[問卦] 保鮮膜倒底可不可以放在蒸籠裡面啊?
看到一堆辦桌都這樣做
甚至有些小店也是保鮮膜包著鍋碗
直接在蒸籠裡面蒸
反正出菜時拿掉就好
或是有一大堆人也覺得沒問題
有沒有保鮮膜真的很方便的八卦
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.202.133 (臺灣)
※ PTT 網址
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可以啊用耐熱的PE膜
推
可以
→
要用耐熱的，除非你要吃塑膠
推
還PE。但商人會嫌難用
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有一種寫耐熱的啊
推
分材質
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可以
→
不然會沾粘
→
看哪種
推
佛跳牆美味的秘訣
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是說我以前也以為保鮮膜不能耐熱
推
很多人泡麵油包撕開一起泡啊！怕啥?
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PE不黏，又貴，攤商會用才鬼
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後來看過很多料理 都嘛直接下去加熱
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要用PE膜 = =
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耐熱 但不耐油吧
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PE（可到120度）可以 PVC（小於70度）不
推
不行 一堆用pvc
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外面都馬用便宜的pvc 超毒
推
聽說會溶出塑化劑
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其實方便就好
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可以
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反正你的懶叫已經夠小了
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你先看你的水蒸氣幾度，再挑合適的膜
→
看幾度
推
辦桌用的超大捲一般都不耐熱
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