[食記] [後龍] 週日夜市‧酥皮春捲<煎潤餅>

[後龍] 週日夜市‧酥皮春捲<煎潤餅>

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消費時間：２０２２／１０
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　　後龍夜市，後來最熱鬧那段，在中正路轉靠縱貫路下小路。
　　快兩年前知名的youtuber來後龍拍夜市美食時，吃的大多是這附近的攤位。

　　其中，酥皮春捲，曾經在後龍夜市快收攤時間去買過。
　　當時的印象並非煎的春捲，而比較像炸春捲。
　　可能是因非剛煎好，在煎台上有重複煎過，導致外皮並非現在看到「赤赤」，
而是已呈焦黃。
　　但當時沒注意到它是「煎的」，還以為本來就是炸的，就買來嚐嚐。
　　嗯～放置太久就是裡頭的肉鬆、花生粉全糊了，巴住其他開始變乾的食材。
　　這食後感並不佳，後來也就沒寫食記。

　　等看到影片後，雖知道之前不好觀感，也許是錯過了它的美味期。
　　但後來並未積極回訪，驗證以上說法。
　　再後來就碰到後龍夜市大停一年多。

　　今年七月下旬，後龍夜市重開。
　　它重回原位，有幾次看過，但也沒特別想試試。
　　倒是十月下旬，有次與老媽同遊，老媽開口要買的。
　　（不確定是賣相，還是老媽因重溫youtube該集影片所故。）
　　（目前一捲45元，三捲減5元。）

　　與一般炸的春捲較細較短不同，它就是一般「潤餅」拿去煎。
　　是每一面都煎得赤赤的（後來就不見有久放沒賣完的）。
　　與台南國華街金三角的金得春捲，僅煎收口，又不同。

　　酥皮口感不會太軔，牙口不好的我，還咬得動，確是酥皮。
　　內餡有豆芽、高麗菜、豆干、肉鬆、花生粉，吃來還算爽脆。
　　不過我一向不偏好肉鬆被浸溼的口感，加上又有花生糖粉的甜。
　　這鹹甜滋味不合我胃口，不偏好。

　　以「酥皮春捲」搜尋，網路資訊查到在台中旱溪、苗栗後龍夜市。
　　看網路攤位照片（我自己沒拍好）應該是同一家。
　　但沒搜到店家經營的粉專或網頁，就不知是否還有在其他夜市擺攤了？

延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結

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週日：後龍夜市　週二：旱溪夜市

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