[問卦] 同樣是鯖魚 為何挪威的比較好吃
台灣有南方澳的啦
同樣拿來做一夜干
拿去氣炸鍋或燒烤
挪威的就是香嫩好吃 還是冷凍的
台灣的是市場買的 號稱新鮮捕獲
可是怎麼樣台灣就是柴澀
有油耗味
也導致同樣鯖魚
冷凍的鯖魚好過台灣的鯖魚
海鮮不是離產地越新鮮越好
還是因為台灣的鯖魚都沒有油脂？
有八卦嗎
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.246.244 (臺灣)
※ PTT 網址
→
緯度高 海水乾淨程度也有差
推
海水溫度不同 油脂香味差很大
噓
挪威的好ㄘ = =！
推
寒冷地帶油脂比較多 台灣鯖魚口感不好
→
味道也比較臭腥
→
因為那裡湖面總是澄清空氣充滿寧靜
推
棒子也是
→
冬天的台灣鯖魚比挪威好吃太多了
推
冷 油
推
台灣的吃起來的確比較腥
推
以前做餌料、飼料、罐頭或鹹魚 捕撈後低溫
→
保存配送處理的設備和流程投資相對不足
推
白腹花腹，剩下自己做功課
推
雪白明月照的大弟
→
好吃的都拿去做禮盒跟出口了
→
冷凍保存不足與醃漬手法不同
噓
你是不懂什麼魚種在什麼海域才有辦
→
法有更好的品質嗎？還在產地迷思
推
海水溫度啊
→
其實台灣以前也有大又肥的 捕太多吃不完
→
拿去做罐頭，這樣也削不完最後就是直接
→
船上剁一剁丟海裡
推
應該是 你不該問
35
[問卦] 台灣的鯖魚是在難吃三小==去全聯買了挪威跟台灣的鯖魚來烤 前者飽滿多汁又油潤 後者乾柴帶腥味== 嘔嘔嘔 台灣的鯖魚為何如此不爭氣 卦==？15
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