[食記] [新竹] 少年G鹽水雞 ～少了胖焗多了滷味

[新竹] 少年G鹽水雞 ～少了胖焗多了滷味

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消費時間：２０２２／１０
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　　巨城旁的民生路底（近北大路）的少年G鹽水雞，是七月才開幕的。
　　（原址為四海遊龍，目前Google最新街景還停在六月未換時。）

　　看招牌，少年G鹽水雞一開始是賣焗烤（胖焗）＋鹽水雞。
　　賣焗烤，故還保有煎餃店的內用空間。
　　不過十月來訪時，加賣了滷味。
　　目前焗烤看有刪圖的粉絲頁應該是已不在營業項目了吧！
　　（不過外送平台似乎還有「胖焗」。）

　　多了滷味（湯滷），鹽水雞也改為熱食！

　　之前沒買過，不過後來就是改得像鹽水舉重雞。
　　多數配菜是生的，有點像熱燙滷味，是點單後再下水燙熟。
　　（可能是配菜相對少，並未拿到溫熱的鹽水雞。）

　　湯滷有其他滷湯，故湯滷與鹽水雞的菜單是分開的。（Menu）
　　鹽水雞的配菜，湯滷應該都有。
　　只是有些明確標量的品項，讓人超疑惑。
　　如：鹽水雞的小豆干一份三塊（30），而湯滷的小豆干兩片15元。

　　由於很多鹽水雞的配菜是事先處理好，可能是考慮報廢問題，通常份量會比
湯滷的滷味少。
　　而且鹽水雞的配菜很多會與雞肉搭套餐或本身有多樣特價。
　　所以有時候鹽水雞配菜，單樣份量較少，感覺還能接受。
　　不過就菜單上有被量化的品項來說，應該還是點滷味較為划算。
　　（冷藏櫃霧化有點嚴重，且滷味也不像一般可自挑的陳列，要靠劃單。）

　　而且原本少年G鹽水雞除了原本的套餐Ａ、Ｂ。
　　　　　　　　　　　　　　（130 →150、140 →160）
　　還有兩款不點肉的青菜滷味三樣組合價。
　　一些25元品項漲為30元，套餐調漲，青菜滷味組合價還直接消失。
　　（粉絲頁、Google店家圖，已不見舊價格表，但攤位上價位尚未更新。）

　　後來才研究了一下鹽水雞、滷味（湯滷）兩張菜單。
　　發現其實想吃青菜、滷味，應該不要在鹽水雞這張菜單直接點。
　　而是要肉（鹽水雞）、青菜滷味（湯滷）分開點會划算些。
　　不過當初不知道，點了半隻鹽水雞（120），還加點配菜。
　　那配菜（四季豆+香菇+雞心＝90），看來真的不多啊！
　　配菜口感還可以，就是份量......

　　少年G鹽水雞口味可選原味、辣味、泰式、檸檬、蒜泥。
　　配料有蔥花、蒜頭（可以選不要）。

　　不過去的那天，無泰式醬，蔥花也沒了（看沒加，問了才知道），。
　　請老闆做檸檬口味加辣，雖看得到辣椒絲，但微辣，檸檬酸也不明顯。

　　半隻雞，含雞腿、雞胸、雞翅，不去脖子、屁股（可選不要）。
　　大部分去骨，故含了配菜也沒很大包。
　　雞肉的口感根據不同部位而不同，大致來說沒有太乾柴的。
　　純吃肉，感覺C/P值較高。

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新竹市東區民生路275號　03-5337300
16:00～02:00　少年Ｇ 鹽水雞 - 民生總店

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