[食記] 桃園平鎮區。原老店重開 胡椒蔥餅/烤饅頭
餐廳名稱:原老店重開(招牌寫的,無明確店名)
消費時間:2022年/12月
地址:桃園市平鎮區龍德街5號
電話:03-4562230
營業時間:05:00-賣完, 週一到三公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post.html
在龍東路胡椒餅食記裡,有網友釐清幾處胡椒蔥餅的關係
。據說原來有家胡椒蔥餅老店,老闆決心休息後,技術轉移給
申哥胡椒蔥餅,而原店員工則到龍東路巷內也開間胡椒蔥餅,
至於日初胡椒餅就不清楚。然而該情報裡最重要一則就是「原
老店重開」,讓人滿心期待。
興沖沖地循址前來,有店休命的我不意外地見到大門深鎖
,原來老店週休三日,四五六日才有營業,而且賣完就關門。
這天先用電話訂了胡椒蔥餅和蛋餅各一,抵達現場才發現還有
酥餅,可惜鹹酥餅已售完。
胡椒蔥餅 20元 蛋餅 25元 甜酥餅 20元 紅豆酥餅 20元
https://i.imgur.com/1HAzAr8.jpg
對胡椒蔥餅甚是期待,卻是幾家吃下來裡相對一般的。麵
餅帶嚼勁和芝麻香,但麵甜香比較吃不出。蔥花水分普通,帶
點鹹和胡椒辛嗆,胡椒香不明顯。
https://i.imgur.com/IsXyeSd.jpg
蛋餅餅皮軟嫩,蛋香挺好。餅裡沒有預刷醬汁,自己忘了
注意是否有醬料可刷,幸好單吃蛋香也好入口。
https://i.imgur.com/nzsYyys.jpg
隨性購買的酥餅反而讓人驚豔。餅底酥脆表層軟薄,吃來
滿是芝麻香而無油膩。甜酥糖的糖餡不多,甜度溫和舒服。紅
豆酥餅的紅豆餡飽滿,甜香合宜略帶鹹。
鹹酥餅 20元 芋頭酥餅 20元 燒餅加蛋 35元
初訪對酥餅感到驚豔,加上當時鹹酥餅已售完的懸念,讓
人記掛著定要二訪並先電話留餅。
滿心期待吃下,卻有些失落。這天無論鹹酥餅和芋頭酥餅
,酥度都沒初訪時亮眼,麵餅咀嚼時還會帶點粉感,也許產品
品質不太穩定。
鹹酥餅內餡鹹度為主,蔥香不明顯。芋頭酥餅的芋頭餡甜
度尚可而少香氣,前次的紅豆餡表現好些。
https://i.imgur.com/Ywt5Y7g.jpg
因對酥餅的驚嘆而點了燒餅加蛋,可惜這裡的燒餅走嚼勁
而不是酥脆路線,非我所好。蛋香一般未刷醬,吃的是麵餅本
身的鹹香味。
整體而言,初訪時的酥餅讓人驚豔,二訪卻有落差。原是
重點的胡椒蔥餅,反倒沒有太強記憶點。至於烤饅頭的滋味,
有待大家自行品嚐。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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