[食記] 炭井臭豆腐店 新北瑞芳 白鯧米粉川燙小卷

餐廳名稱：炭井臭豆腐店
消費時間：2022年/12月
地址：台灣新北市瑞芳區建基路二段59號
電話：+8862 2497 1679
營業時間：11:30 - 18:30 (週四公休)
每人平均價位：200 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：白鯧米粉/川燙小卷/鯊魚煙/脆皮臭豆腐
官網：https://www.facebook.com/683539158727631

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/12/tanjing-stinky-tofu.html

2022年12月10日晚上
和朋友們騎著摩托車
來到了台灣新北瑞芳
我們最後炭井臭豆腐店吃晚餐

炭井臭豆腐店的地址
則是新北瑞芳建基路二段59號
很靠近台鐵八斗子火車站

即便是到快要打烊前的一小時
店內的客人還是很多
不過蠻幸運的是
我們一進來就剛好有空位

店內的牆上有菜單可以參考

點餐則是透過掃描桌上的QR Code
直接透過網頁點餐即可

透過網頁點餐還蠻方便的
除了不用叫服務生外
菜單上也有圖片可以參考

我們這天三個人點了以下：
白鯧米粉x1，150 TWD
透抽米粉x1，100 TWD
水餃10粒x1，50 TWD
脆皮臭豆腐x1，50 TWD
川燙小卷，100 TWD
川燙鮮蝦，100 TWD
鯊魚煙，50 TWD
總計是600 TWD

店內也有飲料
不過我們這次就沒點了

https://imgur.com/ooE2dLF.jpg

點完後大概過了5分鐘
就送上鯊魚煙了！
這鯊魚煙以50 TWD來說
份量還是蠻大盤的
鯊魚煙的光澤也很漂亮

鯊魚煙還有附上沾醬
是醬油搭配芥末

鯊魚煙吃起來軟嫩
還會有些微的彈性
以及煙燻的香氣
配著醬油芥末吃起來更加有衝擊感！

和鯊魚煙同時間送上的
則是這白鯧米粉

https://imgur.com/aDJtml1.jpg

白鯧米粉用料蠻豐富的
除了整尾的魚之外
還有芋頭和蛋酥以及香菇
搭配了些青菜以及蔥花

湯頭喝起來鹹鮮有味
除了海鮮的鮮之外
多少還有香菇和蛋酥的香

鯧魚外層有先油炸鍋
裡面的肉質則相當細嫩
嚐起來讓人滿意

米粉吸收些湯汁
口感保有著些彈性
搭配整碗的湯頭
吃起來令人驚艷

緊接著再送來的
則是這透抽米粉

透抽米粉除了主角透抽
還有青菜和香菇及蔥花

裡面的透抽份量給的蠻大方的
透抽也切的大塊
吃起來鮮而Q的
實在讓人喜愛

配著吸收了些透抽湯汁的米粉
吃起來味道更是好！

接著我們大概過了20分鐘
不知為何本來點的東西都沒上

後來詢問了下店員
原來是店家漏單了
店家除了趕緊補上剩下的餐點
也送我們一份泡菜
以及一碗青菜湯作為補償

此外我們本來點的川燙小卷
也多了幾片透抽切片

https://imgur.com/8ZmWRH1.jpg

一盤100 TWD的川燙小卷
上面有滿滿小卷
並切了些薑絲作為搭配

這透抽的切片真的是
新鮮又有彈性！
菜晚上個人覺得是因禍得福啦
畢竟我們也沒有趕時間

小卷吃起來也相當新鮮
不過要注意裡面
有像透明塑膠片的東西
那是小卷的軟殼

一盤100 TWD的川燙鮮蝦
蝦子的數量給了約莫10隻

蝦子吃起來新鮮
肉質也很有彈性
讓人吃的相當過癮！

而作為店名一部份的炸臭豆腐
也在快接近結束時
終於送上來了！

這裡的炸臭豆腐炸的口感
算是相當酥脆的了！
中間還有挖空放點麻醬

臭豆腐獨特的"香氣"是有的
我覺得算拿捏蠻剛好的
不會太過頭或太淡

再加上甜中帶酸的泡菜
那吃起來更加美味！

最後登場的則是水餃
這裡的水餃以韭菜內餡為主
我覺得皮吃起來比較厚一些
整體吃起來有點普通
搭配香油醬油等醬料的吃起來還行
但我覺得如果再來的話
在預算和胃口有限的情況下
比較不需要特別點這道

炭井臭豆腐店個人覺得很值得再訪
除了臭豆腐香酥好吃外
各項海鮮新鮮而平價
尤其是白鯧米粉和川燙小卷及透抽！
還有軟嫩帶Q的鯊魚煙
都是讓我想起會極度流口水的美味！

順帶一提
這裡雖然可以用網頁點餐
但結帳還是只能使用現金
無法用信用卡或行動支付付款

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