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[食記] [後龍] 週日夜市‧酥皮春捲<煎潤餅>

看板Food標題[食記] [後龍] 週日夜市‧酥皮春捲<煎潤餅>作者
pure816
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[後龍] 週日夜市‧酥皮春捲<煎潤餅>

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/48493560

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  後龍夜市,後來最熱鬧那段,在中正路轉靠縱貫路下小路。
  快兩年前知名的youtuber來後龍拍夜市美食時,吃的大多是這附近的攤位。

  其中,酥皮春捲,曾經在後龍夜市快收攤時間去買過。
  當時的印象並非煎的春捲,而比較像炸春捲。
  可能是因非剛煎好,在煎台上有重複煎過,導致外皮並非現在看到「赤赤」,
而是已呈焦黃。
  但當時沒注意到它是「煎的」,還以為本來就是炸的,就買來嚐嚐。
  嗯~放置太久就是裡頭的肉鬆、花生粉全糊了,巴住其他開始變乾的食材。
  這食後感並不佳,後來也就沒寫食記。

  等看到影片後,雖知道之前不好觀感,也許是錯過了它的美味期。
  但後來並未積極回訪,驗證以上說法。
  再後來就碰到後龍夜市大停一年多。

  今年七月下旬,後龍夜市重開。
  它重回原位,有幾次看過,但也沒特別想試試。
  倒是十月下旬,有次與老媽同遊,老媽開口要買的。
  (不確定是賣相,還是老媽因重溫youtube該集影片所故。)
  (目前一捲45元,三捲減5元。)

  與一般炸的春捲較細較短不同,它就是一般「潤餅」拿去煎。
  是每一面都煎得赤赤的(後來就不見有久放沒賣完的)。
  與台南國華街金三角的金得春捲,僅煎收口,又不同。

  酥皮口感不會太軔,牙口不好的我,還咬得動,確是酥皮。
  內餡有豆芽、高麗菜、豆干、肉鬆、花生粉,吃來還算爽脆。
  不過我一向不偏好肉鬆被浸溼的口感,加上又有花生糖粉的甜。
  這鹹甜滋味不合我胃口,不偏好。

  以「酥皮春捲」搜尋,網路資訊查到在台中旱溪、苗栗後龍夜市。
  看網路攤位照片(我自己沒拍好)應該是同一家。
  但沒搜到店家經營的粉專或網頁,就不知是否還有在其他夜市擺攤了?


延伸閱讀:[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結


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週日:後龍夜市 週二:旱溪夜市


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