxPE.jpg

當天也有加入會員的好禮三選一,現場加入可以就馬上使用。

套餐的飲料以及加入會員3選1的YEBISU生啤酒。(開車不喝酒、喝酒不開車;未滿18歲請勿飲酒)

另外一個會員禮我們選了老乾杯牛五花兩片(30g)

套餐的本日沙拉,使用了很多野菜,搭配小番茄與洋芋片。

伊比利豬Bellota豐盛套餐,醬料附了七味醬、烤肉醬、海鹽以及檸檬。

季節蔬菜有香菇、杏鮑菇、玉米筍,還有一隻蝦子。

套餐中的泡菜,味道濃郁中帶著一些辣味,與燒肉一起入口非常合適。

主菜之一,伊比利豬涮涮燒,吃起來是豬五花的部位。

主菜之二,帶著青蔥的是鹽味雞腿肉;中間是伊比利豬肋條;下方則是伊比利霜降豬肉。https://i.imgur.com/It7MOko.jpg


套餐中的茶碗蒸與味噌湯。

比較驚訝的是,上一次來老乾杯時(2015),店家會示範烤幾樣當作參考;而本次來老乾杯變成了專人代烤,所以我們只要等著吃,完全不用動手下去烤。當然,想要自己烤也沒問題。

烤肉醬牛五花與七星米釜飯套餐,因為多了釜飯,所以主菜少了些,也沒有附味噌湯。
https://i.imgur.com/vT8GT16.jpg


主菜是以烤肉醬稍微醃過的牛五花,與加入會員送的牛五花是同一塊,所以建議沒加入會員的人,可以花5分鐘加一下,肉量直接增加20%喔!

接著就是交給專人帶烤,我們繼續等著吃就好。

烤肉醬牛五花,吃起來十分軟嫩。

多虧了專人服務,讓我們還有時間做烤肉蓋飯!

最後上桌的是釜飯,套餐有一份,我們又加點了一份。隨餐有附了米果、白芝麻、青蔥以及海苔絲可以搭配。

軟絲.法國產艾許奶油釜飯。
https://i.imgur.com/nr6aubE.jpg


帶著微黃的濕潤飯粒,吸滿了軟絲精華。再加上奶油的香氣完美融合在其中,絕對是本日的VIP!就算是最後才上桌的主食,也完全沒有吃不下的感覺,反而是一下子就吃得一乾二淨。

日本產牡蠣釜飯,四顆烤過的牡蠣搭配釜飯,視覺效果相當吸引人。

飯粒散發出牡蠣的香氣,還有銀杏作為配菜。牡蠣烤得火侯適中,將香味完整保留。不過,可能是軟絲釜飯表現太過亮眼,讓這個日本產牡蠣釜飯有點失色了。

最後服務人員開始烤蔬菜及蝦子。

先子會邊烤邊去殼,烤好之後就可以過癮地一口吃掉。

我們特別要求了蝦頭要獨立烤,店員也很貼心地滿足我們的需求。

甜點選了布丁以及冰淇淋。布丁吃起來是很綿密的日式口感,還使用了茶碗蒸的杯子裝盛。

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