[問卦] 專業廚師不做炒飯，很奇怪吧？

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我吃鼎泰豐的小籠包 真的超好吃的阿 不過網路上聽說一堆店　號稱屌打鼎泰豐 鄉民也都說鼎泰豐小籠包還好　　炒飯才好吃 想請教那些打趴鼎泰豐的小籠包在哪裡

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鼎泰豐的料理手法和步驟已經不是什麼商業機密了 像小籠包要21g、十八摺，炒飯240g配1.6g的鹽....等等 可是為什麼台灣做中式餐點的餐廳那麼多 為什麼至今仍沒有可以跟鼎泰豐相匹敵的店家呢?? 很多大飯店、五星級餐廳的廚師，很多後來都會出來自己開店，也闖出一片天的

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說實在吃了20多年炒飯 真的沒有比鼎泰豐好吃的 怎麼就沒有師傅出來開炒飯專賣店? 還是鼎泰豐跟GG一樣PIP這麼嚴格 炒飯每個調料比例都不同師傅負責

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本肥宅剛經過鼎泰豐 發現沒人排隊就進來吃了 點了炒飯跟小籠包 覺得還有點餓 還要點什麼啊

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如題 如果今天吃鼎泰豐 已經點了炒飯 預算不足 而且一個人會吃不完 那各位鼎泰豐達人會點

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有 而且不少 連小籠包都有人自己出來開了 炒飯怎麼可能沒有 至於鼎泰豐的炒飯為什麼好吃 是因為他是用兩顆蛋下去炒一份炒飯

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蛋炒飯最簡單也最困難 炒飯所需食材自己也可以準備 鼎泰豐炒飯師開業也能做出一樣的炒飯嗎? 有炒飯的八卦嗎? -----

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借此串問 有跟鼎泰豐一樣好吃的炒飯嗎 每次去吃鼎泰豐 都只吃它的炒飯 真的好好吃！！

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鼎泰豐炒飯就久久吃一次覺得好吃， 但每2個月吃一次就覺得疑？為什麼炒的這麼軟 飯都黏在一起?之後就是有順路在附近才會吃一下。 上禮拜點的肉絲炒飯，這個軟爛到不行

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人工貴啊 鼎泰豐廚師薪水可能10萬元以上 炒飯很多人點，一次可以炒四份 青菜點的人沒那麼多 種類又不同 一次只能炒一份 而且也不是一小盤