[問卦] 台灣北方菜是否式微？
最近在美國吃了一間傳統的北方菜館，餐點做得道地，但我就想，這種道地的北方菜台灣人應該不愛吃了吧？
蒸餃皮厚餡少油多、炒菜重口味，都是台灣人忌諱的。
後來想想，台灣的北方館子似乎也不多了。
以前還有許多中國難民的時代，和平西路上有間餐廳叫樓外樓，做正宗北方菜，我家人超愛吃。但後來收了。
現在像樣的大概只剩下真北平、西來順等餐廳了，但菜單一成不變，烹調無法跟上時代。
現代人吃飯講求健康、清淡、精緻，但這些北方館子仍烹調油膩、重鹹、粗糙的料理。
台灣的北方菜是不是式微了？我預期以後只會越來越少。
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 71.230.161.115 (美國)
※ PTT 網址
→
蓋
→
國王
→
※ 編輯: muse87131 (71.230.161.115 美國), 01/05/2023 12:34:06
沒人噓標題我就用肛門煮菜給樓下吃
推
King
推
國王城堡御廚子
→
沒標題自刪啦
→
國王的菜
噓
你到底想講什麼啦？就算有標題看你的文
→
章也是很沒內容
→
人家來台灣都多久了 味覺也台灣化了吧
推
本土化＋1
推
西來順味道也變了
推
要問摟下支那難民
推
北方菜風格跟地理氣候有關吧?
推
粵菜比較符合東南亞胃口，北方菜不適合
→
現在越南河粉 泰菜還比北方麵食好找
推
台灣在熱帶，還是不適合這樣的口味吧
推
北平烤鴨
→
剩水餃還能戰
推
皮薄餡少油多聽起來就很雷，還是說
→
麵本身有門道？
推
會嗎，我覺得現在川味比以前流行
33
Re: [閒聊] 全熟牛排?吃的習慣是需要培養的 所以最好趁口味還能培養的時候 多嘗試不同的異國料理 中國因為開始比較有錢的時間較短 很多人都是到了年紀大了才有機會吃這些![Re: [閒聊] 全熟牛排?](https://img.youtube.com/vi/fZfNDw59j5g/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 全熟牛排?")
9
Re: [新聞] 歐洲女抱怨「台灣沒有道地西餐廳」 吳鳳這位歐洲女的抱怨我可以理解 台灣真正道地的歐洲餐廳又少又貴 不過說到底，原因在於台灣人其實不愛吃道地的歐洲料理。 硬硬的麵包、pasta、重口味的乳酪等等，台灣人吃不慣 歐洲女說越南很多道地歐洲菜，那是因為越南人民普遍收入不高，的歐洲餐廳主要客人就10
[問題] 請問嘉義的中式料理中國菜餐廳！各位綠豆大家安安 小弟有招待長輩吃飯的需求 因長輩喜歡吃中式料理 中國菜 目前與友人正在看瀟湘園餐廳 不過目前看到瀟湘園只營業到晚上8點
[問卦] 有北方菜的卦嗎？大家吃餐廳有吃過北方菜嗎？ 有聽過戰南北 沒聽過戰南北方的… 還是說我在台灣久了，眼界太小？ 有卦嗎？X
[問卦] 中國北方火鍋是不是給豬吃的？中國南方火鍋主要是喝湯頭 而且因為食材新鮮 不需要用到太多重調料 吃的就是一個字鮮 反觀北方火鍋，什麼麻辣鍋麻辣燙![[問卦] 中國北方火鍋是不是給豬吃的？](https://i.imgur.com/rneleejb.jpeg "[問卦] 中國北方火鍋是不是給豬吃的？")
[問卦] 全世界只有台灣是北方人比南方人溫柔嗎？在北半球國家，北方都比南方還要寒冷 所以北方人必須比南方人更強悍才能存活 像是中國北方人都是大老粗，南方人比較斯文 朝鮮半島，也是北韓人比南韓人還兇 歐洲的北方人，就是戰鬥民族俄羅斯人，或是海盜維京人![[問卦] 全世界只有台灣是北方人比南方人溫柔嗎？](https://i.imgur.com/1wysnkgb.jpg "[問卦] 全世界只有台灣是北方人比南方人溫柔嗎？")
[問卦] 有人記得樓外樓這間餐廳嗎？記得以前和平西路和汀州路口有間餐廳叫樓外樓，專做傳統北方菜，我家人超愛吃。 這間餐廳現在似乎不見了？ 有人記得這間餐廳嗎？ 台北哪裡有類似的？ --
爆
[問卦] 笑死 邰智源這麼嗆喔![[問卦] 笑死 邰智源這麼嗆喔](https://iili.io/2aGTQKG.png "[問卦] 笑死 邰智源這麼嗆喔")
56
[問卦] 有人發現中國團隊運動都超爛!![[問卦] 有人發現中國團隊運動都超爛!](https://i.imgur.com/wIVEr5Cb.jpeg "[問卦] 有人發現中國團隊運動都超爛!")
