Re: [問卦] 臨時找不到皮蛋 這樣吃會很邪魔歪道嗎？
※ 引述《toofat (南勢角野郎哥)》之銘言：
: https://i.imgur.com/HJeJJJl.jpeg
: 發現冰箱還有一盒大漢嫩豆腐
: 但家裡剛好沒有皮蛋
: 這麼晚了出門也麻煩
: 突然發現還有半罐冰起來的愛之味牛奶花生
: 於是大膽地把這兩樣東西混在一起
: 超意外地...完全沒感覺是豆腐
: 原來 嫩豆腐 就是再紮實一點點的豆花
: ....
: 下次 我要挑戰 嫩豆腐加牛奶花生 再加蔥花及醬油 還有肉鬆 及皮蛋XD
: 或是 用百葉豆腐 嫩豆皮 加到綠豆湯看看...
你不是孤單的兄day
我爸以前也這樣玩過
後來無聊想再重現一次這道廚餘料理
稍微研究了一下要讓豆腐豆花好吃的訣竅很簡單
就是要把豆腐裡的水分瀝乾一點 稍微像板豆腐那樣
大概因為豆花和豆腐製成有差 裡面的水分的味道不一樣
你直接把豆腐丟進牛奶花生湯裡面的話
豆腐本身的水分的味道黃豆味很重 那味道會跟甜湯打架
把豆腐瀝乾一點 再丟進甜湯泡個半小時一小時讓豆腐吸飽甜湯
吃起來就跟豆花87像了
對了
除了你我和我爸以外
大學的時候有次同學來宿舍找我打電動
我就拿這鬼東西招待他
被他鄙視了好一陣子
提供給你作參考
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