[食記] 台北信義市政府站 刁民酸菜魚 信義松仁店

刁民-酸菜魚 信義松仁店
地址：110台灣台北市信義區松仁路101號B1樓
電話：02 7712 1666
營業時間：11:00 – 02:00
用餐日期：2023.09

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圖文網誌:https://carlming.net/56834

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說到酸菜魚，這幾年在台灣爆紅，我想起因就是今天要介紹的這家刁民酸菜魚，從台中發跡，每次路過都排了滿滿的人潮，之前有吃過其他分店，這次前往松仁店來試試味道是否相同。

信義店剛開時，我曾去拿號碼牌，不過要等三個多小時，那時就沒吃，這次改來松仁店，人潮也非常多，我們八點多前往大約還要排一個小時左右。

這裡的裝潢很精緻，蠻有夜店風的感覺，算是很融入信義區當地

刁民酸菜魚有外帶包可以購買回家，前幾次有買幾包回家煮過，口味上面幾乎跟現場吃沒有太大差別，價格的部分也是六百多元，其實如果不想排隊的話可以買一份回家煮，並且加入其他的菜或配料，這樣吃起來更多元。

這裡有陳皮洛神茶可以喝，可以降火氣。

這裡的菜單很單純只有賣兩種，一種是招牌的酸菜魚，另外一種則是蕃茄魚，另外有一些蔬菜、雜物、滷味、飲料等等，魚的大小有分三種，其實兩個人吃中就可以了，搭配白飯這樣就可以吃很飽，如果是特的真的很大。

【母湯娃娃菜 NT.90】
娃娃菜脆口好吃，不過吃起來是比較清爽的風味，上頭有些火腿丁，是可點不可不點的選擇。

【沙漏酥魚皮 NT.90】
這裡我推薦要加一份酥脆的魚皮，這個魚皮配上酸菜魚或蕃茄魚都非常的適合，只要泡一會不用泡到爛，沙漏漏完這樣的口感還保有酥脆，又可以吸附湯汁，整體吃起來並沒有魚腥味，不愛吃魚的人也可以輕易接受。

兩種口味各來一份

【初戀蕃茄魚(中) NT.638】
蕃茄魚之前比較少吃，這裡的蕃茄湯頭是比較偏甜一點的口味，但有一點點酸但實體上還是一甜為主，檸檬片不能泡太久要拿起來不然會有皮的苦味，裡頭配料就已經非常的多，蕃茄魚也使用的是烏鳢魚，另外我們又自己加了手工丸進去，不過這個手工丸可加可不加，並沒有太出色的表現。

【秘罈酸菜魚 NT.638】
說是刁民酸菜魚了，怎麼可以不點酸菜魚呢，酸菜魚的湯頭第一口入口香麻帶勁，酸味是十分勁嗆的，辣度的部分我覺得還好，不過花椒的麻感是非常有感覺，裡面也有些豐富的配料，像是金針菇、菊花瓣、魚肉、寬冬粉等等，吃起來十分豐盛，我們又自己加了腐竹，很搭，不過回到剛剛所提到的，外帶包與現場吃的美味程度並沒有相聚太遠，所以如果不想排隊的話聰明的選擇也是可以買了回家煮。

【簡單小評】
如果說到酸菜魚，沒有吃過這家刁民酸菜魚的話就像沒有吃過酸菜魚一樣，這裡有兩種口味一種是酸菜魚一種是蕃茄魚，如果兩人吃的話建議點中盛就可以了，酸菜魚的湯頭香麻超爽，麻度非常直接，酸味也表現得非常好，蕃茄魚的部分則是比較偏甜，如果是喜歡蔬果甜味或蕃茄醬鮮甜風味的朋友，是可以嘗試看看，不然還是主要吃那招牌的酸菜魚更為合適，最後推薦需要點一份酥脆魚皮，吸著湯汁配著一起吃，這樣更美味。

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