[問卦] 便當店滷排骨和炸排骨的差別是？
中午吃一般便當店的排骨飯，想說好久沒吃滷排了，一口咬下去發現根本是先炸後滷，把炸好的排骨放進滷桶內，拿出來就是滷排了。
這根本不是真的滷排，裡面也炸過，店家這樣做對嗎？
有沒有便當店排骨騙人的八卦？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.216.75 (臺灣)
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噓
魯排骨多了滷汁
→
北部的很愛這樣做 尤其是先炸後烤這種烹
→
飪法不知道是哪個狗娘養的發明的 有夠難
→
吃
→
魯排骨=前天賣勝的炸排骨阿 超ㄏ
→
剩
→
炸了再魯
推
鹵肉排要入味得花時間啊,先炸後滷至
→
少不會讓你吃到中間還是生肉嘛,投機
噓
笑死，滷排骨本來就要先炸再滷好嗎
23
[問卦] 滷排骨好吃在哪？是這樣的啦 本肥宅晚餐買便當 看到有賣滷排骨 把炸好的排骨 拿去滷 原本炸的酥酥的那層皮15
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[食記] 桃園。嘉香便當餐廳名稱：嘉香便當 消費時間：2020年/7月 地址：桃園市桃園區慈德街19號 電話：03-3554149 營業時間：11:00-14:00, 17:00-19:30, 六日公休![[食記] 桃園。嘉香便當](https://1.bp.blogspot.com/-21eHtDptj-0/XwiDt-zJbOI/AAAAAAAAPuM/7Xb68Tm6THM2IRMkXGAqQZJjtx-QzuYJwCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/IMAG0281.jpg "[食記] 桃園。嘉香便當")
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[問卦] 菜飯85元，已經是日常了嗎很久沒去便當店，今天剛好過去，看到排骨飯要90，想說買菜飯好了，結果一看價格，85 元…… 幹，只是菜飯也要賣到85元 這已經是日常了嗎？ --3
[問卦] 滷排骨是先炸再滷是不是有點怪怪的安 哥比較不吃炸的 每次去便當店買滷排 問店員 很大機率是先炸再去滷的
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