Re: [新聞] 從舞者到坐擁四間店！酸菜魚「最辣闆娘」
※ 引述《IntelNNP (英特爾NNP)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: TVBS新聞網
: 2.記者署名:
: 記者 林妤玟 / 攝影 吳居諴 報導
: 發佈時間：2024/05/18 19:10
: 最後更新時間：2024/05/18 19:10
: 3.完整新聞標題:
: 從舞者到坐擁四間店！酸菜魚「最辣闆娘」大秀刀功 談開店血淚史
: 4.完整新聞內文:
: 在新北有間酸菜魚店，老闆娘年僅26歲，擁有亮麗外型和姣好身材，還很會做料理親自下: 廚讓不少客人前往朝聖，她前一份工作甚至是在大陸當舞者，對於白手起家創業，有不少: 血淚史。
台灣現在瘋狂的興起開酸菜魚店
與之對應的是大陸酸菜魚一年倒15000家
越來越多的酸菜魚店開不下去了
飲食業就是這樣 這種單一品種的店開久了 顧客吃到膩了就不會再去
飲食行業很難有超過30年以上的店
當然大陸還是有酸菜魚 只是川菜館中的一道菜 酸菜魚為招牌不再有吸引力
台灣人現在瘋狂的開酸菜魚店 都是在走大陸人走過的路
瘋狂過後 就會剩下一堆一地雞毛
這主要也是因為跟餐飲行業老闆大多數文化水準較低 喜歡跟風有很大關係
看見哪個店賺錢了就瘋狂的一擁而上
潮水退了就會發現自己褲子都沒了
很多事情可以看出來 很難說台灣是一個發達的地方
: 圖／TVBS
: 手起刀落切酸菜俐落乾淨，接著瓦斯爐打開開始準備料理。在廚房忙進忙出但還是保持美: 麗，她是呂欣珮，白手起家創業，這碗色香味俱全的酸菜魚卻有著她的辛酸史。
: 酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮：「小時候就喜歡跳舞，10幾歲懷抱著偶像夢，就是簽了一個經: 紀公司，然後它就是把你包裝成女團，然後丟到大陸去做巡演。」
: 過去待在大陸當舞者發光發亮，卻碰上疫情無法回來台灣，相隔四年終於踏上故鄉，沒有: 身懷絕技卻有顆愛做料理的心。
: 酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮：「我本身就非常喜歡吃大陸的美食，那時候剛回來的時候，發: 現沒有什麼酸菜魚的餐廳，想說應該就很簡單，租個店面下來然後把東西放進去，就可以: 了吧，結果發現實際下去做真的很不容易。」
: 自己找資金並堅持下來，苦盡甘來，現在兩年半過去開了四家直營店，看著客人心滿意足: 的臉，呂欣珮說自己很幸運。
: 酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮：「我的個性就是這樣，是個很衝的人，我想做什麼我立馬當下: 就去做，客人喜歡吃我們的東西，然後給我們好的評論，我就會覺得很值得很有成就感。: 」
: 一個人就能獨享的酸菜魚，各種口味吸引客人品嚐打卡，呂欣珮每天都在巡店，定期研發: 新菜品，要證明自己可以活得漂亮又精彩。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://news.tvbs.com.tw/life/2490243
: 6.備註:
: 直映:
: https://www.youtube.com/watch?v=ItAp6LyC09s
: https://www.youtube.com/watch?v=9LBXORRH8Mw
: 來看看清新脫俗最辣老闆娘吧~
: 看完了只能拿把大把鋼獵刀說:
: 太!太!太!
: 有沒有八卦?