70
[問卦] 這晚餐210元你可以嗎？☺![[問卦] 這晚餐210元你可以嗎？☺](https://i.imgur.com/87PJWH0b.jpeg "[問卦] 這晚餐210元你可以嗎？☺")
63
[問卦] 林昱珉：小國(台灣)也能成為世界冠軍![[問卦] 林昱珉：小國(台灣)也能成為世界冠軍](https://i.imgur.com/80XEpqFb.jpeg "[問卦] 林昱珉：小國(台灣)也能成為世界冠軍")
66
[問卦] 日本s級投手這麼多 昨天怎不早換？75
[問卦] 幹你娘為什麼雲端發票又沒中？？？![[問卦] 幹你娘為什麼雲端發票又沒中？？？](https://i.imgur.com/KkJ5Ziqb.jpeg "[問卦] 幹你娘為什麼雲端發票又沒中？？？")
51
[問卦] 台灣複姓還真的都是姓疊加 有很帥的嗎42
[問卦] 民視一直報導棒球冠軍![[問卦] 民視一直報導棒球冠軍](https://i.imgur.com/6QdwMdRb.gif "[問卦] 民視一直報導棒球冠軍")
44
[問卦] 找一部保鑣跟女主談戀愛的電影？![[問卦] 找一部保鑣跟女主談戀愛的電影？](https://i.imgur.com/3y6zWufb.jpeg "[問卦] 找一部保鑣跟女主談戀愛的電影？")
40
[問卦] 找一部當兵一直重來的片![[問卦] 找一部當兵一直重來的片](https://img.youtube.com/vi/s4EH7HnK2hM/mqdefault.jpg "[問卦] 找一部當兵一直重來的片")
爆
[問卦] 雲端中獎號碼![[問卦] 雲端中獎號碼](https://i.imgur.com/mbZIuC8b.jpg "[問卦] 雲端中獎號碼")
36
[問卦] 李連杰從影多年的醜聞只有利智嗎？57
[問卦] 有台女在北車開放做愛![[問卦] 有台女在北車開放做愛](https://iili.io/2aGJl4e.png "[問卦] 有台女在北車開放做愛")
27
[問卦] 這次接機LIVE怎麼亂七八糟?![[問卦] 這次接機LIVE怎麼亂七八糟?](https://img.youtube.com/vi/8vcPc0Kn8So/mqdefault.jpg "[問卦] 這次接機LIVE怎麼亂七八糟?")
91
[問卦] 幹 122張發票都沒中![[問卦] 幹 122張發票都沒中](https://i.imgur.com/1XCqKYYb.jpeg "[問卦] 幹 122張發票都沒中")
90
[爆卦] 中華男籃 64 : 81 紐西蘭![[爆卦] 中華男籃 64 : 81 紐西蘭](https://i.imgur.com/nEsFKXDb.jpeg "[爆卦] 中華男籃 64 : 81 紐西蘭")
68
[問卦] CT可以改成Chinese Taiwan嗎？![[問卦] CT可以改成Chinese Taiwan嗎？](https://i.imgur.com/7scFEIpb.jpeg "[問卦] CT可以改成Chinese Taiwan嗎？")
25
[問卦] 辜仲諒也是坐商務艙嗎?25
[問卦] 這次12強的故事如果拍成電影該如何取名？24
[問卦] 台男173還算半殘嗎？25
[問卦] 財政部今天會有人中發票嗎？![[問卦] 財政部今天會有人中發票嗎？](https://i.imgur.com/8lkSPeyb.jpeg "[問卦] 財政部今天會有人中發票嗎？")
17
[問卦] 棒球板是政黑二板嗎？22
[問卦] 為啥？發票越來越難中獎！20
[問卦] F-16V放熱焰彈迎棒球英雄回國？![[問卦] F-16V放熱焰彈迎棒球英雄回國？](https://img.youtube.com/vi/_jAjhCR-AcQ/mqdefault.jpg "[問卦] F-16V放熱焰彈迎棒球英雄回國？")
16
[問卦] 澤倫斯基越來越像蔣介石了?24
[問卦] 全聯：請支援收銀 還是沒人來怎辦44
Re: [新聞] 洪申翰僅高中畢業接勞動部長 藍營怒批：![Re: [新聞] 洪申翰僅高中畢業接勞動部長 藍營怒批：](https://i.imgur.com/fohNRK9b.jpeg "Re: [新聞] 洪申翰僅高中畢業接勞動部長 藍營怒批：")
20
[問卦] 做什麼事找包手8+9就對了？![[問卦] 做什麼事找包手8+9就對了？](https://i.imgur.com/L426GBOb.jpg "[問卦] 做什麼事找包手8+9就對了？")
26
[問卦] 為何很多人不推薦買D-Link的路由器?19
[問卦] 日本網友：他們已有赴死的準備![[問卦] 日本網友：他們已有赴死的準備](https://i.imgur.com/ilKhuSdb.jpeg "[問卦] 日本網友：他們已有赴死的準備")