[問卦] 簡大軒是真有料還是都吹的
就是那個阿辰師頻道常出現的遠月十傑首席
最強光頭簡大軒最近推出線上課程,
看阿辰師影片都會自動插播他廣告,
就在本魯考慮要不要下單的時候,
剛好在隔壁棚低卡滑倒有人也在問要不要買他課程,
結果出現一個中肯又精闢分析,原文如下:
————————————————————分隔線
關於這位旅法網紅廚師課程
https://www.dcard.tw/f/talk/p/253438200?cid=755FBFAF-BCCA-4169-AFF4-3643F5DFF558
這裡來幫你分析
首先從資歷部分
-畢業於法國廚藝殿堂Institut Paul Bocuse
這個沒話說,法國專開給有錢人跟外國人去唸的餐飲學校,聽說最近改名已經不能再掛廚神的名號
-執掌法國里昂餐廳 -Sapna -Natur’Hall
Sapna這間餐廳如果曾經由他執掌,為什麼在餐廳臉書IG都從來沒出現亞洲人面孔的員工照片,廚師明明都是白人,估計頂多就是去工作過一陣子,離職後號稱自己是主廚。
https://instagram.com/sapna.restaurantlyon?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
另一間Natur’Hall 則是在Google map 上面顯示已歇業,查無實據。
-擔任法國國際短片節台灣菜單的行政總主廚
這種短期活動可能為了配合主題跟當地餐廳一起合作推出限定特餐,行政總主廚這個位子絕對不會是一個臨時找來的對象,而是原本就受僱於該餐廳的廚師,他頂多就是被找去開發菜單,推出一個有別於原本餐點的今日特餐。
-歐盟乳製品協會在台灣的官方奶油推廣大使
這是一個針對媒體圈的公關活動,之前曾經找過厭世甜點店的拿拿摳與君悅酒店甜點主廚陳建佑,他們也沒對外宣稱自己是官方奶油推廣大使。
-受封法國廚師之王Auguste Escoffier 的門徒
這是一個世界各地都存在的協會,宗旨是做公益。
然後他號稱旅法七年,如果扣掉一般法國大學學制的三年,頂多也就四年正式餐飲經驗,還不包含念語言學校的時間,所以正式職場經歷到底多久令人存疑。
接下來底下有個試看影片,內容就是一直在闡述理念,聽過別人怎樣,自己獨到的見解又會怎麼做,感覺似乎要展現懂很多實際上聽起來卻很空泛,明明主題在強調很法式卻又大量加入個人偏好做法,到底是要學真正的法式料理還是學他自己偏好的料理方法?
總之一個正式餐飲經驗不到四年的廚師推出的課程,值不值得買就見人見智囉~
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有掛嗎?
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是不是鬧翻了
手動置底喔
幹嘛刪掉上一篇
幹嘛刪掉重發
廚藝要當場學啊 怎麼可能網路學
合拍影片還以為好交情..結果翻臉??
光是刀工 以為看看影片就會哦
這是您八卦第一篇嗎?
我只信少林寺的廚房
他們兩個不是決裂了喔?
廚藝這種事跟做幾年其實也沒關係
台灣一堆分子料理小到你吃不出廚藝好不好
然後包裝的故事落落長
怎麼好像是文章Dcard沒人鳥然後來ptt刷存
在啊?
法式料理還是要現場學吧
怎麼可能看個影片就做出來
材料怎麼買 買的到嗎
問阿辰師
Natur’Hall有出現在阿辰師的影片中 就食材
超市的簡餐
擺盤跟手路看起來是不錯.但是影片只能看
他成績很好 都有參加比賽得名了...
而且他早就跟阿辰師鬧翻了
在家上網的咖去稽查在法國做事的人
8
[問卦] 法國484在踢假球如題啦 洨弟妹我雖然一日球迷但也連續看了好幾場了 請問法國這場在幹嘛 反正FIFA本來就一堆醜聞了 法國整場484在踢假球9
Re: [問卦] 阿辰師廚藝什麼等級?廚藝等級就... 簡大軒以前在台灣就聽過阿辰師 有寫信問他一些如何到法國學習 旅法申請居留證還有再看過一次7
[問卦] 法國長棍麵包為什麼越放越硬?上週五買一隻法國長棍麵包 結果今天周一第四天變得爆幹硬 奇怪南部明明悶熱潮濕 為什麼麵包可以變得如此這般堅硬又粗大 我覺得我的陰莖徹底無地自容8
[問卦] 法國暴動結束了嗎?之前法國版本黑命貴,巴黎街頭遊行暴動, 看板上講得好像法國快要亡國了, 怎麼現在都沒消息了,是已經結束了嗎? 有沒有法國暴動現在暴動到哪裡了的八卦? ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問7
[問卦] 法國馬怎麼一直出來放話的八卦?大家好 事情是這樣的 法國總統馬克宏一直出來說 希望台海和平 但是法國國內抗議不斷 還衝進去泛歐交易所3
[問卦] 世足看好哪一隊呀克羅埃西亞 法國 阿根廷 摩洛哥 各位看好哪一隊?4
[問卦] 法國是什麼浪漫國家之前看到人民暴動因為改成64歲退休 為了勞動權這麼拼 太浪漫了吧 看了這個住在巴黎的分享2
Re: [問卦] 歐美上班真的不用無償加班嗎?我反而想問 法國廚師工時很長,廚師工會到底有沒有在管 以前看台灣那個米其林3星主廚的書,提到在法國的米其林 工作,1天工作16小時以上,半夜12點下班 早上5~6點就要 採買食材,周休1日。 最近聽阿辰師跟Andy節目,Andy提 到大學去米其林餐廳實習,1天也是工作16小時以上,X
[問卦] 法國隊四年後Bonsoir, mon ami 我阿肥啦 話說今年法國衛冕應該是穩了啦 梅西再怎麼carry 豬隊友還是太多惹 法國有些白人球星如吉魯退役後- 各位老鐵晚上好,鼎泰豐的廚師每天被櫥窗外的客人看,會不會覺得好像在六福村? ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問 ※ a.張貼問卦請注意,充實文章內容、是否有專板,本板並非萬能問板。 ※ b.一天只能張貼 "三則" 問卦,自刪及被刪也算三篇之內,
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