Re: [問卦] 會在意擺盤的人是不是很無聊?
※ 引述《powrtoch (粉紅洛伊)》之銘言:
: 高級餐廳很注重擺盤,
: 繼電影和遊戲設計之後,
: 擺盤尚未列入第十藝術領域。
: 但擺得太美的餐點,
: 首先盤子太大佔桌面空間,
: 多了一堆不會吃下肚的裝飾品,
: 又花時間在那邊醬料作畫,一沾就毀,
: 繽紛又立體,看了真是無助於食慾,反而增加緊張感。
: 一碗麵食、一道排餐、一份甜點或水果,
: 不必弄得花裡胡哨,該怎樣就怎樣,
: 清潔、整齊即可不是?卦?
食材擺得美美的,放到鍋裡,叫做火鍋
食材亂擺一通,放到鍋裡,叫做雜菜燴
食材煮過之後,再放進桶子中,叫做廚餘
所以火鍋與廚餘的差別,就是因為擺放的位置不同
一個擺在鍋子中、一個放在桶子中
與清潔整齊關係不太大
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※ PTT 留言評論
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[閒聊] 中華一番 要怎麼解決蟑螂橫行的問題?食材最重要的就是衛生 隨便擺放就會有蟑螂上去亂爬 可是鬥味場擺了那麼多食材 看起來就是直接堆在地上 連包裝都沒有 國家級的餐廳 居然是這樣處置食材的? 都不怕蟑螂出沒嗎?8
[問卦] 急!皮蛋可以加那種火鍋湯頭裡就是說啊 高痰暖市社畜出來採購水資源跟晚餐食材 看到店內沒什麼顧客,想說穩了 晚上來吃火鍋加份鵝腸,雞蛋殼丟鍋裡去燥熱6
[閒聊] 民宿老闆娘的火鍋真的有那麼厲害?餓死抬頭 大叔出差時受到老闆娘的熱情款待 但晚飯過後總感覺自己身體怪怪的7
[蔚藍] 計算通り~かんぺき計算通り~かんぺき 事後2
Re: [閒聊] 大家都怎麼處理廚餘?1.買一包泥炭土 2.不會漏水的桶子 3.底部鋪上一層土,不油的素廚餘切碎丟進去,頂部鋪上一層土 4.一星期稍微翻一下,進行有氧堆肥,順便加入新的廚餘,再上新土 5.能加點蚯蚓更好,廚餘冰冷凍,一星期處理一次就更好了,冷凍會破壞食材的結構,分- 剛剛看到有人分享一篇文章 原文好像刪除了 力挺的人認為不浪費食物是一種美德,而且食材是乾淨的 批評的人認為搞成這樣很像廚餘,鍋底也會有你的口水
- 餐廳名稱:湯蒸火鍋 消費時間:2019年12月 地址:宜蘭縣五結鄉 有圖有真相網誌版: 湯蒸火鍋在當地一直是人氣很高的個人小火鍋店,
- 餐廳名稱:老罈香 X 有趣 啤酒花園 消費時間:2020年/11月 地址:台北市中山區玉門街1號 (MAJI集食行樂園區內) 電話:02 2598 9835 營業時間:17:00-22:00 周一二公休
爆
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