[問卦] 壽司在同樣食材跟佐料下，手藝會吃得出
壽司在同樣食材跟佐料下，手藝會吃得出來嗎
假設一個是日籍在地師傅跟爭鮮台籍師傅，兩位做出來的鮭魚壽司，美食達人吃的出來誰做的嗎？
有掛？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.34.80 (臺灣)
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推
台籍會有淡淡菸草香
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佐料就廚師最核心的技術了
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陳年手汗加成
噓
機器捏的沒有靈魂
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食材的處理佔了9成以上，小野次郎自
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己也說過食物的前處理跟選擇佔了99%
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我也想過這個問題，跟火鍋一樣
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多少會有差啦，但食材還是影響太多
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美國曾經有人拿麥當勞的東西假裝是名廚做
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的美食給路人吃，每個路人根本吃不出來那是
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麥當勞，還直誇廚師的好手藝
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光飯好不好吃 就差十萬八千里了
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同樣食材，但刀法會影響吧
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尤其很多魚很難殺吧
推
你說其他間我沒意見 爭鮮一定有差
爆
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