Re: [問卦] 泰國美食屌打台灣?
台灣美食贏不贏泰國我不知道,但我知道許多台灣人對於美食的見識淺薄,簡直笑掉大牙。
就拿米飯來講。許多台灣人誤以為只有東亞人才會煮米,還以為煮米只有一種方法,那就是電鍋加水。我見過台灣人遇到墨西哥、非洲等文化不同的煮米方式(用蕃茄水、香料、深鍋加火爐)就開始譏笑人家不懂煮米,殊不知米飯在那些文化的歷史悠久。
況且多數台灣人只吃過蓬萊米(仁愛路忠南飯館的常客除外,那裡有再來米),從而以為蓬萊米的柔軟口感就是米飯該有的味道。他們沒吃過印度的Basmati、中國的東北大米、美國的非洲米種,但出國一吃到這些米,就開始嫌東嫌西,一下覺得太硬,一下覺得太乾,笑死人了。
這種台灣人完全不會讓人覺得台灣是美食王國,只會讓人覺得他們見識淺薄。
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飯非飯
同意 井蛙看世界 覺得台灣美食第一
你開心就好 笑死
還有西班牙燉飯
我也同意 台灣講美食真的很好笑
同意 炸雞也是東南亞的比較好吃
台灣小吃吹過頭 讓人以為台灣美食出名
除了日本電子鍋煮出來的米都難吃是事
實啊
尤其講台南美食的
還不同煮米方式 笑死
第一次看到有人吹捧在來米,蠻好笑的
台菜在國際上還沒日韓泰越料理普及
笑死 那些米就難吃啊 要不然咧
不是吃得多就叫見識很廣好嗎
不得不說26講灣灣井蛙很多地方是對的
自己吃不慣就說別人難吃,殊不知小丑原
來是自己
你講的用番茄水 加香料的方式拿日本電
子鍋下去煮絕對屌打他們原本的煮法啦
別搞笑了
員林第一市場附近米商賣的飯就很接近
高級象印煮出來的,那種綿網加木頭蒸
籠可以弄出那麼Q彈分明米飯,真的是很
佩服…十幾年不知道還有沒有人在做
蓬萊米粘糊糊就是噁心
米飯這個例子不好 日本人搞的真的比
較好吃
新竹連米粉貢丸都有人能吹
不適應其他飲食文化很正常 舉例失敗
奇怪就真的不合胃口覺得難吃不行,泰
國人自己也說泰國煮的飯難吃
泰國米哪有難吃……長梗有長梗的風味
,井底之蛙自己只吃短梗就不要丟臉了
泰國屌打,台灣味道都大同小異
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[問題] 洗米要洗很乾淨嗎?最近在日亞買新的電子鍋然後研究了一下日本煮米的方式,看影片都是洗到水變透明 我試著這樣煮但是米的味道卻變很淡,但是口感變得很Q彈 不知道是不是米的問題,都買了IH壓力的等級了想吃到又香又濃郁的米飯 我最近買大倉跟樂米的品牌來試試看,都有確認產地跟品種,感覺很多不肖廠商故意在混淆... -----25
Re: [問題] 新手詢問大同電鍋問題因為是來混文章數,所以懶得處理引言了,抱歉... XD 現在手上就有兩個大同電鍋在用 一個是古老簡配(沒有保溫開關)的 11 人份 一個是比較新(是說年紀也至少超過 10 歲)的 6 人份 飯量從半杯~四杯(米杯)都有在煮21
[心得] 這些年我在美國吃的米網誌好讀版 上一篇西班牙海鮮燉飯讚頌完Goya的黃米, 突然很想聊聊這些年我在美國吃的米, 近幾年才發現自己真的深深著迷於各種米飯料理,20
Re: [閒聊] 新手選米疑問如果不知道怎麼買米,原文底下JimmyWei版友提到的是蠻值得參考的: 推 JimmyWei: 04/20 19:08 → JimmyWei: 04/20 19:09 → JimmyWei: 04/20 19:09 → JimmyWei: 去年比賽成績,最簡單就是看品種(google都找的到黏度 04/20 19:1319
[問卦] 金門的粥米都煮不見 正常嗎最近去金門玩 發現那邊的粥煮到連米飯都不見了 不說還以為在喝米湯 這樣煮正常ㄇ --17
[問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃稻米的起源來自於中國 但為什麼傳到日本 日本做的白米飯卻比亞洲其他國家好吃呢 日本街頭隨便一家店的米飯都屌打台灣米其林餐廳 吃起來很蓬鬆香Q2
[問卦] 台灣米和東北大米哪個好吃?如題 東北大米:粳米,日本人在滿洲國育種成功的後代 台灣米:粳米,蓬萊米,日本人在殖民時期育種成功的後代 兩邊都是日本人幹出來的 但是東北有黑土地加持2
Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低富里長大的小孩,身為全台完最最最好吃的米的產地的人,還是上來説幾句話。 米的種類很多種,大家自己挑自己喜歡的就好,但是還是有許多差異。像是台梗9號就是很常見的米。 米的等級 包裝背面會幫你分級,像是日本進口的米背面也會寫ㄧ二三級,進行分級,一級的是最好的。2
Re: [問卦] 台灣的白飯越來越難吃???產地問題 我基本上只吃光復玉里富里關山池上長濱鹿野等地區出產的米 用爛電鍋煮,只要水比例放對,隨便煮都好吃 香氣甜度和口感屌打西部米 會濕黏則是因為電鍋跳起來沒有翻米(讓水分蒸發)才會糊成一塊
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