--
源頭最爽，爽賺加盟金
闆娘真的是辣媽
realtw難得講中肯人話
台灣一窩蜂只是要賺加盟金，公關，宣傳，
台灣購買力超日韓 早就是發達國家
這種就只是蛋塔效應 那個老闆娘一看
酸菜魚店只賣一道菜？
美女，好故事，就洗到腦弱的貸款捧現金加
盟
跟自己也講沒在餐飲業歷練過
麥當勞的老闆也是水準低嗎？
跟蛋塔一樣
就只是做個公關宣傳 非金主跟主廚
沒錯 這些開店的十之八九是支持藍白
這根本不是老闆啊 她就美女公關噱頭
蛋塔效應，最後全倒
我同意 希望全倒光
後面金主才是懂這套的 看什麼時候高
台灣前幾天有個蛋塔店瘋搶的新聞 然後
歌離席
新聞還是店家說 每人現購兩顆 呵呵=_=
人設啦, 金主很多都肥豬土豪土炮, 沒
人想聽他們講故事, 上不了檯面吸金
忽然拿到資金就變老闆娘勒
一堆陸配早就做酸菜魚不知道多久
只是沒裝潢而已
這跟文化水準沒啥關係！
單純就是人性的貪嗔癡而已！
放到每個產業都一樣，哪個產業夢好就瘋狂
投入！
這說法真中肯與前幾年中國蓋晶圓廠一樣
蛋塔店還記得嗎？
中肯
餐飲業做超過30年的很多，都靠附近住戶及
外客做起來，生意好到小孩接手，也沒上過
電視。
難得中肯
還真的是這樣
開三十年是真的讓人覺得好吃
才26？
廣西人難得中肯欸
撈一筆買房當房東躺賺了，還等30年？
好了拉 青青 你以為改版了 鄉民忘了妳嗎
任何一個國家都一樣呀，本來就會跟風
開店然後倒閉
好了啦 可憐
好啦，好好討論不是很好嗎～今天推你
好喔 中國最先進了好不好
跟蛋塔一樣 抱歉...鬼島廢物不能接受事實
跟風跟發達沒關係吧 日韓也有一堆跟
風店倒光
廖老大演過惹 騙8+8加盟費撈完就收攤
騙8+9
那之前你們中國不是也一樣～你自己內
文說的，所以你們中國也是一個很慘的
地方幫QQ
第一次認同廣西人
這個全世界都一樣，貶台灣中國也不會變高級
又來吹支遙遙領先了
有錢男友真好
20
[閒聊] 高雄酸菜魚推薦請問高雄有沒有類似台中刁民酸菜魚的店 開飯川食堂跟新開的溜溜推薦嗎？ 謝謝各位高雄鄉民 --9
[問卦] 那些新開幕的酸菜魚好吃嗎看很多地方都有開酸菜魚 而且都是這幾年開的 但酸菜魚在台灣其實老早就存在了 很多川菜館都有 但以前也就受歡迎度普普5
[問卦] 驚！刁民酸菜魚到底有多好吃！？欸欸 來吃在台中的刁民酸菜魚啦 逢甲店等超久才進來吃 這間有好吃到要排那麼久嗎 有沒有人吃過的5
Re: [問卦] 越來越多中國小吃在台灣流行？酸菜魚會流行我覺得主要有兩個因素 1. 消費者本身買單 台灣飲食文化本來就蠻多元的，消費者接受度也高。 從以前的四川麻辣鍋開始，台灣人對麻麻辣辣的東西本身接受度就頗高。 2. 廠商展店意願也高2
[食記] 溜溜酸菜魚 富民店-街邊店營業到11點半標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱：溜溜酸菜魚專賣店-高雄富民店 地 址：高雄市左營區富民路351號 電 話：電話：07-556-2911 營業時間：11:30-23:30![[食記] 溜溜酸菜魚 富民店-街邊店營業到11點半](https://www.thomaskhh.com/wp-content/uploads/2023/12/collagevvb.png "[食記] 溜溜酸菜魚 富民店-街邊店營業到11點半")
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[食記] 溜溜酸菜魚-富民店餐廳名稱：溜溜酸菜魚專賣店 富民店 消費時間：2024年5月 地址：813高雄市左營區富民路351號 電話：075562911 營業時間：11:30-23:30![[食記] 溜溜酸菜魚-富民店](https://i.imgur.com/GsbWUzMb.jpeg "[食記] 溜溜酸菜魚-富民店")
[食記] 台北信義 刁民酸菜魚松仁 選對時間免排隊餐廳名稱：刁民酸菜魚信義松仁店 消費時間：2023/09/23 地址：110台北市信義區松仁路101號B1樓 電話： 02 7712 1666 營業時間：11:00–02:00![[食記] 台北信義 刁民酸菜魚松仁 選對時間免排隊](https://mayawang.site/wp-content/uploads/2023/11/IMG_7481.jpg "[食記] 台北信義 刁民酸菜魚松仁 選對時間免排隊")
[食記] 台北 姥姥酸菜魚餐廳名稱：姥姥酸菜魚 消費時間：2023年12月 地址：台北市信義區市府路45號B1 電話：02 8101 7817 營業時間：11:00–22:00![[食記] 台北 姥姥酸菜魚](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1702222918-1398729186-g.jpg "[食記] 台北 姥姥酸菜魚")
[食記] 台北信義市政府站 刁民酸菜魚 信義松仁店刁民-酸菜魚 信義松仁店 地址：110台灣台北市信義區松仁路101號B1樓 電話：02 7712 1666 營業時間：11:00 – 02:00 用餐日期：2023.09![[食記] 台北信義市政府站 刁民酸菜魚 信義松仁店](https://carlming.net/wp-content/uploads/2024/03/20230928-2Q1A2553.jpg "[食記] 台北信義市政府站 刁民酸菜魚 信義松仁店")
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