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[食記] 台北信義市政府站 刁民酸菜魚 信義松仁店

看板Food標題[食記] 台北信義市政府站 刁民酸菜魚 信義松仁店作者
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(Ming)
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刁民-酸菜魚 信義松仁店
地址:110台灣台北市信義區松仁路101號B1樓
電話:02 7712 1666
營業時間:11:00 – 02:00
用餐日期:2023.09

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圖文網誌:https://carlming.net/56834

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說到酸菜魚,這幾年在台灣爆紅,我想起因就是今天要介紹的這家刁民酸菜魚,從台中發跡,每次路過都排了滿滿的人潮,之前有吃過其他分店,這次前往松仁店來試試味道是否相同。


信義店剛開時,我曾去拿號碼牌,不過要等三個多小時,那時就沒吃,這次改來松仁店,人潮也非常多,我們八點多前往大約還要排一個小時左右。


這裡的裝潢很精緻,蠻有夜店風的感覺,算是很融入信義區當地

刁民酸菜魚有外帶包可以購買回家,前幾次有買幾包回家煮過,口味上面幾乎跟現場吃沒有太大差別,價格的部分也是六百多元,其實如果不想排隊的話可以買一份回家煮,並且加入其他的菜或配料,這樣吃起來更多元。



這裡有陳皮洛神茶可以喝,可以降火氣。

這裡的菜單很單純只有賣兩種,一種是招牌的酸菜魚,另外一種則是蕃茄魚,另外有一些蔬菜、雜物、滷味、飲料等等,魚的大小有分三種,其實兩個人吃中就可以了,搭配白飯這樣就可以吃很飽,如果是特的真的很大。



【母湯娃娃菜 NT.90】
娃娃菜脆口好吃,不過吃起來是比較清爽的風味,上頭有些火腿丁,是可點不可不點的選擇。


【沙漏酥魚皮 NT.90】
這裡我推薦要加一份酥脆的魚皮,這個魚皮配上酸菜魚或蕃茄魚都非常的適合,只要泡一會不用泡到爛,沙漏漏完這樣的口感還保有酥脆,又可以吸附湯汁,整體吃起來並沒有魚腥味,不愛吃魚的人也可以輕易接受。


兩種口味各來一份


【初戀蕃茄魚(中) NT.638】
蕃茄魚之前比較少吃,這裡的蕃茄湯頭是比較偏甜一點的口味,但有一點點酸但實體上還是一甜為主,檸檬片不能泡太久要拿起來不然會有皮的苦味,裡頭配料就已經非常的多,蕃茄魚也使用的是烏鳢魚,另外我們又自己加了手工丸進去,不過這個手工丸可加可不加,並沒有太出色的表現。



【秘罈酸菜魚 NT.638】
說是刁民酸菜魚了,怎麼可以不點酸菜魚呢,酸菜魚的湯頭第一口入口香麻帶勁,酸味是十分勁嗆的,辣度的部分我覺得還好,不過花椒的麻感是非常有感覺,裡面也有些豐富的配料,像是金針菇、菊花瓣、魚肉、寬冬粉等等,吃起來十分豐盛,我們又自己加了腐竹,很搭,不過回到剛剛所提到的,外帶包與現場吃的美味程度並沒有相聚太遠,所以如果不想排隊的話聰明的選擇也是可以買了回家煮。



【簡單小評】
如果說到酸菜魚,沒有吃過這家刁民酸菜魚的話就像沒有吃過酸菜魚一樣,這裡有兩種口味一種是酸菜魚一種是蕃茄魚,如果兩人吃的話建議點中盛就可以了,酸菜魚的湯頭香麻超爽,麻度非常直接,酸味也表現得非常好,蕃茄魚的部分則是比較偏甜,如果是喜歡蔬果甜味或蕃茄醬鮮甜風味的朋友,是可以嘗試看看,不然還是主要吃那招牌的酸菜魚更為合適,最後推薦需要點一份酥脆魚皮,吸著湯汁配著一起吃,這樣更美味。

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