[問卦] 爭鮮的師傅要考什麼證照嗎?
今天去吃了爭鮮,發現櫃檯的小弟
好尊敬師傅耶,就是包給你吃的那
位,是問,那個師傅要怎麼應徵,
薪水高嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.40.55 (臺灣)
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都機器切 早就沒有手工的了吧
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很早以前有現點現切 但至少10年了
推
他們只是食材組合師而已
推
主要是看包手面積達不達標
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飯都中央廚房機器弄好,現場只是把肉放上
推
飯都機器包好在黏塊魚肉上輸送帶
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需要三小師傳了???????
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魚還是手切的啊
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飯不用捏,肉不用切,一般人都會做
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師傅可以邊做邊吃嗎?
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上班整天摸魚
噓
把魚肉放到飯上,頂多噴槍點一下,
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要啥證照?
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要做無人店,說實在不是問題
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難怪現在都擋起來 以前還會看到人在那邊
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處理魚生冰起來
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演得讓客人比較有感覺吧
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手捲不用師父嗎
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備註:我爸李提督 我媽阿貝 我婆大嘟嘟
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[問卦] 去爭鮮把肉鬆壽司掃光師傅會哭出來吧肉鬆軍艦壽司考驗壽司師傅的耐心 與細心的程度 一不小心肉鬆就會灑出壽司外 弄得一塌糊塗 所以到爭鮮一坐下來7
[問卦] 欸當爭鮮師傅要會小手返一手嗎?嗯吶 我朋友說他想去爭鮮打工啦 但小手返一手還沒練好 醬子484不能當師傅啊? 進去裡面的師傅大概都練多久啊?5
[問卦] 壽司在同樣食材跟佐料下,手藝會吃得出壽司在同樣食材跟佐料下,手藝會吃得出來嗎 假設一個是日籍在地師傅跟爭鮮台籍師傅,兩位做出來的鮭魚壽司,美食達人吃的出來誰做 的嗎? 有掛? --![[問卦] 壽司在同樣食材跟佐料下,手藝會吃得出 [問卦] 壽司在同樣食材跟佐料下,手藝會吃得出](https://i.imgur.com/pCh3pfNb.jpg)
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[問卦] 迴轉壽司拿迴轉的盤子是不是盤子?本魯每次ㄔ爭鮮或藏壽司 都會先坐一下 看架上有沒有想要的拿架上 但4大家好像都是直接點單要師傅現做 這樣本魯根本虧大了吧?3
[問卦] 在爭鮮做壽司,可以自稱日料師傅嗎?如題 如果在爭鮮後場做了20年 對外可以自稱是有20年日料經驗的師傅嗎 有沒有爭鮮後場仔出來說明一下 BTW 最近的握壽司都喜歡在上面放一堆醬料4
[問卦] 有沒有爭鮮師傅的八卦?等等社畜下班打算去爭鮮怒吃一波補血,但每次坐在吧檯都覺得怪怪的啦!那群師傅根本像在結界裡修行一樣神秘! 安安靜靜站裡面,一臉「別跟老子/老娘說話」的氣場,手速快到捏壽司像在結印,眼神銳利到你醬油倒太滿會被瞪!媽啦是在凶幾點的? 而且奇怪欸!爭鮮女師傅比例是不是有點高?吧檯後面一堆姐字輩刀起刀落、捏飯補貨比本魯打手遊還快,氣場完全不輸男的。 目前看起來氣質比大埔好很多,重點是這工作到底算爽還血汗啊?看他們站整天狂捏壽司,迴轉帶空了馬上補,根本人型 S.O.P 機器!是薪水給特別香所以都忍得住?還是做到虎口起繭、小腿靜脈曲張、聞到醋飯就想吐的地獄模式? 鄉民有沒有掛?3
[問卦] 要修行多久才能成為爭鮮師傅?大家安安 好餓 本肥來吃爭鮮 師傅站在中央,動作熟練,就像職人一樣 我從師傅握壽司的時候,看到了職人精神 佩服 太佩服了!3
[問卦] 點爭鮮的競爭力是什麼第一次吃點爭鮮 點四樣等了快半小時只上三樣 到底是為了省師傅的人事成本才換模式 還是這模式是必勝營運方式 反正以後還是吃壽司郎就好![[問卦] 點爭鮮的競爭力是什麼 [問卦] 點爭鮮的競爭力是什麼](https://i.imgur.com/3s2jl1Sb.jpg)
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Re: [問卦] 要修行多久才能成為爭鮮師傅?: YA!老闆不來!摸魚啦! 好吃的蘇喜再爭鮮 種味豐富新鮮的滋味 營養滿點在爭鮮X
[問卦] 去爭鮮狂點豆皮壽司 師傅會不會哭出來爭鮮壽司裡面 就屬豆皮壽司的醋飯量最多 如果一直點 吃光他們的醋飯 師傅會不會哭出來叫我不要再點了