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[問卦] 簡大軒是真有料還是都吹的

看板Gossiping標題[問卦] 簡大軒是真有料還是都吹的作者
johnnywin1
(JL0222)
時間推噓 7 推:11 噓:4 →:10

就是那個阿辰師頻道常出現的遠月十傑首席

最強光頭簡大軒最近推出線上課程,

看阿辰師影片都會自動插播他廣告,


就在本魯考慮要不要下單的時候,

剛好在隔壁棚低卡滑倒有人也在問要不要買他課程,

結果出現一個中肯又精闢分析,原文如下:

————————————————————分隔線

關於這位旅法網紅廚師課程
https://www.dcard.tw/f/talk/p/253438200?cid=755FBFAF-BCCA-4169-AFF4-3643F5DFF558

這裡來幫你分析

首先從資歷部分

-畢業於法國廚藝殿堂Institut Paul Bocuse

這個沒話說,法國專開給有錢人跟外國人去唸的餐飲學校,聽說最近改名已經不能再掛廚神的名號

-執掌法國里昂餐廳 -Sapna -Natur’Hall

Sapna這間餐廳如果曾經由他執掌,為什麼在餐廳臉書IG都從來沒出現亞洲人面孔的員工照片,廚師明明都是白人,估計頂多就是去工作過一陣子,離職後號稱自己是主廚。

https://instagram.com/sapna.restaurantlyon?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

另一間Natur’Hall 則是在Google map 上面顯示已歇業,查無實據。

-擔任法國國際短片節台灣菜單的行政總主廚
這種短期活動可能為了配合主題跟當地餐廳一起合作推出限定特餐,行政總主廚這個位子絕對不會是一個臨時找來的對象,而是原本就受僱於該餐廳的廚師,他頂多就是被找去開發菜單,推出一個有別於原本餐點的今日特餐。

-歐盟乳製品協會在台灣的官方奶油推廣大使
這是一個針對媒體圈的公關活動,之前曾經找過厭世甜點店的拿拿摳與君悅酒店甜點主廚陳建佑,他們也沒對外宣稱自己是官方奶油推廣大使。

-受封法國廚師之王Auguste Escoffier 的門徒
這是一個世界各地都存在的協會,宗旨是做公益。

然後他號稱旅法七年,如果扣掉一般法國大學學制的三年,頂多也就四年正式餐飲經驗,還不包含念語言學校的時間,所以正式職場經歷到底多久令人存疑。


接下來底下有個試看影片,內容就是一直在闡述理念,聽過別人怎樣,自己獨到的見解又會怎麼做,感覺似乎要展現懂很多實際上聽起來卻很空泛,明明主題在強調很法式卻又大量加入個人偏好做法,到底是要學真正的法式料理還是學他自己偏好的料理方法?

總之一個正式餐飲經驗不到四年的廚師推出的課程,值不值得買就見人見智囉~

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※ 編輯: johnnywin1 (122.116.240.130 臺灣), 10/02/2023 14:34:45

tmgl 10/02 14:34是不是鬧翻了

linchw 10/02 14:34手動置底喔

fp737 10/02 14:34幹嘛刪掉上一篇

kukulee 10/02 14:34幹嘛刪掉重發

renna038766 10/02 14:34廚藝要當場學啊 怎麼可能網路學

aa01081008tw 10/02 14:35合拍影片還以為好交情..結果翻臉??

renna038766 10/02 14:35光是刀工 以為看看影片就會哦

fp737 10/02 14:35這是您八卦第一篇嗎?

venomsoul 10/02 14:37我只信少林寺的廚房

GenjiEd 10/02 14:40他們兩個不是決裂了喔?

zxcv91039 10/02 14:42廚藝這種事跟做幾年其實也沒關係

peehs 10/02 14:46台灣一堆分子料理小到你吃不出廚藝好不好

peehs 10/02 14:47然後包裝的故事落落長

beef68 10/02 14:49怎麼好像是文章Dcard沒人鳥然後來ptt刷存

beef68 10/02 14:49在啊?

seouit 10/02 14:53法式料理還是要現場學吧

seouit 10/02 14:53怎麼可能看個影片就做出來

seouit 10/02 14:54材料怎麼買 買的到嗎

josh79103 10/02 15:10問阿辰師

peehs 10/02 15:18Natur’Hall有出現在阿辰師的影片中 就食材

peehs 10/02 15:18超市的簡餐

sheng612 10/02 17:03擺盤跟手路看起來是不錯.但是影片只能看

uhbygv45 10/02 17:51他成績很好 都有參加比賽得名了...

uhbygv45 10/02 17:52而且他早就跟阿辰師鬧翻了

d0922030 10/03 20:06在家上網的咖去稽查在法國做事的人