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[食記] 苗栗苑裡|沐暉苑食

看板Food標題[食記] 苗栗苑裡|沐暉苑食作者
ayumi7876
(阿寶)
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餐廳名稱:沐暉苑食
消費時間:2022/11
地址:358 苗栗縣苑裡鎮田中五路114號
電話:03-7747388
營業時間:週一至週日 11:00-21:00
可否刷卡:可以

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好讀圖文版

https://feifeidaily.com/the-afterglow/

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苗栗苑裡有間隱藏於田野間的傳統三合院 沐暉苑食,古色古香的古樸建築讓人意想不到,裡頭的料理別出心裁,集結當地食材與台灣在地小農,融入西式料理手法,創造出這塊土地上專屬的創意風味,也重新賦予古厝新的意義;特愛老宅的我早已將此收入口袋名單,趁著老公生日特地來慶祝。

沐暉苑食位於苗栗苑裡田中五路上,這邊停車很方便,除了圍牆邊,店內也提供停車;我們從新竹竹北過來約莫40分鐘車程,當車子駛進田間小路,忍不住好奇這邊真的有創意私廚嗎(笑),雖然已經看過網路分享的美照,但蒞臨現場還是非常驚艷呢。

一踏入庭院即是偌大的草地,周圍盡是滿滿的植栽,古色古香的三合院坐落於庭院中央,外觀保留了古厝原始樣貌,斑駁的紅磚瓦還有著歲月痕跡,冬日裡的陽光灑落,光影映照在復古涼亭上,隨著時間變化有著不同的美,讓人此刻只想停留在這靜謐的美好時光。

走入三合院裡的空間,傳統的紅磚瓦融入現代元素,復古牆上以幾何圖形勾勒出簡約美感,將新舊的反差完美融合;這裡的座位提供獨立桌、吧檯及包廂,不論是情侶約會、三五好友聚餐、公司包場,這邊都非常合適。

沐暉苑食|菜單

每人低消 300元,主餐提供單點或是套餐,套餐均附麵包、沙拉、湯品、甜點、飲料,想來點特別的可以參考無菜單料理,與套餐的差別在於多了一道熱前菜;另外也提供下午茶,時段為14:00-17:00,低消則為一杯飲品。

|餐前麵包|

提供芝麻布里歐及義式小圓法,布里歐口感蓬鬆柔軟,芝麻香氣十足,小圓法烤到酥脆卻不會過硬,兩種麵包抹上奶油很好吃。

|餐前沙拉|

是油醋章魚腳沙拉,上頭鋪上滿滿新鮮的菜葉,章魚腳份量給的很足夠,淋上油醋吃起來清爽開胃。

|松露蕈菇濃湯|

一入口松露香氣濃郁,有淡淡的奶香卻不膩,喝起來滑順細緻,還吃得到蕈菇顆粒。

|季節時蔬澄清湯|

加入多種蔬菜熬煮的湯頭很清甜,裡頭的玉米筍及筊白筍增添口感,雖是清湯但喝起來蠻有味道的。

|熱前菜|

分別為蘑菇燉飯球及辣味蟹肉球,將兩種不同料理做成可愛球型,酥脆的外衣裡頭是奶香濃郁的蘑菇燉飯及帶點微辣、香氣四溢的蟹肉球,造型特別也還算好吃。

|時令海鮮|

新鮮的干貝、明蝦,搭配一塊清爽可口的石斑魚肉,以簡單乾煎料理烹調,吃得到滿滿海味,對於食量不大的人來說份量剛好。

|菲力牛排|

牛排口感非常軟嫩,不愛口感嚼勁的應該會喜歡,搭配海鹽或波特醬都非常適合,一旁點綴的蔬菜吃起來鮮甜,馬鈴薯泥帶點松露風味,但自己還是比較偏愛肋眼豐富又多層次的口感。

|法式焦糖烤布蕾|

脆口的焦糖、綿密的布丁這經典甜點就是這麼美味,但吃起來偏甜,嗜甜的朋友應該會喜歡。

|拆解式檸檬與塔|

檸檬內餡吃起來酸甜又清爽,但塔皮有點不夠酥脆。

|梅釀西西里咖啡|

當月壽星招待的飲品一杯。

|後記|

老房子翻新改建,不僅保留了台灣傳統三合院外觀,並也承載了歷史記憶,注入新生代創新獨特的想法,融合了古樸風情與現代簡約,也賦予古厝新的生命,重溫昔日溫暖時光。

不知道是否為剛開幕不久的餐廳,外場的專業知識及服務還不夠到位,使用當地食材應為特色,送餐時卻沒有加以介紹有點可惜;另外已告知氣泡水,送錯卻沒有馬上更換,服務人員態度是很親切但還是需要加強訓練,整體的概念與環境都很棒,期待能越來越好。


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